刘兰花
- 作品数：6 被引量：14H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 复合生物防腐剂在腌制蔬菜中的应用研究
- 腌制蔬菜是我国居民餐桌上常见的佐餐食品。由于在腌制蔬菜中使用的化学防腐剂对其品质及人体健康的影响，使得生物防腐技术的研究成为食品营养与安全的重要课题之一。本文针对单一生物防腐剂普遍存在的抑菌谱狭窄问题，采用将几种生物防腐...
- 刘兰花
- 关键词：腌制蔬菜生物防腐剂NISIN植酸纳他霉素抑菌效果
- 文献传递
- 一种发酵黑梨的制备方法
- 一种发酵黑梨的制备方法，包括下列步骤：步骤1：鲜梨采用超声波清洗干净并沥干水分；步骤2：将步骤1得到的鲜梨在温度为40℃‑75℃，相对湿度为50%‑70%的条件下进行发酵8‑9天即成发酵黑梨。本发明的发酵黑梨其加工方式易...
- 吴学凤孙智伟李兴江穆冬冬刘兰花吴俊峰李振宏
- Nisin和植酸复合抑制腌制蔬菜中G^-腐败菌的效果研究被引量：11
- 2008年
- 针对Nisin抑菌谱狭窄的问题,采用复合生物防腐的方法,研究Nisin与植酸复合作用对腌制蔬菜中G-腐败菌的抑制效果。通过对腌制蔬菜中腐败菌的菌种分离纯化与鉴别,得到10种细菌,其中5种G-菌;在菌液浓度为106cfu/mL情况下,进行Nisin与植酸对G-菌抑制效果实验,获得Nisin与植酸复合作用的最佳抑菌浓度为Nisin1mg/mL,植酸1.5mg/mL。同时,实验证明此复合抑菌浓度对腌制蔬菜中的其它腐败细菌、食品中常见的致病菌大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均具有良好的抑制效果。
- 潘丽军刘兰花曾敏
- 关键词：腌制蔬菜G^-菌NISIN植酸
- 优良黄酒糖化菌株的选育被引量：1
- 2007年
- 对黑曲霉出发菌株AS-3进行了紫外诱变、紫外-氯化锂复合诱变处理,将诱变所得菌株进行耐酸和耐酒精能力测定,筛选得到一株高产糖化酶活力的正向突变株UL-6,发酵培养56h后,产酶活力为15800u/ml,较同批发酵的AS-3提高了73.63%,且该菌株的耐酸、耐酒精性能良好。
- 潘丽军梁铁艳刘德扬刘兰花
- 关键词：黑曲霉诱变糖化酶活力
- 一种基于偏最小二乘回归提高元素分析仪建模稳健性的方法
- 本发明公开了一种碳氢氮元素分析仪用偏最小二乘回归建模定量的方法，属于分析化学方法。所述方法包括如下步骤：1.元素分析仪采集标准物质的信号，用峰积分面积和被测元素含量进行偏最小二乘回归，建立校准曲线。2.测量样品，使用校准...
- 宁宇刘兰花田晶晶陆军吴晓静
- 文献传递
- 一种基于液质联用的食品中有机酸检测方法
- 本发明公开了一种基于液质联用的食品中有机酸检测方法，属于食品检测技术领域，包括如下步骤：配制单个有机酸标准储备溶液；配制混合有机酸储备液；配制9种混合有机酸检测方法开发标准曲线线性溶液；配制食品中9种混合有机酸检测标准曲...
- 刘兰花
