刘超
- 作品数：17 被引量：49H指数：5
- 供职机构：北京农业职业学院更多>>
- 发文基金：北京市教委科技计划面上项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 技能大赛引领高职食品检验类课程实践教学改革的思考被引量：2
- 2013年
- 食品检验类课程是高职食品类专业的重要核心课程,通过分析食品检验类课程实践教学的特点,对职业技能大赛引领高职食品检验类课程实践教学改革的优势与存在的问题进行探讨,为更好地促进食品检验类课程实践教学质量的提高,技能大赛应信息公开化,评分标准一致化,完善选拔制度,实现人人参赛。
- 句荣辉罗红霞汪长钢刘超段丽丽
- 关键词：职业技能大赛实践教学改革
- 二安替比林甲烷法测定火锅底汤(料)中的二氧化钛被引量：5
- 2018年
- 研究一种简单快捷、方便有效、准确度高的测定火锅底汤中二氧化钛含量的方法,以便相关部门更好的对该类产品质量进行有效的监管,也有利于整个火锅餐饮行业的发展和规范化。将火锅底汤经高氯酸—硝酸硝化完全后,采用二安替比林甲烷分光光度法,选用420nm作为测定波长,以硫脲—VC作掩蔽剂,测定其二氧化钛的含量。该方法重现性和回收率均较为满意,RSD为3.27%,回收率为98.4%~106.4%;操作简单,对设备要求不高,适合于检测部门对火锅餐饮行业进行监督检测,易于广泛应用。
- 刘超刘春平
- 关键词：二氧化钛
- 不同方法食用瓜子糖精钠摄入量研究
- 2015年
- 瓜子是我国最具传统特色、历史最为悠久、美味可口的炒货食品。为了赋予瓜子独特的风味,降低生产成本,在加工瓜子的过程中常添加甜味剂——糖精钠代替蔗糖。国家标准在对食品中糖精钠进行测定时,测定的样品是可食部分即果仁部分。而加工工艺致使瓜子的果皮和果仁均含有目标物糖精钠。对于食用者而言,不同的食用方法会决定甜味剂糖精钠摄入量的不同。实验分别从果皮和果仁样品中提取目标物糖精钠,采用非水系滴定法测定糖精钠含量。实验结论可给人们健康食用瓜子提供科学依据。
- 刘超罗红霞黄广学李淑荣仲晓萌
- 关键词：糖精钠食用方法
- 基于SWOT分析理论模型指导驱动大学生咖啡消费
- 2021年
- 在知信行理论指导下,调研大学生咖啡KAP,并在此基础上结合4Cs销售理论,使用SWOT分析理论方法设计出一套适用且不仅局限于推动大学生咖啡消费的销售模型。旨在通过数据分析结合实际问题的辩证方法,为咖啡企业提供一套便捷、泛用、清晰的分析方法,帮助企业更快捷准确地了解自身长处及短板,轻松迅速地做到科学的战略规划。
- 刘劲杨国伟罗红霞王丽琼刘超董双佳杨丹马长路
- 关键词：大学生SWOT
- 大学生对咖啡知识 态度和行为的影响与分析被引量：3
- 2020年
- 咖啡是世界三大饮品之一,作为舶来品已被消费者广泛地接受和认可。近年来,咖啡行业在我国发展迅速,大学生已经成为咖啡年轻化消费群体中的重要组成部分。对大学生咖啡的知识(K)、态度(A)和行为(P)进行了调研分析。大学生作为体验新事物的主力军,在咖啡消费上具有很大潜力,部分大学生具备丰富的咖啡知识,且愿意接受咖啡作为日常消费品。通过调研大学生咖啡KAP,从企业营销和创业者的角度出发,为刺激大学生消费和帮助大学生创业提供科学的指导和建议。
- 马长路刘劲王丽琼乌兰刘超田文静董双佳杨丹李淑荣罗红霞
- 关键词：咖啡大学生KAP企业营销
- 一种环己氨基磺酸钠检测的前处理方法
- 本发明提供了一种环己氨基磺酸钠检测的前处理方法。本发明利用微波提取工艺，以水溶液为溶剂，将原料制品进行冷冻粉碎后，微波提取、过滤，适量移取滤液直接进行测定。本发明克服了传统海砂研磨或粉碎机粉碎几乎不能改变样品粒度，需长时...
- 刘超罗红霞段丽丽
- 文献传递
- 一种环己氨基磺酸钠检测的前处理方法被引量：2
- 2012年
- 作为一种食品添加剂,甜蜜素在食品中的加入量应该是微量的。保证检测结果的准确性的前提条件是需要将样品里的环己氨基磺酸钠在尽可能短的时间里全部提取出来,同时尽可能避免引入会影响测定结果的其他物质。提供了对于果脯和调味面制品等特殊固体样品的一种省时、可靠的环己氨基磺酸钠检测的前处理方法。
- 刘超罗红霞句荣辉段丽丽吴忠玲潘赛超
- 关键词：甜蜜素果脯前处理方法
- 以教师科研为载体培养高职学生科研能力的探索被引量：7
- 2013年
- 如何更好、更有效地培养学生分析问题、解决问题能力,具有一定的科研能力,使我们的学生更符合企业的需求一直是我们作为专业教师所思考的问题。教师选取合适的时间和方式激发食品类高职学生的学习兴趣,引导学生参与课题研究。课题研究过程中充分体现民主性,学生由被动学习转变为主动学习,让学生在亲身实践中发现问题,在发现问题和解决问题的过程中培养他们的创新能力。培养学生勇于克服困难,严谨求实的科研态度和作风。这种"做中学"的学习方式有助于学生获得更多、更新的专业知识和技能。学生的科研能力显著提高,有利于学生毕业后更快适应企业的工作要求。
- 刘超罗红霞句荣辉吴忠玲潘赛超
- 关键词：高职学生
- 农林类高职分析化学课程教改中的问题与对策被引量：1
- 2010年
- 分析化学是农林类高职院校中种植和养殖等专业开设的重要基础课程,其基本理论、基本概念、实验方法以及分析检验技术等可以为后续的专业基础课和职业技术课奠定重要的基础。针对农林类高职院校分析化学课程在当前教学改革中所存在的课时量严重减少、教学内容取舍难度增大、学生动手实验技能掌握的程度明显降低等问题,从教学内容、教学方法、考核方式方法及对学生进行学习方法的指导等方面进行了探索与实践,取得了较好效果。
- 刘超
- 关键词：分析化学课程改革高职教育
- 高职食品质量与安全控制类课程教学现状调研与分析被引量：1
- 2020年
- 随着我国食品工业的快速发展,食品质量安全类技术人才的需求日益增大。高职院校食品类专业学生工作在我国食品质量与安全的第一线,作为先锋队、排头兵担负着我国食品质量与安全的重任。高职院校是培养此类食品企业急需人才的主要阵地,食品质量与安全控制类课程的教学质量决定着高技能复合型食品质量安全管理人才的培养质量。通过网上问卷调研的方式,深入统计分析了食品质量与安全类课程教学的现状,并对课程内容和教学形式等进行了探讨。
- 马长路李淑荣汪长钢柳青乌兰刘超罗红霞曲爱玲
- 关键词：食品工业问卷调研课程教学
