黄高霞
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 大豆胰蛋白酶抑制剂的体外稳定性及其对饮食肥胖小鼠的减肥作用
- 大豆(Glycine max)是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。我国大豆资源丰富，对大豆分离蛋白的需求也很高，在用大豆生产分离蛋白时会产...
- 黄高霞
- 关键词：胰蛋白酶抑制剂体外稳定性减肥作用
- 大豆胰蛋白酶抑制剂对饮食肥胖小鼠的减肥作用被引量：6
- 2012年
- 采用断乳ICR小鼠为实验动物,第一阶段小鼠分为2组,正常小鼠组(NM)与肥胖模型小鼠组(FM),建立饮食肥胖小鼠模型;第二阶段NM作为肥胖预防组,FM作为肥胖治疗组,分别灌胃大豆胰蛋白酶抑制剂(soybean trypsininhibitor,SBTI)。实验结束时,称体重,血液离心取得血清,测定甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)、高密度脂蛋白(HDL-C)、总胆固醇(TCH)等指标,研究SBTI对饮食肥胖小鼠的减肥作用。结果表明:与预防对照组相比,肥胖预防组SBTI高剂量组的体重极显著降低(P<0.01),TG和FFA显著降低(P<0.05),HDL-C显著升高(P<0.05);与模型对照组相比,肥胖治疗组SBTI高剂量组的体重极显著降低(P<0.01),TG和FFA显著降低(P<0.05),HDL-C显著升高(P<0.05);2组的TCH与相应对照组相比,差异均不显著(P>0.05)。因此,SBTI对饮食肥胖有一定的预防和治疗作用。
- 黄高霞张莉汪东风宋彦斌
- 关键词：高脂饮食肥胖减肥
