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胡东良: 作品数：17 被引量：137H指数：7; 供职机构：北里大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金吉林省科委资助项目吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

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乳酸菌的抗肿瘤、抗变异原及免疫增强作用被引量：46: 1997年; 乳酸菌的抗肿瘤、抗变异原及免疫增强作用ＴｈｅＲｅｐｏｒｔｏｎＡｎｔｉｔｕｍｏｕｒ，ＡｎｔｉｇｅｎｉｃＶａｒｉａｔｉｏｎａｎｄＩｍｍｕｎｏｌｏｇｉｃａｌＥｎｈａｎｃｅｍｅｎｔｏｆＬａｃｔｉｃＡｃｉｄＢａｃｔｅｒｉａ胡东良ＨｕＤｏｎｇｌｉａｎｇ（吉林农业...; 胡东良; 关键词：乳酸菌抗肿瘤免疫增强食品工业

动物性食品中金黄色葡萄球菌产肠毒素的研究被引量：12: 1996年; 采用微板凝胶扩散法，对我国动物性食品中金黄色葡萄球菌产肠毒素特性和其肠毒素分型进行了研究。结果显示，在１８３株金黄色葡萄球菌中有６９株（３７．７％）产生一型或多型肠毒素。其中产Ａ型肠毒素菌株最多（２８株）、其它依次为Ｃ型（２３株）、Ｂ型（１１株）和ＡＣ型（３株）。Ｄ型、Ｅ型、ＡＢ型和ＣＤ型各１株。; 胡东良品川邦凡刘佩红刘清河王振国; 关键词：金黄色葡萄球菌肉制品肠毒素血清型

乳酸菌豆芽乳发酵特性的研究被引量：20: 1994年; 大豆发芽并经杀酶钝化等处理，制成豆芽乳，接种乳酸菌进行乳酸发酵试验。结果表明，乳酸菌在豆芽乳中生长良好，使豆芽乳ｐＨ值下降，产生凝乳作用，豆芽乳干物质含量１０％。保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的接种比例为１：２、接种量为３～４％，发酵效果最好。发酵６ｈ后，滴定酸度达３７．５Ｔ０，乳酸菌数达５．８×１０７ｃｆｕ／ｍｌ。在豆芽乳中添加糖类，可增加发酵后豆芽乳的酸度和菌数，但效果不很显著。若添加３０％牛乳，可使酸度和菌数显著增高。乳酸菌在豆芽乳中虽发酵良好，但不产生酸牛乳所具有的特殊香味和风味。; 胡东良马铁俊王立梅刘学军刘振春陈晓平刘佩红尹晓丽; 关键词：乳酸菌发酵发酵饮料

我国禽源多杀性巴氏杆菌血清型研究被引量：9: 1989年; 本试验用Carter的荚膜群鉴定法和Heddlesten的热稳定抗原鉴定法对我国116株禽源多杀性巴氏杆菌进行了血清学分型研究。研究表明,A∶1型是我国最主要的血清型,占69.8%,其次为A∶1(14)型和A∶3(4)型,分别占6.8%和4.3%。并对我国目前使用和试用的8株禽霍乱弱毒菌苗株进行了定型,其中3株为A∶1型,与主要血清型相同,5株与主要血清型不一致。在A∶1型菌株中,大部分菌株的耐热抗原与1型标准血清反应,形成1条沉淀线,部分菌株(9株)形成2条沉淀线,表明在A∶1型菌株中还存在有抗原差异。; 胡东良; 关键词：多杀性巴氏杆菌血清学

哈特福德沙门氏菌的分离与鉴定被引量：1: 1992年; 吉林省某鸡场1988年从美国引进一批雏鸡,到场后当天即有发生腹泻死亡病例。经病原菌分离培养、生化和血清学试验,确诊为由哈特福德沙门氏菌(S.hartford)感染引起的副伤寒。该菌为C_1群沙门氏菌,抗原式为6,7:y:e,n,x.在国内从病鸡中检出哈特福德沙门氏菌尚属首次。; 林锦鸿胡东良安桂仙; 关键词：沙门氏菌

食品中金黄色葡萄球菌的快速检测被引量：5: 1992年; 介绍一种检测食品中金黄色葡萄球菌的快速方法。用胶乳颗粒与人血浆制成试剂(PS胶乳),分别与BP和MSY培养基中分离培养的菌落作平板凝集反应。在BP培养基中的金黄色葡萄球菌,98。1%以上为PS胶乳凝集阳性,在MSY培养基中95．9%为PS胶乳凝集阳性。用BP培养基和PS胶乳组合,其检出率和特异性均很高,并且可在数分钟内直接检出平板上的金黄色葡萄球菌。; 胡东良品川邦汛; 关键词：食品金黄葡萄球菌

榆耳发酵液多糖对小鼠免疫功能的影响被引量：6: 2013年; 为了探讨榆耳发酵液多糖对小鼠免疫功能的影响,用1、5和20mg/d的发酵液多糖饲喂小鼠后,测定了脾脏指数、血清溶血素水平、巨噬细胞吞噬率、T淋巴细胞转化率及CD4+/CD8+比值。结果表明,与水对照组相比,低、中、高三个剂量对脾脏指数均无影响;低剂量组可显著提高巨噬细胞吞噬率(p<0.01)和T淋巴细胞转化率(p<0.05);中、高剂量组对血清溶血素水平、巨噬细胞吞噬率、T淋巴细胞转化率及CD4+/CD8+比值等四项免疫指标有显著(p<0.05)或极显著(p<0.01)增高。说明榆耳发酵上清液多糖对小鼠具有良好的免疫增强功效。; 崔京春郭海勇邢效瑞张献屈天娇胡东良胡文忠钱爱东李玉; 关键词：T淋巴细胞转化率 CD4 小鼠

重组缩短的葡萄球菌类肠毒素X蛋白克隆表达及催吐活性评价被引量：2: 2020年; 目的分析缩短的葡萄球菌类肠毒素X(truncated Staphylococcal enterotoxin-like toxin X,tSElX)氨基酸多态性,对其进行克隆表达纯化并对催吐活性进行评价。方法将tselx序列与本课题组前期完成测序的145株CC398菌株基因组序列及NCBI数据库进行比对分析。设计引物扩增tselx目的基因,将该片段重组于pMD18-T载体中并进行测序鉴定。经限制性内切酶BamHⅠ和EcoRⅠ双酶切后将目的片段构建于质粒pGEX-6P-1及pET-28a(+)中,重组质粒鉴定后,IPTG诱导蛋白表达。将以包涵体形式表达的蛋白进行变性和复性,用亲和层析法和超滤法对表达产物进行纯化。将纯化的tSElX蛋白以250μg/kg喂饲普通狨猴,观察呕吐反应。结果tselx基因在我国不同来源(患者、健康人群和动物)的145株CC398菌株均存在。我国菌株编码蛋白的氨基酸序列同源性为100.0%,与4株美国菌株的同源性分别为97.8%(1株)和98.9%(3株)。通过两套表达系统及不同诱导条件,tSElX均以包涵体形式表达。通过变性及复性,获得高纯度的可溶性重组蛋白tSElX。在250μg/kg剂量下tSElX蛋白不能引起普通狨猴的呕吐反应。结论tSElX氨基酸序列在CC398菌株中普遍存在,且具有一定保守性。高纯度的可溶性tSElX重组蛋白在250μg/kg剂量下不具有普通狨猴催吐活性。; 王铜陶晓霞孟凡亮李心朋小野久弥王多胡东良张建中王国庆闫笑梅; 关键词：肠毒素包涵体复性

食品中金黄色葡萄球菌的快速检测: 1992年; 介绍一种检测食品中金黄色葡萄球菌的快速方法。用胶乳颗粒与人血浆制成试剂(PS 胶乳).分别与 BP 和 MSY 培养基中分离培养的菌落作平板凝集反应。在 BP 培养基中的金黄色葡萄球菌。98.1%以上为 PS胶乳凝集阳性.在MSY 培养基中95.9%为PS 胶乳凝集阳性。用 BP 培养基和 PS 胶乳组合.其检出率和持异性均很高.并且可在敏分钟内直接检出平板上的金黄色葡萄球菌而且与凝固酶试验具有很高的一致性。; 胡东良品川邦汛; 关键词：金黄色葡萄球菌凝集反应特异性

食品危害分析─关键控制点的研究进展被引量：11: 1994年; 本文对最近世界关注的食品危害分析─关键控制点（ＨＡＣＣＰ）研究及其最新国际动态进行了综述。系统地介绍了ＨＡＣＣＰ的７个新原则、食品的危害分析及食品危害度分类研究近况。论述了食品关键控制点的设定及其监督管理方法．关于食品ＨＡＣＣＰ在我国研究极少，本文旨在为我国食品加工及食品卫生管理提供借鉴和参考。; 胡东良马自佳; 关键词：关键控制点食品

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