雷攀登
- 作品数：72 被引量：245H指数：9
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目安徽省科技攻关计划国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术电子电信更多>>
- 名优祁红初制中的揉捻与发酵工艺研究被引量：3
- 2014年
- 为解决名优祁红初制中普遍反映的揉捻困难和发酵程度难掌控的问题。选用‘祁门槠叶’种一级鲜叶原料,经相同萎凋后,以传统祁红初制工序为对照,揉捻方式(A)设置A1(一次空揉+轻压)、A2(二次空揉+轻压)、A3(二次空揉+轻压+稍重压)3处理;发酵程度(B)设置B1(偏轻,黄红色)、B2(适中,铜红色)、B3(稍重,红褐色)3处理。通过对揉捻叶的细胞破损率、成条率和芽叶完整率的测定比较,优选最佳的揉捻方式;根据对干茶样品的感官审评与生化成分分析结果,选择最适宜的发酵程度。结果表明:揉捻A3处理,叶细胞破损率87.4%,成条率84.6%,芽叶完整率59.7%,比较符合名优祁红初制的揉捻要求;发酵B2处理制得的茶样,主要生化成分比例协调,感官审评综合评分94.10分,发酵程度适宜。因此,名优祁红初制中的揉捻工序选用A3揉捻方式为好,发酵程度掌控在B2为宜。
- 徐奕鼎丁勇黄建琴雷攀登方吴云夏先江苏有健胡善国
- 关键词：初制揉捻发酵
- 一种提高中低档祁门红茶品质的加工方法
- 本发明公开了一种提高中低档祁门红茶品质的加工方法，选用成龄茶园的槠叶群体种为原料，晴天上午9：00～12：00采下鲜叶及时运至试验车间；采用室内自然萎凋方法，摊叶厚度为10cm～15cm，萎凋时间视不同季节而定，自然萎凋...
- 张必桦黄建琴丁勇王烨军雷攀登徐奕鼎
- 文献传递
- 一种针形名优红茶的加工方法
- 本发明公开了一种针形名优红茶的加工方法，该方法选用适制红茶1芽2叶初展以上嫩度的鲜叶原料，依次经过复式萎凋、揉捻、发酵、初烘除湿、缓苏、塑形、提毫、筛分整理和提香工序制得针形名优红茶。该方法采取复式萎凋、初烘除湿和提香处...
- 徐奕鼎雷攀登丁勇黄建琴胡善国周汉琛
- 文献传递
- 一种茶叶自动包装机用输料装置
- 本实用新型属于茶叶包装技术领域，具体涉及一种茶叶自动包装机用输料装置。本实用新型包括输料盘以及布置于输料盘出料口处的输料道；其特征在于：所述输料道包括沿出料方向高度逐渐降低的中间坡道，所述中间坡道的坡面上沿出料方向延伸有...
- 雷攀登丁勇谢明之桂利权王辉刘亚芹周汉琛许文胜黄建琴方春华
- 文献传递
- 同时蒸馏萃取法结合主成分分析研究祁门红茶的香气成分被引量：21
- 2017年
- 香气是影响茶叶品质的重要因子之一,祁门红茶是历史名茶,其独特的香气受到消费者青睐。利用同时蒸馏萃取法结合主成分分析法对祁门红茶的香气成分进行研究,结果表明:从祁门红茶样品中共检测到48种挥发性成分,不同地域的祁门红茶香气成分在组成及含量上存在一定的差异,但它们的主要香气物质是相似的,主要包括14种醇类成分(相对含量为54.33%)、6种醛类成分(相对含量为20.98%)、7种芳香烃类成分(8.54%)和3种酸类成分(6.04%);采用主成分分析法,鉴定出祁门红茶特征香气成分是:2-叔丁基甲苯、6,10,14-三甲基-十五烷-2-酮(植酮)、叶绿醇、甘菊环、1,1,3-三甲基茚、1,3-二甲基-2-异丙基苯、肉桂酸、苯乙醛、香叶醇、异植醇、反植醇、乙苯、顺式氧化芳樟醇。
- 杨停雷攀登周汉琛丁勇黄建琴
- 关键词：祁门红茶香气成分主成分分析
- 茶尺蠖雌雄成虫生殖系统的解剖观察
- 通过解剖和显微观察,描述了茶尺蠖雌雄成虫的生殖系统结构。结果表明:雌成虫的生殖器包括1对卵巢、1对侧输卵管、1根中输卵管、交尾囊、受精囊、外生殖腔以及附腺等;雄成虫生殖器包括1个睾丸、1对输精管、附腺、射精管和阳茎;其中...
- 张家侠吴琼孙钦玉夏先江雷攀登赵强凌云强
- 关键词：茶尺蠖生殖系统
- 文献传递
- 我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略被引量：19
- 2011年
- 本文阐述了我国红茶的发展沿革、生产现状、市场动态、研究进展等产业发展概况;针对红茶加工与品质特性,分别从加工原料需求、工夫红茶加工、红碎茶加工、特种红茶加工、红茶加工设备升级等方面,对红茶产业提升的技术需求进行了多层面分析;并从构建区域特色产业模式、红茶品牌系统建设、行业监督管理与社会保障及科技支撑体系建设等方面,提出了我国红茶产业的发展策略和实现途径。
- 丁勇雷攀登徐奕鼎周坚
- 不同修剪模式对茶树生长及产量的影响被引量：7
- 2013年
- 针对当前茶树修剪模式的变化,选择无性系茶园,对无性系良种茶树夏秋梢进行修剪与留养,观测比较2种处理方式对春茶生产的影响。结果表明:留养的茶树比修剪的茶树,春季芽叶萌发期早2～3 d,芽叶密度高出40%以上,但1芽2叶百芽重低,且氨基酸含量较低,茶多酚含量较高,1芽2叶持嫩性较差。对以名优茶生产为主的茶园,夏秋梢留养较好。
- 王文杰鲍新民雷攀登方吴云吴琼徐奕鼎陈立平王成
- 关键词：发芽期产量性状
- 不同杀青与揉捻工艺对名优绿茶品质的影响被引量：10
- 2014年
- 为探索不同杀青与揉捻工艺对名优绿茶品质的影响,试验设置快速杀青(5.5 min)、慢速杀青(9.5 min)和轻揉捻、不揉捻组合处理。对茶样的感官审评和生化成分测定分析表明:慢速杀青过程中茶叶自身酶类的酶促作用较充分,杀青叶的水浸出物、氨基酸、可溶糖含量分别为46.49%、3.92%、3.08%,均高于快速杀青叶的45.52%、3.77%、2.87%,而茶多酚含量25.44%,稍低于快速杀青叶的26.90%;轻揉捻茶样的酚氨比值平均下降4.61%,生化成分比例协调,感官品质优者总分达90.75分,因此,名优绿茶初制宜选用慢速杀青和轻揉捻工艺组合。
- 徐奕鼎丁勇黄建琴王烨军雷攀登方吴云苏有健夏先江
- 关键词：名优绿茶初制杀青揉捻
- 茶皂素对茶尺蠖毒性作用初步研究被引量：8
- 2016年
- 为研究茶皂素的生物活性及对昆虫作用机理,测定了茶皂素对茶尺蠖卵及幼虫的毒性作用。结果表明:施用浓度为0.1、0.2、0.4、0.8、1、2、4、8 mg/m L茶皂素后,卵孵化率分别为21.9%、16.2%、18.2%、11.7%、7.7%、6.2%、5.4%、5.9%,随着茶皂素浓度的提高,杀卵作用增强,高浓度茶皂素(?1 mg/m L)对茶尺蠖卵具有较强的杀卵作用。1、2、4、8 mg/m L茶皂素溶液处理茶尺蠖3龄幼虫并饲养5天后,无幼虫死亡,说明茶皂素对茶尺蠖3龄幼虫没有明显的触杀作用,对茶尺蠖的直接毒杀活性较弱。不同浓度的茶皂素对茶尺蠖3龄幼虫均有一定的拒食作用,随着浓度的增加,拒食效果增强,4、8 mg/m L的茶皂素拒食作用较强,分别达到80.0%、85.7%。取食过茶皂素的3龄、4龄、5龄幼虫虫体长度和重量与未取食的没有明显差异,饲喂8 mg/m L及以下浓度茶皂素的茶尺蠖生长发育均未受到明显影响。
- 雷攀登孙钦玉张家侠袁争王文杰
- 关键词：茶皂素茶尺蠖拒食作用
