廖宇欣
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家农业科技成果转化资金项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 植物乳杆菌M1-UVs29体外降解胆固醇的作用被引量：5
- 2014年
- 目的探讨植物乳杆菌M1-UVs29在不同条件下降解胆固醇的能力。方法将M1-UVs29干菌粉活化后,分别接种至MRS液体培养基、MRS-胆盐培养基、MRS-胆固醇培养基和MRS-胆盐-胆固醇培养基中培养,绘制M1-UVs29在不同培养基中的生长曲线;以胆固醇降解率为指标,考察M1-UVs29在不同条件下(胆固醇、胆盐添加量及菌种数量)降解胆固醇的能力。结果胆盐具有抑制菌体生长的作用,胆固醇具有缓解胆盐对菌体生长抑制的作用。随着培养基中胆固醇含量的逐渐增加,胆固醇降解率也随之升高,趋势相对稳定,培养基中胆盐含量为0.2%,胆固醇含量为400μg/ml时,胆固醇降解率可达34.76%;随着培养基中胆盐含量的逐渐增加,胆固醇降解率也增加,但不呈规律性变化,培养基中胆固醇含量为100μg/ml,胆盐含量为0.4%时,胆固醇降解率可达32.85%;培养基中胆盐含量大于0.5%,胆固醇降解率极剧下降;培养基中胆固醇含量为100μg/ml,胆盐含量为0.2%,菌种数量为2×108cfu/ml时,胆固醇降解率达最高,为37.30%。结论植物乳杆菌M1-UVs29具有稳定的降解胆固醇的能力,本实验为其进一步应用提供了参考。
- 郭峰樊磊廖宇欣钱丽丽于长青
- 关键词：植物乳杆菌胆固醇降解
- 乳酸菌降胆固醇作用研究进展被引量：2
- 2013年
- 乳酸菌具有降低血清胆固醇的能力,已被体外和体内的大量实验所证实。综述国外关于乳酸菌体外降低胆固醇的研究进展,主要包括胆酸盐的作用,pH值和胆盐水解酶活性等方面的影响。目前,人们提出乳酸菌降低胆固醇作用机理假说,主要包括同化吸收作用、共沉淀作用和共沉淀与吸收的共同作用等。
- 廖宇欣钱丽丽于长青
- 关键词：乳酸菌胆固醇胆酸盐
- 植物乳杆菌M1-UVs29体外降胆固醇作用的研究
- 人体血清中胆固醇含量过高容易诱发心脑血管疾病。心脑血管疾病作为威胁人类健康的主要杀手之一，而由于其导致的死亡病例数近年来呈不断上升趋势。因此，通过降低人体中血清胆固醇含量从而降低心脑血管疾病发病风险，近年来保护人体健康是...
- 廖宇欣
- 关键词：植物乳杆菌胆固醇同化共沉淀
- 文献传递
