吕秀杰
- 作品数：3 被引量：0H指数：0
- 供职机构：沈阳市动物卫生监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 有机化合物在动物产品中残留的危害与控制
- 2000年
- 动物产品中残留的有机化合物(指农药和兽药),即使残留量很少,但经过长期食用后,可在人体内长期贮蓄、浓缩,给人们的健康造成严重的危害。因此,必须引起足够的重视,加以严格控制。1 农药残留的危害 为保证和提高农作物的产量,防治农作物病虫害,就必须喷洒农药。
- 吕秀杰墨建国
- 关键词：有机化合物动物产品残留污染
- 高温季节猪肉胴体的新鲜度及其控制
- 2000年
- 墨建国汤薇陈宏光吕秀杰
- 关键词：猪肉胴体新鲜度高温季节保鲜措施
- 浅谈如何在高温季节控制猪肉胴体的新鲜度
- 1999年
- 目前,由于市场销售的猪肉都是屠宰厂宰后就直接上市的新鲜肉(也叫热鲜肉),即符合了广大消费者食新鲜肉的需求,又保证了肉品质量。从市场调查中发现,市场上肉质的新鲜程度与季节密切相关(见表1)。北方冬春两季,气温较低,市场上猪肉质量新鲜,其新鲜程度可以从早晨五时保持到下午五点,而且很少产生异味;
- 墨建国汤薇陈宏光吕秀杰
- 关键词：高温季节新鲜度
