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胡泽敏

作品数：27 被引量：58H指数：4
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：江西省教育厅资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目江西省星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇期刊文章
  • 9篇专利

领域

  • 19篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 9篇蛙类
  • 6篇生产技术
  • 6篇牛蛙
  • 6篇产品生产成本
  • 5篇食品
  • 4篇食品加工业
  • 4篇蛙皮
  • 4篇加工业
  • 3篇低胆固醇
  • 3篇饮料
  • 3篇肉脯
  • 3篇泡椒
  • 3篇脱腥
  • 3篇百合
  • 2篇淀粉
  • 2篇调味
  • 2篇营养
  • 2篇营养保健
  • 2篇肉质
  • 2篇生产工艺

机构

  • 27篇南昌大学
  • 2篇南昌职业技术...

作者

  • 27篇胡泽敏
  • 14篇黄赣辉
  • 12篇简少卿
  • 7篇虞鹏程
  • 6篇曾艳
  • 6篇虞舜
  • 5篇胡茂林
  • 2篇李以镔
  • 2篇陈万锋
  • 1篇谭杰
  • 1篇胡宝庆
  • 1篇周春花
  • 1篇刘永华
  • 1篇徐远明
  • 1篇洪一江
  • 1篇吴谦
  • 1篇李晶
  • 1篇袁小龙

传媒

  • 9篇江西食品工业
  • 3篇科学养鱼
  • 2篇食品工业
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇南昌大学学报...
  • 1篇农产品加工

年份

  • 2篇2017
  • 1篇2016
  • 6篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2008
  • 2篇2004
  • 4篇2003
  • 2篇2002
  • 1篇2001
  • 1篇1999
  • 3篇1997
  • 1篇1996
共 27 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种泡椒牛蛙加工工艺
一种泡椒牛蛙加工工艺，包括以下工艺流程：原料前处理→腌制→烘制→浸泡调味→真空包装→高压杀菌→装箱入库。按照本发明加工的蛙皮味道鲜美，营养丰富，便于贮运，是一种很有前景的蛙类熟食品加工业。本发明的有益效果如下：采用的调味...
简少卿胡泽敏虞鹏程曾艳虞舜曾庆芝
文献传递
一种蛙肉肉脯的加工工艺
一种蛙肉肉脯的加工工艺，包括以下工艺流程：原料处理→脱腥→腌制→调味→摊片→干燥→烘烤→包装。本发明提供的蛙肉肉脯制品，该产品生产成本低、工艺简单，适合于工业化生产。蛙肉肉脯不仅保留了蛙类本身的营养保健成份，还添加了几种...
简少卿胡泽敏杨大洲董泽群陈万锋韦启生李旋艳
文献传递
一种卤味牛蛙加工工艺
一种卤味牛蛙加工工艺,包括原料前处理、腌制、烫漂、煮制调味等加工步骤，特别是腌制料和卤制汁配方主要采用天然材料。本发明的有益效果如下：加工方法提供的牛蛙味道鲜美、肉质细嫩、口感好，因煮制恰当，食用时容易分割，方便食用者户...
简少卿胡泽敏虞鹏程曾艳虞舜胡茂林
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即食蛙肉脯加工工艺被引量：1
2017年
目前我国的养殖蛙类主要有牛蛙、美国青蛙和特许养殖的青蛙、虎纹蛙、棘胸蛙等，市场上的蛙类食品以活蛙和冷冻蛀肉为主，即食蛙类食品的种类很少。蛙类柔软嫩爽、味美而富有营养，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。但现有的蛙类产品的食用比较单一，多是新鲜蛙类烹制，也有将蛙类以冷藏、冷冻等保鲜方式加工成蛙肉储备和销售，其加工类产品相对其他畜禽类产品单一。
简少卿洪一江袁小龙胡泽敏韦启生
关键词：牛蛙肉脯禽类产品美国青蛙低胆固醇
一种麻辣味牛蛙皮加工工艺
一种麻辣味牛蛙皮加工工艺，包括原料前处理→泡制→切片→烫漂→漂洗→脱水→计量加配料→装箱入库工艺步骤。按照本发明加工的蛙皮味道鲜美，营养丰富，便于贮运，是一种很有前景的蛙类熟食品加工业。
胡泽敏虞鹏程李旋艳简少卿虞舜曾艳曾庆芝
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发酵茶饮料生产技术研究被引量：11
1997年
本研究针对茶及发酵饮料的成份和加工特性，通过对茶叶浸泡，酵母活化等诸项参数的控制，确立最佳生产配方和工艺流程，以制备色、香、味、体俱佳的发酵茶饮料。
黄赣辉胡泽敏叶保平殷勇罗俊华
关键词：发酵茶饮料
一种蛙肉肉松的加工工艺
一种蛙肉肉松的加工工艺，包括以下工艺流程：原料处理→脱腥→腌制→煮制→干燥→炒松→包装。本发明提供的蛙肉肉松制品，该产品生产成本低、工艺简单，适合于工业化生产。蛙肉肉松不仅保留了蛙类本身的营养保健成份，还添加了各种天然调...
简少卿胡泽敏胡茂林胡宝庆周春花杨大洲李旋艳
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莲子汁饮料生产技术研究被引量：12
1996年
黄赣辉叶保平胡泽敏
关键词：莲子汁饮料
优质百合粉的生产技术——百合系列产品综合加工技术之二被引量：3
2003年
介绍工业化生产百合系列产品一优质百合粉的工业化生产加工技术
胡泽敏范发林周来发黄赣辉
关键词：百合粉生产技术淀粉
一种麻辣味牛蛙皮加工工艺
一种麻辣味牛蛙皮加工工艺，包括原料前处理→泡制→切片→烫漂→漂洗→脱水→计量加配料→装箱入库工艺步骤。按照本发明加工的蛙皮味道鲜美，营养丰富，便于贮运，是一种很有前景的蛙类熟食品加工业。
胡泽敏虞鹏程李旋艳简少卿虞舜曾艳曾庆芝
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