邓海平
- 作品数：6 被引量：46H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 微胶囊鸭骨粉的性质与应用研究
- 本研究以禽类加工的副产品--鸭骨为原料，利用微胶囊化技术，生产出营养全面，保质效果好的高钙食品--微胶囊鸭骨粉，测定了微胶囊鸭骨粉的各项理化指标和性质，初步地研究了骨粉溶液粘度和凝胶强度等流变学加工特性及其影响因素，采用...
- 邓海平
- 关键词：微胶囊乳酸菌发酵生产工艺
- 文献传递
- 文献检索课数字化教学研究被引量：2
- 2007年
- 论述了文献检索课数字化教学的环境、资源、模式以及数字化教学对文献检索课教师的新要求。
- 韩亚兰邓海平
- 关键词：数字化教学文献检索课教学研究
- 高校食堂食品卫生安全管理的新举措被引量：6
- 2007年
- 为进一步加强学校食品卫生安全管理,完善食品卫生管理制度和工作机制,有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生,运用HACCP方法的基本原理,通过以上危害分析,结合目前高校餐饮管理实际,提出高校食堂食品卫生安全管理的有效措施。
- 邓海平刘伟韩亚兰
- 关键词：高校食品卫生安全食物中毒HACCP
- 食用菌的营养保健价值及功能食品的开发被引量：17
- 2007年
- 食用菌具有很高的营养价值和医疗保健功能,食用菌类食品作为功能性食品有着广阔的开发前景和经济价值。本文介绍了食用菌的营养保健价值和功能成分,探讨了食用菌功能食品的开发利用。
- 韩亚兰刘伟邓海平
- 关键词：食用菌功能食品
- 文献检索课数字化教学研究被引量：3
- 2006年
- 本文主要论述了文献检索课的数字化教学环境、数字化教学资源、数字化教学模式以及数字化教学对文献检索课教师的新要求。
- 韩亚兰邓海平
- 关键词：数字化教学文献检索课教学研究
- 关于文献检索课教学内容及教学模式改革的探讨被引量：16
- 2004年
- 随着计算机技术、通信技术、网络技术的迅猛发展 ,计算机检索已成为当今信息社会的主要检索方式。面对信息网络环境 ,传统的高校文献检索课的诸多方面都面临着大的革新 ,如何适应和利用网络环境所带来的变革是一个崭新的课题。本文从教学内容和教学模式两个方面对文献检索课教学改革进行探讨。
- 韩亚兰邓海平
- 关键词：文献检索课教学内容教学模式计算机检索多媒体教学网络教学
