吴丽
- 作品数：9 被引量：24H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学金属学及工艺更多>>
- 不同杀菌剂对小麦真菌毒素污染防控及农药残留风险评估分析被引量：4
- 2021年
- 为了解不同杀菌剂及施药次数对小麦赤霉病所造成的真菌毒素防控效果及所用杀菌剂带来的潜在安全问题,对信阳、襄阳两地区小麦主栽品种连续两年分别喷施不同种类、不同次数的杀菌剂,通过LC-MS/MS测定小麦中真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及各杀菌剂残留量,分析不同杀菌剂对小麦中DON累积量的影响,并对小麦籽粒中杀菌剂的残留量进行风险评估。结果表明,4种杀菌剂(50%多菌灵WP、25%氰烯菌酯SC、25%咪鲜胺EC、70%甲基托布津WP)均能不同程度降低小麦中DON含量。随着施药次数的增加小麦中DON含量呈下降趋势(除多菌灵外)。喷施50%多菌灵1次小麦籽粒中DON含量明显增加,较对照增加7%(信阳)、18%(襄阳),当喷施次数增加至2、3、4次,籽粒中DON累积量分别降至对照的55%~65%、24%~39%及20%~27%。25%咪鲜胺EC喷施3次后籽粒中DON含量较对照显著降低(P<0.05),继续增加喷施次数,DON含量并未显著降低。25%氰烯菌酯SC对DON防控效果最佳,喷施1、2、3、4次小麦籽粒中DON毒素降至对照的42%~58%、29%~49%、12%~21%及6%~10%。喷施70%甲基托布津WP对籽粒中DON的影响与25%氰烯菌酯SC效果相差不大,喷施4次可使DON降至6%~12%。4种杀菌剂在小麦籽粒中的残留量均随施药次数的增加而增加。其中多菌灵的残留量最大,当施药4次后,信阳、襄阳两地小麦中多菌灵残留量分别为502.54μg·kg^(-1)、547.38μg·kg^(-1),均超过国家粮食安全限量水平,而其余三种农药残留量较低,均在安全限量范围内。研究结果还发现,小麦籽粒中的杀菌剂残留量与毒素DON的累积水平呈现一定程度的负相关性,施药次数与其残留量成正相关关系。因而,长江流域及江淮地区等小麦赤霉病易流行地区,建议于小麦扬花期及时喷施2~3次防控效果良好的杀菌剂,既能达到防控真菌毒素污染又可避免杀菌剂残留过高带来的安全隐患,以保证小麦安
- 吴丽孙娟张慧杰张慧杰胡学旭李为喜孙丽娟张妍杜文明
- 关键词：小麦赤霉病杀菌剂残留量
- DON与乙酰基衍生物在馒头加工过程中的转化及机理研究
- 毒素DON(脱氧雪腐镰刀菌烯醇)在馒头加工的3个过程,即和面、发酵、蒸制过程中均比较稳定,毒素的含量无显著性变化(P<0.05),这说明该毒素在食品加工过程具有较强稳定性.与DON相伴而生的乙酰基衍生物3-ADON与15...
- 吴丽王步军
- 关键词：DON去乙酰化馒头加工水溶性蛋白
- 一种高粱决明子茶的制备方法
- 一种高粱决明子茶的生产方法，以优质高粱决明子为原料，经筛选、淘洗、去杂后高粱经过泡制、蒸制、炒制，决明子经过泡制炒制后按重量比1∶1的比例混匀，经灭菌后包装。此产品加工工艺简单，保全了原料中的营养成分，不添加任何化学物质...
- 任贵兴吴丽
- 文献传递
- 一种测定中酸性土壤中交换性钙、镁含量的方法
- 本发明公开了一种测定中酸性土壤中交换性钙、镁含量的方法。该方法首先将土样风干，过1‑3mm筛，加入乙酸铵溶液，在20‑25℃下振荡30‑60min，过滤，滤液待测；然后采用用ICP‑OES测定所述待测液。本发明以乙酸铵溶...
- 张慧杰赵红香吴丽李为喜李静梅付金东
- 一种测定石灰性土壤中交换性钙、镁含量的方法
- 本发明公开了一种测定石灰性土壤中交换性钙、镁含量的方法。该方法首先将土样风干，加入乙醇‑异丙醇溶液，恒温振荡后静置过夜；将土样转移至放有滤纸的漏斗中，用乙醇‑异丙醇溶液淋洗3‑6次；取出土样和滤纸放入塑料瓶中，加入氯化铵...
- 张慧杰赵红香吴丽李为喜李静梅付金东
- 基于主成分分析法的描述性面包感官参数评估被引量：2
- 2017年
- 针对标准GB/T 14611-2008《粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法》中4个面包定量感官参数,依据感官评价小组表现,分析验证各参数稳定性、难易程度和特性,为参数和标度设置提供依据。选择人员和样品不同的四组感官评价小组,按该标准对面包外观、面包芯色泽、质地和纹理结构评价打分,通过方差和主成分分析四组评价人员的各参数感官评价表现,分析4个参数特性。面包外观样品间差异显著、易区分判别、稳定性好、小组一致性好;面包芯色泽样品间差异较显著,但混杂了光泽和颜色两个属性,不易理解区分,小组一致性低于其他参数,稳定性差;面包质地差异较显著、较易区分,但稳定性较差,可通过培训改善人员的区分力和小组的一致性;面包芯纹理结构差异不明显、难于区分、稳定性差,良好培训可改善区分能力和一致性;标准化和统一标度主成分分析显示四个参数都是面包主要参数。建议将面包芯的颜色和光泽分开评分,或给出更详细的描述,提高面包外观和面包芯色泽的评分比例。
- 孙丽娟胡学旭张慧杰吴丽王步军
- 关键词：描述性面包感官评价主成分分析
- 一种测定豆类和谷物中褪黑素的方法
- 本发明公开了一种测定豆类和谷物中褪黑素的方法。首先将试样粉碎，过50‑80目筛，加入离心管中，加入甲醇，振荡混匀2‑5min，放入超声波中超声20‑40min，高速条件下离心3‑8min，取上清液，转移到加有净化剂的离心...
- 孙丽娟张妍付金东吴丽金龙国
- 高粱中酚类物质及其功能活性的研究进展被引量：16
- 2014年
- 随着生活质量的提高,人们越来越重视健康饮食,高粱等杂粮因其独特的植物化学成分而备受消费者的喜爱。本文主要对高粱作为我国乃至世界上一种重要的耐早粮食作物其含有的原花青素、酚酸、花青素、黄酮等酚类物质的化学结构与分类、提取方法及潜在的保健功能等方面进行了阐述。自由基损伤会引起脂质、DNA、蛋白质、细胞膜等体内大分子损伤,是多种疾病,例如老化、癌症、心血管疾病等的诱因。高粱富含多种植物化学成分,大量研究表明高粱中的这些酚类物质具有抗氧化能力与自由基清除能力。适当补充外源抗氧化剂以改善衰老以及减少疾病的发生已成为目前消费者重点关注的问题,因而高粱作为一种健康食品具有广阔的应用与开发前景。
- 吴丽赵钢邹亮任贵兴
- 关键词：高粱酚类物质原花青素保健功能
- 谷物中DON、ZEA毒素的净化、检测、毒性与生物脱毒技术的研究被引量：2
- 2014年
- 禾谷镰刀菌在侵染谷物过程中所产生的次生代谢产物——单端孢霉烯族毒素[脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV)]以及玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEA)是世界上粮食安全的一个重大问题。毒素经固液萃取技术提取后,需要通过净化处理才能进行检测与分析。目前有多种净化技术用于毒素的净化,如免疫亲和柱、多功能净化柱等固相萃取柱等,以及广泛使用且简便经济的QuEChERS前处理技术。本文还介绍了禾谷镰刀菌毒素中DON、ZEA的检测方法、产毒条件、毒性以及生物脱毒技术等方面的研究进展,旨在开发与应用更安全、高效、经济的生物脱毒技术进行毒素的防御与去除,以提供安全、优质的粮食与食品。
- 吴丽王步军
- 关键词：禾谷镰刀菌脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性生物脱毒
