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魏文

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养素
  • 1篇蔬菜罐头
  • 1篇护色
  • 1篇罐头
  • 1篇罐头质量
  • 1篇脆度

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇魏文
  • 1篇杨巧青

传媒

  • 1篇郑州轻工业学...

年份

  • 1篇1992
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
提高蔬菜罐头质量的技术研究被引量：1
1992年
本文对蔬菜罐头生产中其成品硬脆度、色、香、味及营养素的损失等问题进行了分析研究,提出了切实可行的解决办法。
魏文杨巧青
关键词：罐头营养素护色蔬菜罐头
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