朱圣陶
- 作品数：76 被引量：394H指数：9
- 供职机构：苏州大学更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金国家自然科学基金国防科技技术预先研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程农业科学更多>>
- 二甲胺在体内形成二甲基亚硝胺的危险性
- 朱圣陶
- 放射治疗对肿瘤患者免疫功能的影响被引量：6
- 2003年
- 目的 观察放疗对肿瘤放疗患者免疫功能的影响。方法 采用APAAP法 (碱性磷酸酶抗碱性磷酸酶桥联酶标法 )检测细胞免疫功能 ;透影比浊法检测体液免疫功能。结果 放疗前、后 ,肿瘤患者的细胞免疫功能均低于正常对照组 ,放疗后 ,各检测指标进一步下降 ,且放疗前、后的差别具有统计学意义。体液免流功能指标 ,鼻咽癌患者表现为IgG升高 ,IgA、IgM下降 ,且IgG、IgA的变化具有统计学意义 ,而乳腺癌 ,放疗后IgA、IgM的下降具有统计学意义。
- 李新莉朱圣陶徐久宏
- 关键词：肿瘤放射疗法免疫功能APAAP法细胞免疫功能
- 孕妇与非孕妇蛋白质和钙铁锌铜营养状况的比较被引量：9
- 1997年
- 比较了３２名非孕妇女和１０８名孕妇的膳食状况和２７名非孕妇女与４６名孕妇发样中钙、铁、锌、铜及尿样中氮、钙、锌含量。结果表明这些元素的摄入量和排出量在孕中期和孕后期没有显著差别。孕妇尿中氮和锌的排出显著高于非孕妇女；孕妇钙摄入量显著高于非孕妇，但尿钙和发钙没有差别，表明孕中期和孕后期钙的摄入并不充分；孕后期有２４％的人血红蛋白低于１００ｇ／Ｌ，孕妇和非孕妇中有５０％的人铜摄入不足，约２０％的人发铜低于０．１２５ｍｍｏｌ／ｋｇ。
- 朱圣陶傅春玲江伟威龚怀新张可扬戴云山
- 关键词：膳食调查矿物质蛋白质
- 身材匀称幼儿膳食营养的多元回归分析
- 1996年
- 对２８１名身材匀称、发育良好的的３～６岁幼儿进行了膳食调查，并用多元回归分析探讨了营养素摄入和生长发育的关系．幼儿膳食调查结果为：钙摄入约为ＲＤＡ的４５％，Ｚｎ、维生素Ｂ１（ＶＢ１）和维生素Ｃ（ＶＣ）在７０％～８０％之间，其余营养素在８０％以上．回归分析表明生长发育分析与铁和硒呈正相关，与钠和胆固醇呈负相关（Ｐ＜０．０１）．Ｃａ、Ｚｎ、ＶＢ１和ＶＣ均未被选择到回归方程中去．生长发育分与身高呈正相关，而年龄体重与生长发育分呈负相关．
- 朱圣陶傅春玲江伟威
- 关键词：膳食营养儿童
- 二甲胺在体内形成二甲基亚硝胺的危险性——动力学研究
- 1991年
- 用正交试验分析了二甲胺(DMA)剂量、NaNO_2剂量以及给药方式对大鼠体内二甲基亚硝胺(NDMA)合成的影响。大鼠经口给予DMA125μmol和NaNO_225μmol,体内反应时间与DDMA产量之间的关系可用双曲线方程1/y=0.009886+0.0491/x来描述。DMA和NaNO_2剂量和NDMA产量关系的研究表明,NDMA产量与NaNO浓度的平方和DMA浓度呈正比。基于动力学研究的结果,本文讨论了实际可能摄入剂量的DMA和NaN0_2在人体内可能合成的NDMA数量。
- 朱圣陶刘志诚
- 关键词：二甲基亚硝胺二甲胺动力学
- 食用植物油的高分辨气相色谱分析被引量：4
- 2006年
- 为评估食用植物油的营养价值,该文分析了常用食用植物油中的脂肪酸组成和各种油的营养特色。用KOH-CH3OH溶液将植物油皂化后,在三氟化硼作为催化剂的作用下,用CH3OH将样品甲酯化．正己烷提取甲酯化产物。以毛细管柱DB-23作为分离柱,用气相色谱法测定植物油的脂肪酸组成。大豆油、葵花籽油和玉米油中含有50％-60％的亚油酸和20％-30％的油酸,营养均衡合理;花生油和芝麻油中油酸与亚油酸含量相当,有35％-45％,易于人体吸收;菜籽油中含有45％的油酸和15％芥酸,对人体健康有不利作用;橄榄油和茶油中含有75％-80％的油酸,红花籽油中含有约80％的亚油酸,有降低胆固醇功效。
- 李丹华朱圣陶
- 关键词：植物油脂肪酸气相色谱
- 肿瘤患者放疗前后氮平衡的研究被引量：3
- 2004年
- 李新莉朱圣陶
- 关键词：肿瘤放疗氮平衡公共卫生
- 肫肝片辐照灭菌的研究被引量：1
- 1997年
- 应用正交试验优化了辐照灭菌的前处理，并观察了辐照脑肝的保存时间，为施肝片的生产、保存和辐照加工提供参考。
- 朱圣陶付春玲江伟威姚昉赵晓华薛菲
- 关键词：灭菌辐照灭菌肉制品食品保藏
- 气相色谱法测定油炸、烘烤食品中丙烯酰胺——丙烯酰胺污染水平调查被引量：17
- 2007年
- 从市场上购得12种具有中国传统特色的油炸及烘烤食品,从中取得样品48个,经萃取、溴化及蒸缩等前处理步骤后对其中的丙烯酰胺含量用气相色谱法进行检测。在气相色谱法分析中采用Elite Wax毛细管色谱柱及电子捕获检测器,分析结果表明:在这些样品中均存在一定量的丙烯酰胺(3~1396μg.kg-1范围内)。对此类食品加工方法提出了改进方案以期能降低丙烯酰胺的含量。试验中发现将氽油条的油温降低至175℃可明显降低油条中丙烯酰胺的含量,但油炸之前在原料(面粉)中加入抗氧化剂(如VC及VE),对降低丙烯酰胺含量并无效果。
- 周宇朱圣陶
- 关键词：气相色谱法丙烯酰胺
- 体质量超标或肥胖诊断中几种评价指标的差异和评价被引量：2
- 2005年
- 目的探讨青少年健康监控中选用适宜的指标判定体质量超标和肥胖。方法采用国内较常用的Quetelet指数、BMI指数、Rohrer指数和Weightforheight。分别按年龄、性别参照城乡标准值对1080名中学生做出诊断和分析。结果各指标的体质量超标和肥胖检出率在年龄、性别和城乡分布上差异较大。Rohrer和WeightfOrheight指标与体质量的相关性相对较高。各指数之间均存在着相关性,但BMI与其他指数的相关系数较小。结论青少年体质量超标或肥胖诊断中,选择Rohrer和Weightforheight指数可能优于其他指标。建议考虑骨骼构架等因素,研究更理想的评价体系。
- 霍金芝朱圣陶
- 关键词：肥胖营养障碍营养评价
