朱美娟
- 作品数：52 被引量：323H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 一种可定量取料的饲料存储仓
- 本实用新型提供一种可定量取料的饲料存储仓，涉及仓储技术领域，以解决在饲料存储仓的使用过程中，通常采用取料管进行取料，而在取料时，容易因溢出饲料致使每次取料的分量不一，从而不便于进行饲料配比混合，而且在取料过程中，还容易致...
- 朱美娟高婷婷梁海韵
- 文献传递
- 半固体培养基快速测定法在不同食品中的应用研究
- 2009年
- 本文主要利用半固体培养基快速测定法同国标九管发酵法做比较,评价在不同食品中的应用效果。结果表明:半固体培养基对气泡的滞留现象明显可见,易于观察及判断;操作简便,检测周期短,只需24h即可得出检验结果,节约了时间和原料,提高了检测效率。
- 朱美娟姚勇芳张伟玲陈清
- 关键词：半固体培养基大肠菌群食品
- 用复性电泳技术研究金线鱼消化道蛋白酶的分布被引量：1
- 2010年
- 采用复性电泳和活力检测方法对3组不同体重的金线鱼(Nemipterus virgatus)消化道蛋白酶的分布的研究表明:金线鱼各消化器官蛋白酶活性均随实验鱼体重增加而上升,但与体重增加不成比例。不同体重的金线鱼的消化道蛋白酶不仅存在活力差异,在种类和数量上也存在明显差别。3组鱼的消化道蛋白酶单位酶活力从高到低依次为幽门盲囊>胃>前肠>中肠>后肠>肝胰脏,但以总活力计算时,仍以胃部蛋白酶的总活力最大。
- 朱美娟陶红
- 亲水性胶体对玉米乳稳定性的影响被引量：1
- 2010年
- 研究了多种典型亲水性食品胶体对玉米乳稳定性的影响。结果表明,亲水性胶体对玉米乳稳定性的影响与其质量浓度和种类有关。在较低的质量浓度下(2 g/L),亲水性胶体可以减少脂肪析出、降低离心沉淀率、改善流变性,显著提高感官品质。在2～8 g/L的质量浓度范围内,使用卡拉胶和CMC-Na可以获得理想的稳定性。
- 范瑞黄晓庆朱美娟顾宗珠
- 关键词：玉米乳亲水性胶体稳定性黏度
- 培养基恒温装置
- 本实用新型涉及生物技术领域，特别涉及培养基恒温装置；包括箱体，所述箱体内部从上至下依次设置若干培养室，每个所述培养室的前面均配置有通过侧边的合页安装相配的密封门，所述箱体的侧面设置有控制室，每个所述培养室的内部表面上均铺...
- 滕晓焕冯爱娟朱美娟黄敏
- 文献传递
- 1株耐高温高盐生香酵母的选育及特性分析被引量：8
- 2016年
- 以豆瓣酱为材料筛选出86株产酯菌,以期从中得到1株耐高温高盐生香酵母菌。通过耐高温、耐高盐和产酯能力试验,获得1株耐高温高盐生香酵母菌PX-8,其在温度高达40℃和Na Cl质量浓度高达180 g/L的条件下能正常生长。经过26S r DNA鉴定,确定菌株PX-8为鲁氏结合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)。经过产酯发酵条件优化试验,菌株PX-8的最佳产酯培养条件为:葡萄糖80 g/L,酵母粉40 g/L,KH_2PO_41 g/L,Mg SO_40.5g/L,p H 6.0,32℃,150 r/min,发酵培养6 d,总酯产量高达2.615 g/L;在高温高盐条件下(发酵培养温度为40℃,盐质量浓度为180 g/L),发酵培养21 d,总酯产量可达1.518 g/L。
- 谭才邓王文文朱美娟廖延智姚勇芳
- 关键词：耐高温耐盐酵母
- 一种牛腩萝卜罐头及其生产方法
- 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种牛腩萝卜罐头及其生产方法。该方法先将牛腩、萝卜和香料液进行预处理，然后将调味酱与预处理的牛腩、萝卜和香料液混合，加热至70～90℃装入马口铁罐或耐高温蒸煮袋，然后真空封口，得到真空密...
- 莫慧平贝惠玲朱美娟杜淑霞
- 文献传递
- 抑菌试验中抑菌圈法的比较研究被引量：148
- 2016年
- 试验比较研究了抑菌圈法中的K-B法、牛津杯法和打孔法在抑菌试验中的优缺点,结果表明：打孔法操作简单、方便快捷,获得的抑菌圈质量高、重复性好,是优先选用的方法;牛津杯法获得的抑菌圈质量较高,重复性较好;K-B法则只适宜进行定性试验。在进行抑菌圈法试验时,建议使用预加菌液倾注平板法来制备试验平板,试验平板中菌体浓度应在1×10^5-1×10^6 CFU/m L,试验药物应选择适宜的浓度,加入试验药物后应在4℃条件下预扩散2h左右再放置培养箱进行培养,另外还应考虑培养基的pH。
- 谭才邓朱美娟杜淑霞姚勇芳
- 关键词：抑菌试验抑菌圈K-B法打孔法
- 纳他霉素特性研究及在苹果汁中的应用被引量：7
- 2009年
- 主要研究纳他霉素的性质及其应用。结果表明,纳他霉素对真菌有较强的抗性,在较宽的pH值范围内都具有活性,对光线敏感;在酸性饮料中有明显的抗菌性。
- 朱美娟
- 关键词：纳他霉素果汁食品防腐
- 通过Wittig-Horner反应合成白藜芦醇的研究被引量：6
- 2008年
- 以3,5-二甲氧基苯甲醛、对甲氧基苄醇为原料,通过Wittig-Horner反应合成了白藜芦醇,对反应条件进行了优化,并对三氯化铝脱甲基反应的机理做了初步的探讨。
- 杜淑霞徐丽姚勇芳朱美娟
- 关键词：白藜芦醇
