赵瑜
- 作品数：3 被引量：14H指数：3
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同冻藏温度和时间对沙棘果中Vc含量的影响被引量：7
- 2008年
- 将沙棘速冻后分别在-10、-20℃和-30℃条件下冻藏90d,每隔一段时间测定其Vc含量的变化。结果表明冻藏过程中沙棘的Vc含量随冻藏时间的增加而逐渐降低;不同冻藏温度对沙棘Vc含量也存在影响,冻藏温度越低其Vc损失越小,-30℃冻藏时沙棘的Vc损失最小。
- 赵晶张庆钢郭丽华赵瑜
- 关键词：沙棘冻藏条件
- 冻藏温度和时间对沙棘果中类黄酮含量的影响被引量：3
- 2008年
- 将沙棘速冻后分别在-10℃、-20℃和-30℃条件下冻藏190 d,每隔一段时间测定其类黄酮含量的变化。结果表明冻藏过程中沙棘的类黄酮含量随冻藏时间的增加而逐渐降低;不同冻藏温度对沙棘类黄酮含量也有影响,冻藏温度越低其类黄酮损失越小,-30℃冻藏时沙棘的类黄酮损失最小。
- 赵晶张庆钢赵瑜邵静王玲玲
- 关键词：沙棘冻藏温度冻藏时间类黄酮
- 沙棘果真空冷冻干燥工艺的研究被引量：4
- 2009年
- 沙棘果在常温下运输或贮藏极不方便,短时间内就发酵变质。经真空冷冻干燥的沙棘果,既可以作为原料长期贮存,又可以直接复水食用。研究沙棘果真空冷冻干燥工艺,经多次实验,确定沙棘果的冻干曲线;通过对冻干后的沙棘果的黄酮含量的测定,确定最佳工艺过程。
- 张庆钢赵晶邵晶赵瑜杨梅梅季阿敏余善鸣
- 关键词：沙棘冻干冻干曲线黄酮
