公共文化服务平台

济南市职业女性膳食食物摄入现况及合理膳食建议被引量：4: 2014年; 目的：了解济南市部分职业女性食物摄入现状,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据.方法：选取2010年12月到2012年8月在济南市某医院健康体检中心体检的909名职业女性为研究对象,并采用半定量食物频率法,对其近一年各类食物摄入频率及摄入量进行调查,用x2检验和等级相关对调查结果进行分析.结果：与中国居民平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量相比,济南市部分职业女性膳食奶类、豆类摄入严重不足,均低于宝塔建议值下限的50％以下;畜禽肉类、油脂、食盐摄入过多,超过宝塔建议值上限;谷类、蔬菜类、水果、蛋类、鱼虾类摄入量均达到或接近宝塔建议值.不同年龄组中51 ～60岁组的精制谷类、畜禽肉类、蛋类、油脂类的摄入为高水平的比例高于其他组.经x2检验,各年龄组精制谷类、蔬菜类、水果类、蛋类、油脂类摄入水平在总体上具有统计学差异（x2=15.24、34.53、17.77、22.61、19.41,P＜0.05）.经等级相关分析,蔬菜、水果的摄入量与年龄的增长呈负相关（rs=-0.086、-0.130,P＜0.05）;而精制谷类、蛋类、油脂类摄入量与年龄的增长呈正相关（rs=0.102、0.106、0.106,P＜0.05）.结论：济南市部分职业女性的膳食状况以奶类、豆类摄入不足,油脂、食盐摄入过多为主要问题,应加强营养知识的宣传教育,引导合理膳食.; 厉玉婷刘国红赫英英魏颖孙雅文张成琪于红霞; 关键词：膳食宝塔

基于女性健康体检人群的脂肪肝患病情况及膳食影响因素研究被引量：9: 2014年; 目的:研究济南市健康体检女性脂肪肝患病情况及膳食影响因素,为脂肪肝的膳食预防和治疗策略提供依据。方法:选取从2010年12月到2012年8月之间在济南市某医院健康体检中心进行体检的女性为研究对象,应用食物频率问卷法对全部调查对象进行膳食问卷调查并对其体格测量指标进行测量。采用主成分分析、Logistic回归分析等统计学方法对数据进行分析。结果:与中国居民平衡膳食宝塔推荐的各类食物每日摄入量相比,济南市健康体检女性奶类及其制品的摄入量较低,其他膳食组的摄入量基本能满足每日推荐量;经主成分分析可得与非脂肪肝人群相比,脂肪肝人群摄入的蔬菜类、水果类和奶类及其制品较少;Logistic回归分析显示,调整混杂因素后仅过量的畜禽肉类、油脂类和盐摄入可使脂肪肝患病的危险性增加。脂肪肝人群年龄以及BMI、腰围、腰臀比、血压等测量指标的值均大于非脂肪肝人群,差异有统计学意义。结论:济南市健康体检女性各类食物的摄入水平基本符合中国居民平衡膳食宝塔的推荐摄入范围,但应进一步增加奶类及其制品的摄入量,同时建议脂肪肝人群适当减少畜禽肉类、油脂类和盐的摄入量。; 魏颖赫英英厉玉婷刘国红孙雅文于红霞张成琪; 关键词：女性脂肪肝膳食

低聚果糖降血脂作用及其机制探讨被引量：13: 2015年; 目的探讨低聚果糖的降血脂作用和机制。方法体内实验:30只昆明种小鼠随机分为对照组、实验低剂量、高剂量共3组,每组10只。实验组小鼠分别灌胃低聚果糖0.8,2.5 g/kg,对照组灌胃等剂量蒸馏水,一日1次,连续30 d,测定血清和肝组织中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量。体外实验:测定低聚果糖对高脂血症模型动物血清胆固醇的吸附能力;模拟人体胃和肠道p H环境,取一定量低聚果糖,分别加入猪油、花生油、蛋黄,测定不同p H时低聚果糖吸附甘油三酯和胆固醇的能力。结果体内实验中,实验组小鼠血清TG含量低于对照组(P<0.01)。低聚果糖对高脂血症模型动物血清胆固醇的吸附率为46.87%。p H 3.0,p H 7.0时,低聚果糖对猪油的吸附能力较强;p H 7.0时,对花生油和胆固醇的吸附能力较强。结论低聚果糖能降低正常小鼠血清TG含量,并可减少胃肠道对猪油、花生油和胆固醇的吸收,提示低聚果糖是影响脂类吸收、代谢的重要因素。; 刘国红马皎洁魏颖赫英英厉玉婷于红霞; 关键词：低聚果糖降血脂 PH

无花果提取物对高脂饮食大鼠血脂影响的实验研究被引量：1: 2015年; 目的探讨无花果提取物对高脂饮食模型大鼠血脂的调节作用。方法 50只健康SD大鼠分为空白对照组、高脂模型组、无花果提取物低、中、高剂量组,每组10只。空白对照组给予基础饲料并灌胃蒸馏水,高脂模型组给予高脂饲料并灌胃蒸馏水,无花果提取物低、中、高剂量组给予高脂饲料,灌胃无花果提取物(100,200,600 mg/kg BW),给药4周。实验前、后分别测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)水平;处死大鼠,测定腹部、肾及生殖器周围脂肪、脂体比。结果给予无花果提取物的大鼠其血清TC、TG、LDL-C含量均低于模型对照组(P<0.05),HDL-C含量高于模型对照组(P<0.01);无花果提取物组体脂肪含量、脂体比值明显低于模型对照组,高剂量组最为明显(P<0.05)。结论无花果提取物具有调节血脂水平的作用,并可以预防高脂饮食大鼠体重增长的作用。; 厉玉婷孙雅文魏颖赫英英刘国红于红霞; 关键词：高脂饮食血脂

低聚果糖促进矿物质吸收作用的研究: 目的探讨低聚果糖（FOS）和植酸（PA）对小鼠矿物质吸收的影响及相互作用。方法FOS分为3个水平:0g/（kg.bw）、0.8g/（kg.bw）和2.5g/（kg.bw）;PA分为2个水平:给予和不给予1%的植酸饲料。按...; 孙雅文高优美刘国红赫英英魏颖厉玉婷于红霞; 关键词：低聚果糖植酸矿物质析因设计; 文献传递

补充钙、镁、铁、锌等矿物质对妊娠大鼠及胎仔的影响被引量：2: 2014年; 目的探讨补充钙、镁、铁、锌等矿物质对妊娠大鼠及胎仔发育的影响。方法适应期结束后将孕鼠按体重随机分组,10只已孕大鼠在孕前1 w^0 d即给予样品作为孕前组,40只已孕大鼠分为孕早期(孕0~11 d)、孕中期(孕12~16d)、孕晚期(孕17 d~分娩)实验组和对照组,实验组分别在不同孕期灌胃营养素补充剂软胶囊内容物溶液,对照组灌服大豆油,灌胃量0.94 mL/(kg·d)。观察胎仔数量、异常胎仔数、胎仔生长指标,并采用火焰原子吸收分光光度法测定孕鼠血清及胎仔组织中钙、镁、铁、锌的含量。结果 (1)孕前组、孕早期组孕鼠孕0~11 d体重增加量高于对照组(P<0.05);孕中期组孕鼠总增重量高于其他各组(P<0.05)。(2)实验组孕鼠产仔数多于对照组(P<0.05);各实验组胎仔的身长均小于对照组(P<0.05),尾长、体重、头重差异无统计学意义(P>0.05)。(3)孕早期组和孕中期组孕鼠血清铁含量高于对照组(P<0.05);孕期各组胎仔组织中钙含量均高于对照组和孕前组(P<0.05),孕晚期组胎仔组织中锌含量高于其他各组(P<0.05),孕早期组和孕中期组胎仔组织镁含量高于对照组(P<0.01,P<0.05)。结论孕前和孕期补充矿物质可增加孕鼠增重量并可能提高胎仔组织中钙、铁、锌、镁等矿物质的含量。; 魏颖王倩赫英英刘国红厉玉婷于红霞; 关键词：矿物质孕鼠胎仔

济南市部分职业女性膳食模式与超重、血压、血糖和血脂异常的关系被引量：6: 2014年; 目的探索不同膳食模式与超重、高血压、空腹血糖异常、血脂异常的关系。方法对济南市909名20-60岁女性进行体格、实验室检查及膳食调查,利用因子分析法构建膳食模式,分析不同膳食模式与各疾病的关系。结果因子分析结果得出海鲜蔬菜、脂类、精谷肉类和水果蛋类4种膳食模式。多因素Logistic回归分析发现,控制混杂因素后,水果蛋类模式对超重、高血压有保护作用（最高四分位数相对于最低四分位数的比值,即Q4∶Q1的OR值分别为0.05和0.43,P〈0.01）,脂类模式是空腹血糖异常、血脂异常的危险因素（Q4∶Q1的OR值分别为2.84和4.35,P〈0.01）,精谷肉类模式是超重、高血压、空腹血糖异常、血脂异常的危险因素（Q4∶Q1的OR值分别为5.93、2.28、2.41和6.03,P〈0.01）。结论膳食模式与慢性非传染性疾病密切相关,减少畜禽肉类摄入、增加蔬菜水果的摄入、用全谷类代替精制谷类,对预防慢性非传染性疾病有重要意义。; 魏颖孙雅文高优美薛付忠于红霞张成琪; 关键词：膳食模式超重高血糖高血脂

济南市女性膳食模式与非酒精性脂肪肝病关系被引量：5: 2014年; 目的探讨山东省济南市女性人群不同膳食模式与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的关系,为NAFLD的预防控制提供参考依据。方法随机抽取2010年11月—2012年7月在济南市某三甲医院进行健康体检的1 354名女性进行膳食调查、体格检查和实验室检测;采用因子分析和多因素logistic回归模型分析主要膳食模式及其与NAFLD之间的关系。结果济南市女性人群NAFLD患病率为8.4%;因子分析共得到鱼肉类模式、杂粮蔬菜类模式、油谷类模式、糕点饮料类模式、蛋奶类模式5种膳食模式,累积方差贡献率为50.54%;调整年龄和体质指数（BMI）后,多因素logistic回归分析结果显示,鱼肉类模式（OR=0.49,95%CI=0.28~0.87）和糕点饮料类模式（OR=1.84,95%CI=1.07~3.14）与NAFLD患病有关;进一步分析不同膳食模式与NAFLD关系,调整年龄和BMI后,结果显示,鱼肉类模式得分最高四分位数者患NAFLD的危险性为最低四分位数者的5.00倍（OR=5.00,95%CI=1.04~23.90）,油谷类模式得分第二四分位数者患NAFLD的危险性为最低四分位数者的0.38倍（OR=0.38,95%CI=0.16~0.90）,糕点饮料类模式得分第三分位数者患NAFLD的危险性为最低四分位数者的0.36倍（OR=0.36,95%CI=0.13~0.99）。结论鱼虾类、畜禽肉类、糕点及饮料等食物摄入过多可增加女性患NAFLD的危险性。; 赫英英魏颖厉玉婷刘国红张成琪于红霞; 关键词：膳食模式女性

生命历程中饮酒暴露与农村居民高血压患病关系被引量：16: 2015年; 目的探讨生命历程中饮酒暴露与农村居民高血压患病关系，为高血压的预防控制提供依据。方法采用分层整群抽样方法，于2011年7月对在山东省5个乡镇抽取的7370名≥15岁农村居民进行面对面问卷调查，并以生命历程风险暴露测量标尺记录其15岁至当前年龄的饮酒历程。结果山东省≥15岁农村居民高血压总患病率为14．91％，男性高血压患病率（13．62％）低于女性（15．71％）（x2=5．987，P〈0．05），且男、女性居民高血压患病率均随年龄增长呈上升趋势（均P〈0．001）；山东省≥15岁农村居民总饮酒率为19．63％，男性饮酒率（46．83％）高于女性（2．79％）（x2=2139．17，P〈0．001），且男、女性居民饮酒率均随年龄增长呈上升趋势（均P〈0．001）；饮酒者高血压患病率为17．07％，高于非饮酒者的14．38％（x2=6．608，P=0．010）；起始饮酒年龄越大、平均每日饮酒量越多，高血压患病率越高（均P〈0．01）；不同饮酒类型、饮酒频率和饮酒年限居民高血压患病率比较，饮酒种类为啤酒者、饮酒频率为1～4次／月者和饮酒年限为5～14年者高血压患病率较低，差异均有统计学意义（均P〈0．01）。结论饮酒居民高血压患病率高于非饮酒居民，起始饮酒年龄、饮酒年限、饮酒频率、饮酒种类和饮酒量均与高血压患病有关。; 厉玉婷赫英英刘国红魏颖于红霞; 关键词：高血压农村居民

膳食摄入水平及生化指标与非酒精性脂肪性肝病的相关性分析被引量：2: 2014年; 目的探讨膳食摄入水平及生化指标与非酒精性脂肪性肝病的相关关系。方法对2010年至2012年在济南市某医院健康体检的1284名女性进行膳食调查、身体测量及血清生化指标检测。结果济南市女性各类食物的摄入量与《中国居民平衡膳食宝塔》推荐量相比，膳食中油类的摄A量高于推荐摄入量；约一半人群谷类、蔬菜类、蛋类、畜禽肉类、水果类、大豆类及坚果的摄入量能满足推荐量；70％以上人群鱼虾类、奶类及其制品摄入量低于推荐量。脂肪肝组平均每日摄入的谷类、畜禽肉类、蛋类、豆类及坚果类和食用油均显著高于非脂肪肝组；脂肪肝组水果的摄入量显著低于非脂肪肝组（175．8vs．205．4g／d，P〈0．05）。多因素Logistic回归分析表明，年龄在41-50和51-65岁者、摄入超过推荐量的鱼虾类、食用油，超重、肥胖、腰臀比、总胆固醇、甘油三酯和血尿酸水平可使脂肪肝患病的危险性增加，优势比分别为2．716、3．066、4．164、2．256、2．524、4．698、2．658、1．674、2．280、3．286。结论年龄、膳食摄入水平、肥胖与非酒精性脂肪性肝病的发生有密切关联；摄入超过推荐量的鱼虾类和食用油是非酒精性脂肪性肝病患病的危险因素。; 赫英英厉玉婷刘国红魏颖张成琪于红霞; 关键词：膳食脂肪肝

渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心　互联网出版许可证　新出网证(渝)字10号

魏颖

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户反馈

魏颖

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户登录

用户反馈