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2015-2020年枣庄市食品中常见食源性致病菌监测结果分析被引量：2: 2022年; 目的了解枣庄地区食品中食源性致病菌的分布及污染状况,为预防控制食源性疾病提供基础数据。方法采集2015-2020年枣庄市的7类食品共1 217份,依据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的方法进行检测。结果 1 217份样品中共检出80株致病菌,总检出率为6.57%,金黄色葡萄球菌食品中的检出率最高(5.83%),其次为蜡样芽孢杆菌(5.24%)。各类食品中肉及肉制品的阳性致病菌检出率最高(12.64%),其次为豆制品(9.52%)。流通环节食源性致病菌检出率(7.38%)显著高于餐饮服务环节(3.31%)(P<0.05)。结论枣庄地区抽检的食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,应加强肉及肉制品、豆制品和焙烤及油炸类食品的食源性致病菌监测,重视本地区食品流通环节的监督管理。; 李会会王盼盼吴修凤刘成军; 关键词：食源性致病菌食品食品安全

苍蝇体表细菌及致病菌的定量研究: 刘忠玲成群刘成军王延丛崔士峰; 该课题于1999年5月至11月在台儿庄城区以笼捕法设点捕蝇，捕获的苍蝇及时送实验室进行分类，采用无菌生理盐水振摇洗涤100次，连续洗涤3次进行稀释，平皿计数并报告结果；经证实，5～6月份每只苍蝇体表带菌平均有6亿多个，7...; 关键词：; 关键词：致病菌

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刘成军