董艺凝
- 作品数：39 被引量：50H指数：4
- 供职机构：滁州学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 一种黄秋葵炼乳及其制备方法
- 发明公开一种黄秋葵炼乳及其制备方法，其包括以下重量份的原料：鲜牛奶1000～3000份、黄秋葵10～300份、白砂糖260～460份、乳糖晶种0.02~0.04份。本发明黄秋本葵炼乳通过制备黄秋葵浆液、真空配料、消毒、化...
- 孙艳辉周頔苗文娟贾小丽董艺凝蔡华珍徐升韦海阳
- 文献传递
- 豆乳发酵饮料的研制被引量：5
- 2014年
- 以大豆为主要原料,通过单因素和正交试验优化豆乳发酵饮料的工艺。其最佳工艺为:大豆(g):水(mL)=1∶10,蔗糖的添加量8%,接种量5%,发酵温度40℃,发酵时间6h。此豆乳发酵产品组织状态好,口感好,有浓郁的发酵豆乳香味。
- 陈晓华李建周董艺凝丁小平吕蕙
- 关键词：豆乳发酵
- 一种含低聚半乳糖复合功能型滁菊蜂花粉悬浮饮料及其制备方法
- 一种含低聚半乳糖复合功能型滁菊蜂花粉悬浮饮料，其配方为：去离子水、蜂花粉颗粒、蔗糖、低聚半乳糖、蜂蜜、柠檬酸、悬浮稳定剂、食用香精；所述的悬浮稳定剂包括有：结冷胶，乳酸钙，柠檬酸钠；本项发明产品针对现有饮料品种普遍含糖量...
- 董艺凝崔婉莹孙艳辉蔡华珍苗文娟周頔
- 文献传递
- 乳酸在牛百叶脱黑膜工艺中的应用研究被引量：1
- 2006年
- 本项试验对乳酸在牛百叶脱黑膜工艺中的作用效果进行了研究。首先以氢氧化钠、双氧水和乳酸为脱膜剂,对牛百叶的脱黑膜效果进行对比分析,结果表明乳酸作为牛百叶脱膜剂的可行性和有效性;然后通过单因素试验分析了乳酸浓度、浸泡温度、浸泡时间三个因素对牛百叶脱黑膜效果的影响。在此基础上,采用三元二次回归正交旋转组合试验,对牛百叶脱黑膜工艺中的乳酸浓度、浸泡温度、浸泡时间三个因素进行了优化,试验结果表明最佳脱黑膜条件为乳酸浓度2%,浸泡温度30℃,浸泡时间25.6min。
- 董艺凝梁成云
- 关键词：乳酸牛百叶正交旋转组合设计
- 一种高转糖苷活性低水解活性的β-半乳糖苷酶双点突变体及其制备方法
- 本发明提供一种兼具高转糖苷活性、低水解活性的β‑半乳糖苷酶双点突变体，该突变体是对β‑半乳糖苷酶BgaB的E303和F341两个位点进行定点突变，其中，E303点位由原谷氨酸Glu突变为半胱氨酸Cys，F341点位由原苯...
- 董艺凝陈卫陈海琴张灏
- 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料及其制备方法
- 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料，其配方为：去离子水、滁菊浸提液、滁菊花瓣、低聚半乳糖、蜂蜜、柠檬酸、悬浮稳定剂；所述的悬浮稳定剂包括有：结冷胶，乳酸钙，柠檬酸钠；所述的滁菊花瓣在液体饮料中处于悬浮状态。本项发明产品针对...
- 董艺凝王银莹李雅婷于世军孙艳辉蔡华珍
- 文献传递
- 一种高钙养心草饮料的制备方法
- 本发明涉及一种高钙养心草饮料的制备方法，该制备方法包括原料预处理、浸提、添加乳酸、过滤与调配等步骤。本发明高钙养心草饮料的钙含量高达570mg/L以上，是现有不同品牌奶粉调制饮品钙含量的5‑20倍；本发明将吸收效率低的植...
- 董艺凝孙涛李洋毛闯武津津张晶晶毛雪莲葛露露
- 文献传递
- 新型流质食物环保包装袋
- 本实用新型提供一种新型流质食物环保包装袋，所述包装袋包括包装袋主体和吸管，在袋体(1)上部平行设置第一密封条(2)和第二密封条(3)，由第一密封条(2)、袋体(1)和第二密封条(3)分隔出吸管腔(II)，吸管(4)放置在...
- 董艺凝王一萍崔海生周頔徐升
- 嗜热脂肪芽孢杆菌耐热β-半乳糖苷酶功能位点的累积进化研究被引量：3
- 2015年
- 针对嗜热脂肪芽孢杆菌(Geobacillus stearothermophilus)来源耐热β-半乳糖苷酶Bga B底物结合位点构建突变体,研究底物结合位点累积突变的功能进化及水解活性的变化规律。实验结果表明:Y272A与E351R的累积突变体比酶活为野生型酶的3.67倍,为单点突变体Y272A的2倍;Y272A/E351R突变体的Km值增大,其对乳糖的亲和力下降,但由于Kcat值增大,使累积突变体Y272A/E351R催化效率提高为野生型酶催化效率的7.8倍。本研究结果表明底物结合位点间的累积突变可改变底物亲和性,并对水解催化活性进化起到正向促进作用。
- 董艺凝陈海琴张灏陈卫
- 关键词：Β-半乳糖苷酶嗜热脂肪芽孢杆菌功能位点
- 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料及其制备方法
- 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料，其配方为：去离子水、滁菊浸提液、滁菊花瓣、低聚半乳糖、蜂蜜、柠檬酸、悬浮稳定剂；所述的悬浮稳定剂包括有：结冷胶，乳酸钙，柠檬酸钠；所述的滁菊花瓣在液体饮料中处于悬浮状态。本项发明产品针对...
- 董艺凝王银莹李雅婷于世军孙艳辉蔡华珍
- 文献传递
