您的位置： 专家智库 > >

张筠

作品数：2 被引量：31H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇芽孢
  • 2篇芽孢杆菌
  • 2篇牛奶
  • 2篇蜡样芽孢杆菌
  • 2篇风险评估
  • 2篇杆菌

机构

  • 2篇中国农业大学

作者

  • 2篇褚小菊
  • 2篇冯力更
  • 2篇肖霄
  • 2篇张筠

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇中国乳制品工...

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
巴氏牛奶中蜡样芽孢杆菌的风险评估被引量：31
2006年
为了了解巴氏牛奶中蜡样芽孢杆菌的风险状况,调查研究了北京地区乳品企业巴氏牛奶的运输和销售的总体情况以及北京地区居民牛奶消费的相关情况,结合预测微生物学的方法建立了巴氏牛奶中蜡样芽孢杆菌在流通领域的暴露评估模型。从整个评估过程来看,流通领域的温度和时间是影响巴氏奶安全性的主要因素。
褚小菊冯力更张筠肖霄
关键词：风险评估蜡样芽孢杆菌
巴氏牛奶中蜡样芽孢杆菌的风险评估
为了了解巴氏牛奶中蜡样芽孢杆菌的风险状况,调查研究了北京地区乳品企业巴氏牛奶的运输和销售的总体情况以及北京地区居民牛奶消费的相关情况,结合预测微生物学的方法建立了巴氏牛奶中蜡样芽孢杆菌在流通领域的暴露评估模型.从整个评估...
褚小菊冯力更张筠肖霄
关键词：风险评估蜡样芽孢杆菌
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0