曹珂珂
- 作品数：53 被引量：194H指数：8
- 供职机构：蚌埠学院更多>>
- 发文基金：安徽省高等学校省级质量工程项目安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽省教育厅重点科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程生物学更多>>
- 水溶性橘黄素的提取及稳定性研究
- 2014年
- 研究水溶性橘黄素提取工艺及其稳定性,旨在促进水溶性橘黄素的综合利用。通过单因素试验和正交试验确定从橘皮中提取水溶性橘黄素的最佳工艺:料液比1∶5(g∶mL),温度50℃,提取时间2.0h。在此最佳条件下,橘黄素提取液的吸光度值为2.661。稳定性试验表明:温度、金属离子、常见食品添加剂、常见氧化剂对水溶性橘黄素影响不大。
- 李妍曹珂珂王娣许晖
- 关键词：水溶性稳定性
- “互联网+”时代下高校生物工程专业实践教学管理探讨被引量：8
- 2017年
- 高校实践教学是培养应用型人才和创新型人才重要教学环节。随着新时代"互联网+"的到来,为适应实践教学的要求,对我校生物工程专业实践教学管理进行了探讨。充分发挥学生主动性和创造性,将实践教学与大学生创新、创业实践活动相结合,建设利用互联网平台进行实践教学交流,更好地促进实践教学,提升实验资源共享和实施效率,方便了教师和学生的交流,为培养学生综合素质和创新能力打下了坚实基础。
- 王娣李妍曹珂珂赵大庆李慧
- 关键词：互联网实践教学教学管理实验资源
- 植物乳杆菌B002冻干工艺的条件优化被引量：2
- 2016年
- 以植物乳杆菌B002为目标,研究了该菌株在冻干过程中菌泥和保护剂平衡时间、预冷冻时间和冻干保护剂对菌粉存活率的影响。结果表明,在以质量浓度100 g/L脱脂乳为基础保护剂的条件下,4℃,6 000 r/min离心15 min,菌泥和保护剂在室温下平衡40 min,厚度5 mm,-45℃预冷冻2 h,复合保护剂为质量浓度100 g/L的脱脂乳、80 g/L麦芽糊精、30 g/L谷氨酸钠和100 g/L海藻糖,在上述条件下真空冷冻干燥24 h,植物乳杆菌B002冻干存活率达到75.9%。
- 曹珂珂张立丰李妍
- 关键词：植物乳杆菌真空冷冻干燥保护剂
- 一种石榴汁加工用高压杀菌装置
- 本发明提供了一种石榴汁加工用高压杀菌装置，属于石榴汁生产加工技术领域。一种石榴汁加工用高压杀菌装置，包括工作台；石榴汁过滤机构，所述石榴汁过滤机构设置于工作台的顶部一侧，所述石榴汁过滤机构包括固定桶，所述固定桶的顶部设置...
- 韩卓李慧张金海李亮曹珂珂
- 文献传递
- 百里香抑菌物质的提取工艺优化及活性研究被引量：9
- 2018年
- 研究百里香中抑菌成分的超高压提取工艺及抑菌作用,考察压力、酒精浓度、料液比对百里香提取物抑菌作用大小的影响,采用响应面法优化百里香抑菌成分超高压提取的最佳条件;采用倍半稀释法测定百里香提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及单增李斯特菌的最小抑菌浓度(MIC);检测抑菌物质对细菌的生长曲线、核酸泄漏的影响;对百里香提取物成分进行分析。实验结果表明:在压力380MPa、乙醇浓度83%、料液比1∶42(g/mL)的条件下,相对电导率为15.69%±0.21%;百里香提取物处理细菌后与对照组相比,菌生长缓慢,迟滞期延长,细胞膜通透性增加,核酸泄露量明显增加,说明百里香提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及单增李斯特菌生长具有一定抑制作用;每1g百里香超高压提取物中含黄酮0.189mg、多酚0.162mg、多糖0.085mg、百里香酚0.134mg。
- 王娣柯春林曹珂珂李妍
- 关键词：百里香超高压提取抑菌作用
- 腰果仁油微胶囊制备工艺研究被引量：1
- 2014年
- 通过正交试验,研究了喷雾干燥法制备腰果仁油微胶囊的工艺,确定制备稳定的腰果仁油微胶囊相关参数为:大豆分离蛋白与麦芽糊精的最佳配比为1∶2.0,芯材与壁材的最佳比例为1∶1.0,最适宜的载油量为40%.在此条件下得到的腰果仁油微胶囊化的包埋率为78%.
- 李维静王改玲曹珂珂
- 关键词：微胶囊
- 1株产广谱细菌素乳酸菌的筛选及其抑菌物质的特性被引量：8
- 2012年
- 从植物性材料中筛选到1株对大肠杆菌有明显抑制作用的乳酸菌,在排除有机酸和过氧化氢的干扰后,该菌株的发酵上清液仍有较强的抑菌性;胃蛋白酶处理后,抑菌活性明显降低,说明其抑菌物质为蛋白质类物质,是一种细菌素。通过形态学和生理生化分析,初步鉴定该菌株为植物乳杆菌。生物学特性研究表明,该菌株发酵上清液经高温、吐温-80、SDS、EDTA处理后,仍保持较好的抑菌活性;在酸性条件下稳定;对蛋白酶K和胰蛋白酶较胃蛋白酶敏感。抑菌谱显示,该菌株的发酵上清液具有广谱抑菌性。
- 曹珂珂王娣李妍
- 关键词：细菌素乳酸菌抑菌物质
- 双水相辅助超声提取茄肉总黄酮及抗氧化性被引量：1
- 2016年
- 采用乙醇-硫酸铵双水相体系辅助超声波提取茄肉总黄酮,考察茄肉总黄酮的抗氧化性活性。结果表明,提取茄肉总黄酮的最适条件为:提取剂为醇水比(质量比)6:10,硫酸铵浓度0.35 g/mL的双水相体系,超声时间20 min,超声温度50℃,料液比1:35 g/mL,超声功率640 W。在上述条件下,总黄酮得率18.09 mg/g。茄肉总黄酮对DPPH自由基的清除能力率略低于Vc,对羟基自由基的清除率只有Vc的50%,随着黄酮浓度的增高,对自由基的清除能力增加。
- 李妍李锋刘朝兵曹珂珂许晖
- 关键词：黄酮双水相抗氧化活性
- 生物工艺学实践教学改革与探索被引量：1
- 2012年
- 生物工艺学是生物工程专业的一门主要专业课程。本文对生物工艺学的实践教学改革进行了一些探索、思考和总结,提出生物工艺学实践教学的改革措施,使教育更贴近社会需求,为社会培养从事生物产品研制和生产方面的应用型高级专门人才。
- 王娣许晖曹珂珂任茂生石亚中伍亚华
- 关键词：生物工艺学教学
- PBL教学模式在药事管理学课程教学中的应用被引量：6
- 2013年
- PBL是一种新型的教学模式,以问题为基础,以学生为主体,有益学生学习能力,创新能力和实践能力的培养,从而提高整体教学质量。随着PBL教学方法的引入,作者摸索出一套以提高学生综合素质为主要目标的切实可行的教学方案。教学实践证明该教学方案能够激发学生的学习兴趣,在掌握药事管理学知识的同时,拓宽了学生的知识深度和广度,提高了学生分析和解决问题的能力,并增强了学生团结互助,灵活应变等人文素质的能力。
- 李妍曹珂珂许晖
- 关键词：PBL药事管理学教学
