张勤
- 作品数：5 被引量：9H指数：2
- 供职机构：内蒙古农牧学院食品工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学理学更多>>
- pH、抗坏血酸对柠檬酸铁胺化学状态的影响被引量：2
- 1994年
- 本研究对不同ｐＨ值、不同抗坏血酸水平及不同时间内柠檬酸铁胺中以各种化学状态存在的铁（包括可溶性铁、离子化铁、二价铁及三价铁）进行了定量分析和研究，结果表明，在本研究的ｐＨ值范围内（２．７～６．４），柠檬酸铁胺都可以保持较高的溶解性。低ｐＨ有助于溶解的铁以离子状态存在，随ｐＨ值的升高，柠檬酸铁胺中铁的离子化程度有下降趋势，且ｐＨ的升高阻止了三价铁向二价铁的转化，导致不溶性铁盐的形成，在本研究的ｐＨ范围内，抗坏血酸都表现出了还原性。抗坏血酸对柠檬酸铁胺都具有促进溶解、促进离子化、促进三价铁还原为二价铁，抗坏血酸的这些作用都是通过其还原作用和络合作用实现的。
- 张和平孙天松白英张勤
- 关键词：PH值抗坏血酸
- 内蒙古阿拉善荒漠区63种饲用植物四种微量元素含量的分析被引量：1
- 1989年
- 本文对阿拉善额济纳荒漠区63种饲用植物的4种微量元素进行了分析。结果表明,胡野麻含铜量最高,骆驼刺等4种牧草不含铜;细枝盐爪爪含铁量最高,水柏枝最低;锰含量梭梭最高,沙拐枣最低。各种牧草4种微量元素含量的均值,菊科含铜量最高,禾本最低,藜科、蒺藜科和豆科相近;藜科铁含量最高,禾本科最低;含锌量菊科最高,豆科最低。
- 张勤邵世勤郑玉桂
- 关键词：饲用植物微量元素
- 甜菜不同类型品种植株中锰含量及其分配特点的研究
- 1989年
- 本文对甜菜植株中锰含量的变化及其分配特点进行了初步研究.结果表明:(1)甜菜锰代谢最强的时期,是在叶丛快速生长期.这与氮、磷代谢特点相一致。生育期植株中锰的含量,因品种类型不同有所差异。(2)甜菜吸收和累积锰量最多的时期,是叶丛快速生长期至决根,糖分增长期;锰在叶中的分配量,在整个生育期都占绝对优势。(3)蔗糖与锰的含量,在叶片中存在着正相关关系;在叶柄中却呈负相关关系。
- 邵世勤张勤田自华吴晓雷
- 关键词：甜菜植株锰
- 花生仁和花生红衣8种元素的测定与比较被引量：3
- 1992年
- 对花生仁(生、熟)和花生红衣(生、熟)分别进行了铜、铁、锌、锰、钾、钠、钙、镁等8种元素的测定。从中发现花生红衣的5种元素高于花生仁,这样对进一步分析研究花生红衣的营养价值提供了依据。
- 张勤
- 关键词：花生仁花生红衣花生
- 芦笋营养成分的分析研究被引量：3
- 1992年
- 众所周知,芦笋是一种营养丰富、药效明显的食疗蔬菜,古人把它列为“上品之上”,位置仅于人参之后。当前国内外都把芦笋列为名菜。氨基酸是构成人体蛋白质并同生命活动有关的基本物质,它在体内具有特殊的生理功能,是人体不可缺少的营养成分之一。
- 郑玉桂索兰弟马青枝张勤
- 关键词：石刁柏营养成分
