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重组猪表皮生长因子在酿酒酵母中的克隆表达及其生物学活性鉴定被引量：4: 2014年; 猪表皮生长因子(Porcine epidermal growth factor,pEGF)能够刺激小肠DNA合成及细胞增殖,促进肠道发育,从而提高断奶仔猪生产性能及免疫功能等。由此,研发分泌表达猪表皮生长因子的益生菌,用于畜牧生产及临床医学具有重要意义。克隆内江猪乳腺组织EGF及酿酒酵母中分泌信号肽Mfα,在综合考虑酿酒酵母密码子使用频率和表达效率的基础上,人工合成优化后的内江猪EGF基因(Synthetic porcine epidermal growth factor,spEGF),构建pYES2-Mfα-spEGF表达载体并在酿酒酵母中成功表达。该重组酿酒酵母INVSc1(pYES2-Mfα-spEGF)表达蛋白spEGF进行Tricine-SDS-PAGE电泳、蛋白质免疫印迹、体外生物学活性检测及断奶SD大鼠体内生物学活性检测。根据RT-PCR和测序结果显示,成功地构建了pYES2-Mfα-spEGF表达载体并在酿酒酵母中实现表达;在Tricine-SDS-PAGE电泳及蛋白质免疫印迹中可以分别观察到目的条带及印迹条带;体外生物学活性检测结果显示,INVSc1(pYES2-Mfα-spEGF)表达蛋白spEGF对肠上皮细胞具有明显增殖作用(P<0.05);断奶SD大鼠体内生物学活性检测结果表明,重组酿酒酵母组INVSc1(pYES2-Mfα-spEGF)能促进小肠发育(如绒毛高度、隐窝深度、小肠黏膜总蛋白、总DNA及RNA含量等)(P<0.05),显著提高其生产性能(如体重、日增重、采食量及饲料转化率)及免疫功能(如IgA、IgG及IgM)等(P<0.05)。本研究成功构建的INVSc1(pYES2-Mfα-spEGF)菌液上清中目的蛋白的表达量约为30mg·L-1,且具有高生物学活性,可以直接用于畜牧生产及临床医学。; 王蜀金周琳陈惠娜张正帆黄艳玲郭春华王永; 关键词：表皮生长因子酿酒酵母克隆表达生物活性

藏猪生理学研究进展被引量：18: 2014年; 在全面归纳和整理藏猪胴体、肉质、内脏器官、常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、肌苷酸含量及肌纤维面积等数据的基础上,分析了藏猪生理特性、地理环境、制约因素及影响因素等,对藏猪优质性状得以延续,较差性状能够得以改善提供了理论参考。; 周琳王蜀金; 关键词：藏猪肉质内脏肌纤维

A Review on Tibetan Swine(a)——Carcass,Meat Quality,Basic Nutrition Component,Amino Acids,Fatty Acids,Inosine Monophosphate and Muscle Fiber被引量：4: 2013年; In this review, the carcass, meat quality, internal organs, basic nutrition component, amino acids （AAs）, fatty acids, inosine monophosphate （IMP） and mus- cle fiber of Tibetan swine were summarized for the first time. The formation mecha- nism of excellent features was analyzed from the aspects of physiological traits, ge- ographical environments and constraint reasons. Thereby, the outstanding features of Tibetan swine could be extended continuously, and the poor characteristics should be improved in the future.; 王蜀金李嘉英王欢韩帅娟郭春华王永

黑水藏猪肌肉营养成分及肌纤维的分析研究被引量：8: 2014年; 随机选取5头黑水藏猪,体重(64.2±4.49)kg,测定背最长肌中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸含量及肌纤维组织学特性。结果显示,背最长肌中总氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸和肌内肌苷酸含量分别为170.0、64.5、74.1和2.45 mg/g,同时,蛋氨酸为第一限制性氨基酸;其中,肌内脂肪酸以棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)为主,含量分别为23.02%、10.76%、46.35%和13.39%;肌纤维面积和密度分别为1361.10μm2及427.86根/mm2。此研究明确了黑水藏猪肉质营养成分及肌纤维组织学特性,同时,为进一步研究黑水藏猪肉质等相关特性以及保护和开发藏区当地稀有遗传资源提供了基础数据和理论支持。; 王蜀金韩帅娟郭春华彭忠利西格基王永付国英; 关键词：氨基酸脂肪酸肌苷酸肌纤维

功能性寡糖在仔猪中的作用机制及在仔猪饲养中的应用效果被引量：5: 2015年; 近年来,在饲料中添加抗生素所带来的危害日益凸显,而功能性寡糖作为最有效的消化道微生态调节剂之一,具有无污染且无残留等特点,在畜牧生产中应用越来越广泛。就功能性寡糖的种类、在仔猪中的作用机制、影响因素和仔猪生产应用效果进行全面综述,从而为推动功能性寡糖的生产应用提供依据。; 陈惠娜王蜀金郭春华彭忠利柏雪张正帆; 关键词：功能性寡糖影响因素

黑水藏猪的胴体及肉质分析研究被引量：8: 2013年; 随机选择5头黑水藏猪,体重(64.2±4.49)kg,屠宰测定胴体性能、体组成分、肉品质、常规营养成分。结果表明:黑水藏猪三点均膘厚4.57cm、眼肌面积27.70cm2、屠宰率68.12%、瘦肉率42.01%;心脏指数0.46%、脾脏指数0.20%、胃指数0.91%、肝脏指数1.15%;失水率15.62%、大理石纹评分4.36、pH1和pH24分别为6.66、5.76;背最长肌的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量分别为65.09%、23.21%、9.44%、1.52%。由此,黑水藏猪是属于藏猪中肉品质突出、营养价值丰富的一种类型。; 王蜀金韩帅娟郭春华彭忠利余青顺张艳蔡武杰陈志荣; 关键词：胴体指标肉品质营养成分

日粮营养调控猪肉品质的研究进展: 2013年; 对日粮中能量、脂肪、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等营养因子改善猪肉品质的影响作出分析,并提出实际生产中应注意的问题,以便在以后的研究中得以参考。; 王蜀金李嘉英陈慧娜郭春华; 关键词：营养肉质

酿酒酵母对断奶大鼠生产性能、肠道发育、血液理化指标及免疫功能的影响被引量：6: 2014年; 试验旨在研究断奶SD大鼠日粮中补充酿酒酵母发酵液,对其生产性能、肠道发育、血液理化指标及免疫功能的影响。随机选取30只断奶SD大鼠分成对照组、酿酒酵母组及抗生素组,饲喂16d后,测定其肠道形态及黏膜总蛋白、DNA及RNA含量,血液理化指标及免疫功能。结果表明,酿酒酵母组SD大鼠生产性能要极显著高于对照组(P<0.01),与抗生素组差异不显著(P>0.05);酿酒酵母组其肠道黏膜总蛋白、DNA及RNA含量较对照组有极显著提高(P<0.01),与抗生素组无差异(P>0.05);酿酒酵母组血液理化指标降低(P<0.01),与抗生素组无差异(P>0.05);免疫功能和肠道形态,各组间无差异(P>0.05)。试验结果显示,在断奶SD大鼠日粮中添加酿酒酵母发酵培养液,能够明显提高其生产性能,促进肠道生长发育,同时也降低血液中乳酸脱氢酶及肌酸激酶水平,减少断奶后应激。; 王蜀金陈惠娜张正帆柏雪黄艳玲郭春华; 关键词：酿酒酵母肠道发育血液理化指标免疫功能

仔猪的风味印记: 2014年; 熟悉的味道能够增加断奶仔猪的采食量,但该技术在实际应用中仍面临着困难和挑战。动物学家康拉德·劳伦兹（Konrad Lorenz,1903—1989）将印记描述为早期学习,即在出生的瞬间,动物通过感觉器官感知与识别周围环境和第1次记录这些感知。这个学习的持续时间因不同动物种类而异,; 王蜀金郭春华Luis Mesas(Norel)Jane José MalloDavid Solà-Oriol; 关键词：印记风味动物学家周围环境感觉器官动物种类

功能性氨基酸在动物机体内的代谢利用与生理功能被引量：20: 2014年; 氨基酸具有调节动物基因表达、促进小肠和骨骼肌的生长以及减少过多脂肪沉积等功能,而功能性氨基酸可在动物体中参与并调节动物健康水平与存活率、促进生长与发育、提高泌乳量与繁殖性能等关键代谢途径。论文对功能性氨基酸在动物机体中的代谢利用及生理功能进行了分析和综述,为进一步探索和解决功能性氨基酸"黑箱子"奥秘提供参考。; 王蜀金陈惠娜方思敏郭春华王永; 关键词：生理功能

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王蜀金

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