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李雅飞

作品数：4 被引量：17H指数：3
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇气调
  • 4篇气调包装
  • 3篇食品
  • 3篇水产
  • 3篇水产食品
  • 2篇贮藏
  • 2篇烘烤食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇熟食
  • 1篇熟食品
  • 1篇塑料
  • 1篇塑料包装
  • 1篇塑料包装材料
  • 1篇气调包装技术
  • 1篇气体阻隔性
  • 1篇贮藏温度
  • 1篇即食
  • 1篇海蜇
  • 1篇海蜇皮
  • 1篇方便食品

机构

  • 4篇上海水产大学

作者

  • 4篇徐文达
  • 4篇李雅飞
  • 3篇欧杰
  • 1篇周颖越
  • 1篇魏敏
  • 1篇童瑞璜

传媒

  • 1篇上海水产大学...
  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇"96全国方...

年份

  • 1篇1997
  • 2篇1996
  • 1篇1993
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
即食海蜇皮气调包装技术和设备被引量：9
1993年
本文为研究气调包装食品研制气体混合装置和塑料薄膜透气性测定仪。气体混合装置通过控制气体组分的分压使2或3种气体以一定的体积比例混合,并与普通真空包装机组成气调包装设备。透气性测定仪可测试塑料包装材料对各种气体的透气性,为气调包装合理选择包装材料。在即食海蜇皮气调包装试验中,将海蜇皮装入3种塑料薄膜制的包装袋并充入不同配气比例的CO_2与N_2组成混合气体,包装袋封口后贮藏于不同温度,得出影响保质期的因素。实验结果表明,在原料的原始菌数较低、CO_2与N_2的配气比例合理和包装材料透气性较低的情况下,即食海蜇皮气调包装可在常温贮藏下获得较长的保质期。
徐文达李雅飞欧杰童瑞璜魏敏周颖越
关键词：海蜇即食常温贮藏气调包装技术
全文增补中
水产食品、烘烤食品和方便食品气调包装的研究被引量：4
1997年
本文介绍水产食品，烘烤食品和熟食品的气调包装工艺。从混合气体配气比例、塑料包装材料的气体阻隔性、贮藏温度和包装前食品的卫生指标四个方面因素分析食品气调包装的保鲜效果。通过试验取得一些气调包装食品的保质期。
徐文达李雅飞欧杰
关键词：食品包装气调包装水产食品烘烤食品
水产食品熟食品和水产食品气调包装的研究被引量：5
1996年
本文介绍水产食品、烘烤食品和熟食品的气调包装工艺。从混合气体配气比例、塑料包装材料的气体阻隔性、贮藏温度和包装前食品的卫生指标四个方面因素分析食品气调包装的保鲜效果。通过试验取得一些气调包装食品的保质期。
徐文达李雅飞欧杰
关键词：水产食品熟食品气调包装
水产食品、烘烤食品和方便食品气调包装的研究
本文介绍水产食品、烘烤食品和热食品的气调包装工艺。从混合气体配气比例、塑料包装材料的气体阻隔性、贮藏温度和包装前食品的卫生指标四个方面因素分析食品气调包装的保鲜效果。通过试验取得一些气调包装食品的保质期。
徐文达李雅飞欧杰
关键词：贮藏温度
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