鄂旭
- 作品数：5 被引量：40H指数：4
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 低温碱性脂肪酶基因克隆与定向进化
- 王海宽戴玉杰戚薇路福平孙同毅戴永鑫鄂旭
- 该项目通过筛选获得了拥有自主知识产权的脂肪酶产生菌种，同时发现其产生的脂肪酶未见报道。菌株34-5所产脂肪酶为低温碱性脂肪酶，具有较好的洗涤剂添加剂方面的应用潜力。以橄榄油为唯一碳源，在25℃和pH9.6的低温碱性条件下...
- 关键词：
- 关键词：脂肪酶基因克隆
- 柞蚕粉除腥工艺的研究被引量：6
- 2007年
- 柞蚕粉的蛋白质含量高达60%左右,是一种优质的食品资源,但具有不良的腥味。以醋酸与柞蚕粉腥味成分结合形成易挥发的物质,该物质通过旋转蒸发便可除去。通过实验,最佳工艺条件为:0.7%的醋酸溶液,55℃旋转蒸发20min,除腥率可达93%左右。
- 王朝臣阮美娟王晓洁郭福旺张小利龚鹏飞鄂旭
- 关键词：柞蚕腥味醋酸
- 脱脂豆粕酶法制备大豆肽被引量：10
- 2007年
- 采用单因素实验研究了超声处理对脱脂豆粕蛋白质浸提率的影响,结果表明,容器式超声仪(300 W)浸提蛋白的最佳工艺为:频率30 kHz、料液比(质量体积比)为5%、在pH值8.5下处理20 min,此时上清液中蛋白质浓度增加58.68%。比较了五种蛋白酶对脱脂豆粕的水解效果,筛选出水解能力最强的碱性蛋白酶,用正交实验法确定了其水解脱脂豆粕的最佳条件为:底物质量分数5%、酶用量10000 U/g底物、温度55℃、pH值8.5、反应时间4 h,此时大豆肽溶出率为59.34%。
- 钱磊包乐媛鄂旭路福平杜连祥
- 关键词：大豆肽脱脂豆粕超声提取蛋白酶水解
- 蚕蛹油提取和精制工艺研究被引量：19
- 2007年
- 应用环己烷-石油醚混合溶剂提取蚕蛹毛油,通过单因素及正交试验确定了皂化法精制蚕蛹油的最佳工艺,并对精制的蚕蛹油进行了成分分析。结果表明:在80℃、固液比为1:3条件下蒸馏3h,毛油提取率为36.4%;在碱浓度14%、超碱量74.4%条件下精制毛油,其精制率为68%。蚕蛹油不饱和脂肪酸中亚油酸、油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸的含量分别为6.36%、27.52%、32.77%及0.21%。
- 鄂旭路福平王海宽徐玮王朝晨
- 关键词：蚕蛹油精制混合溶剂
- 超临界CO_2萃取柞蚕油的工艺条件被引量：8
- 2006年
- 为了充分开发柞蚕资源,以柞蚕为原料萃取柞蚕油。探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及柞蚕粉细度对柞蚕油萃取率的影响,得出最佳工艺条件为：压力30MPa、温度50℃、时间60min、粉碎度110目。以上条件下柞蚕油的萃取得率可达到13．65%。
- 阮美娟王朝臣龚鹏飞郭福旺张小利鄂旭
- 关键词：超临界CO2
