张永慧
- 作品数：8 被引量：12H指数：2
- 供职机构：广东省卫生防疫站更多>>
- 发文基金：广东省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 广东省保健食品产品现况研究被引量：4
- 1999年
- 采用流行病学现况研究法对广东省１９９７年保健食品进行调查研究，发现在１５０个保健食品产品中，剂型以口服液（３３．３％）、胶囊（２４．７％）、片剂（１６．０％）为主，含既是食品又是药品的品种（下称药食两用品种）或中草药的保健食品占９０％，产品标签合格的达到９６．７％，口服液的平均产值最高，酒的平均利税最高。调查结果表明保健食品正朝着科学化。
- 邓峰张永慧王立斌陈卫东邱建锋彭接文蔡雪毅黄清梅
- 关键词：保健食品食品检查
- 蛋白型饮液的营养与食品卫生质量调查
- 1998年
- 彭接文张永慧陈卫东蔡雪毅
- 关键词：食品卫生质量提取液奶饮料风味植物蛋白
- 减肥茶人体试食试验效果观察
- 1997年
- 蔡雪毅张永慧彭接文黄静陈慧
- 关键词：减肥茶人体试食单纯性肥胖减肥效果茶人
- 广东保健食品消费者分析被引量：7
- 2000年
- 目的 了解保健食品消费者的保健食品知识和态度。方法 以分层随机法抽取广东省2 1个大中城市中的 5个 ,各市按大中型商场、小食品商店、药店 1∶2∶2的比例抽取 5个保健食品销售点 ,对进店购买保健食品者进行问卷调查。结果 在随机抽取的 80 2名对象中 ,4 0岁以下和大学文化以上的消费者分别占 59 4 %、3 2 8% ,后者的保健食品知识得分为 8 0 6± 1 99,高于其它群体 ;为本人、为家庭成员和为送礼而购买保健食品的比例分别是 63 %、86 4 %和 1 9 3 % ;83 7%消费者认为保健食品市场管理不严、甚至管理混乱。结论 消费者的保健食品知识、年龄、受教育程度及对保健食品市场管理状况的信心等多种因素影响认购该类食品的行为。
- 王立斌邓峰张永慧洪文华黄清梅彭接文
- 关键词：保健食品消费者问卷调查
- 保健食品改善记忆作用人体试食试验效果观察
- 2000年
- 目的 评价保健食品改善人体记忆作用。方法 以 7～ 9岁、1 6～ 1 9岁在校学生为对象进行四种不同保健食品 (主要成分 1号中草药 ,2、3号鱼油 ,4号乳猪脑 )人体试食试验 ,用修改韦氏记忆量表测试其记忆商 (MQ)。结果 1～ 4号试验组MQ分别由试验前的 93 93± 1 2 1 8、91 0 4± 7 3 5、92 4 8± 5 4 4、90 2 2± 9 57上升至试验后 1 1 3 61± 1 1 77、1 0 9 56± 9 57、1 1 3 2 2± 6 1 1、1 0 9 3 1± 1 0 2 8,试验组试验后MQ高于试验前 (P <0 .0 1 ) ,1、4号对照组试验后MQ虽有提高 ,但仍低于试验组。结论 受试四种保健食品对人体学习记忆均有改善作用。
- 黄国燕张永慧黄清梅
- 关键词：保健食品记忆
- 早餐对小学生认知能力的短时影响被引量：1
- 1996年
- 采用交叉设计方法，严格控制实验条件，对９０名小学生观察了不吃早餐与吃“标准早餐”（热量２．３８ＭＪ，蛋白质２０ｇ）时认知能力的差异。结果发现以个体进行的、难度较大的数字快速记忆测验及反应时间的成绩，吃早餐成绩优于不吃早餐。集体法进行的剂量作业及译码、句子是非判断测验成绩的差异无显著性。
- 张永慧蔡雪毅司徒素琴
- 关键词：早餐小学生记忆测验
- 广东省城乡街头食品存在问题分析
- 1997年
- 1994年随机抽取广东省20个市315家街头食品经营户，按《广东省街头食品卫生检查评分标准》进行审评，结果，一类户占8．6％，二类户占43．8％，三类占47．6％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋．食具消毒卫生质员不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险．食品从业人员个人卫生意识差．食品卫生监督力量薄弱，管不胜管．
- 邓峰邱建锋张永慧文彦胡志堃吴智韶陈杰雄
- 关键词：街头食品食品从业人员食具消毒个人卫生食物中毒评分标准
- 一宗用毒鼠药投毒案件的调查分析
- 1999年
- 在日常食品卫生工作中，常会有一些突发事件需要紧急处理，分析及处理恰当与否关系重大，因此，分析总结发生过的重大案例，对今后处理类似问题能提供一定程度的帮助，以达到及时解决问题的目的，下面介绍１９９７年１２月发生于广州市白云区的一起用氟乙酰胺投毒案例的调...
- 洪文华邓峰张永慧梁春穗陈慧
- 关键词：氟乙酰胺投毒流行病学调查案例分析
