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基于GC-MS技术测定砀山酥梨果实主要品质特征成分的代谢物谱被引量：1: 2012年; 糖、有机酸和芳香物质的组分及其含量是组成果实品质的重要经济生物学性状,对果实的口感和风味有重要影响。采用气相色谱-质谱联用技术,对砀山酥梨成熟期果实主要品质特征成分进行检测和分析,探索并建立酥梨果实代谢谱分析中样品制备、检测以及数据处理的相关技术和方法。方法学考察结果表明,该方法具有良好的精密度、稳定性和重现性。酥梨有机相提取物的定性分析结果显示,其主要代谢物包括碳氢化合物、醇类、醛类、酮类、挥发酸类、酯类等;水相提取物的主要代谢物为糖类、糖醇、有机酸类等。本研究建立的酥梨果实主要品质特征成分的代谢谱分析技术平台,将为进一步开展酥梨果实品质相关的代谢组学研究提供实验依据。; 解敏黄瑛王馨王秀梅唐娟娟方从兵; 关键词：GC-MS 代谢组学砀山酥梨

草莓果实主要品质特征成分形成的代谢谱分析: 以‘丰香’草莓(Fragaria×ananassa Duch.‘Troyonoka’)为试材,分别收集小绿果、大绿果、绿白果、白果、转红果、红熟果和过熟果,-80℃保存备用。代谢谱分析分为非靶标分析(untargeted...; 张娟娟王馨唐娟娟杨军孙俊方从兵; 关键词：草莓; 文献传递

砀山酥梨高糖芽变果实主要品质特征成分的代谢谱分析: 果实中含有大量的糖、酸等营养成分，果实的糖酸比对果实的甜、酸味有明显作用;而氨基酸参与着果实其他品质特征成分的合成，同时也具有一定营养价值;芳香物质在不同果实中所含的类别千差万别，因而其风味各异。果实中的主要品质特征成分...; 王馨; 关键词：砀山酥梨

“丰香”草莓果实成熟过程中主要氨基酸组分的HPLC分析被引量：1: 2009年; 采用高效液相色谱并结合荧光检测方法,对不同生育期"丰香"草莓果实中的主要氨基酸组分及其含量进行分析。结果表明,以醋酸盐-磷酸盐缓冲液(A相)、乙腈(B相)和水(C相)为流动相,采用梯度洗脱的方法,草莓果实中各氨基酸组分均可得到良好的分离;方法学考察结果显示,该方法具有良好的精密度、稳定性和重现性,加样回收率合理。草莓果实中氨基酸的定量分析结果显示,丝氨酸、精氨酸、谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量较高,为主要氨基酸;在草莓果实成熟过程中,氨基酸含量呈逐步下降的趋势,幼果期达48.39μg.g-1,成熟期仅有8.62μg.g-1;其中,含量较高的主要氨基酸组分如丝氨酸、精氨酸、组氨酸等变幅较大。含量较低的氨基酸组分如缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸等,在整个果实发育成熟过程中含量变化较小。本研究为果树以及其他生物样品中氨基酸组分的准确定性定量分析提供了实验依据。; 张娟娟杨华王馨胡颍蕙方从兵; 关键词：草莓氨基酸高效液相色谱荧光检测

砀山酥梨高糖芽变果实主要品质特征尬发的代谢谱分析: 果实中含有大量的糖、酸等营养成分，果实的糖酸比对果实的甜、酸味有明显作用;而氨基酸参与着果实其他品质特征成分的合成，同时也具有一定营养价值;芳香物质在不同果实中所含的类别千差万别，因而其风味各异。果实中的主要品质特征成分...; 王馨; 关键词：砀山酥梨; 文献传递

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王馨