郑钰
- 作品数：4 被引量：26H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 超临界CO_2在酶法合成共轭亚油酸中的应用被引量：1
- 2009年
- [目的]探讨在超临界CO2中利用嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶转化亚油酸、合成共轭亚油酸（CLA）的可行性。[方法]以嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶为研究对象，在考察底物溶解性、酶粉经超临界CO2处理后活性变化的基础上，研究超临界CO2温度、压力、酶粉的记忆pH和水分活度对共轭亚油酸合成的影响。[结果]结果表明，底物亚油酸在超临界CO2中的溶解度随压力和温度而改变，当压力超过15MPa时，底物开始具有较好的溶解性；酶粉经超临界CO2处理后的活性随压力和时间产生较大变化；超临界CO2压力、温度、酶粉的记忆pH和水分活度均对CLA产率产生影响。单因素试验所得的较好条件是压力为15MPa，温度为37℃，pH值为4．0，水分活度为0．4～0．5。[结论]初步研究表明，在超临界CO2中酶法合成CLA是可行的，但催化反应的条件优化、酶在体系中的选择性等都有待进一步探索。
- 王武郑钰张新保张健全潘见
- 关键词：超临界CO2亚油酸异构酶共轭亚油酸
- 保加利亚乳杆菌诱导产亚油酸异构酶条件研究被引量：4
- 2009年
- 亚油酸异构酶可由保加利亚乳杆菌经诱导产生,可以将亚油酸(LA)转化为共轭亚油酸(CLA)。本实验对诱导保加利亚乳杆菌产亚油酸异构酶的条件进行研究,利用紫外和气质联用仪(GC-MS)检测所生成的CLA。结果表明:在培养基中添加1.5‰(V/V)LA时所产酶的共轭亚油酸转化率最高;温度为36℃,培养36h为较适的培养条件;单独添加0.1%(m/V)的乳糖或0.1%(m/V)的氯化钠有利于诱导产酶;在培养基中直接添加LA的效果优于培养3至12h后再进行添加。诱导所产酶可将LA转化为CLA,且含有9c,11t-CLA异构体。
- 郑钰王武张静陈姗姗
- 关键词：共轭亚油酸亚油酸异构酶保加利亚乳杆菌
- 保加利亚乳杆菌亚油酸异构酶合成共轭亚油酸研究
- 共轭亚油酸(Conjugatede linoleic acid，CLA)是具有共轭双键的18个碳原子的不饱和脂肪酸。CLA具有一系列的位置和几何异构体，其中c9，t11-CLA和t10，c12-CLA两种异构体被认为最具...
- 郑钰
- 关键词：共轭亚油酸亚油酸异构酶保加利亚乳杆菌生物合成
- 文献传递
- 有机酸提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究被引量：21
- 2009年
- [目的]研究草鱼皮基本成分及鱼皮胶原蛋白的提取工艺。[方法]通过正交试验确定有机酸提取草鱼胶原蛋白的最佳提取工艺条件,并对所提取的胶原蛋白进行紫外光谱分析和氨基酸组成分析。[结果]结果表明,采用0.5 mol/L的柠檬酸,料液比为1∶10,溶胀时间为24 h时,可充分提取草鱼皮中的胶原蛋白,提取率可达92.88%。[结论]该研究可为开发草鱼的附产物提供科研依据。
- 林琳郑钰吕顺陆剑锋
- 关键词：草鱼皮胶原蛋白柠檬酸
