刘明春
- 作品数：11 被引量：99H指数：7
- 供职机构：重庆大学生物工程学院基因工程研究中心更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学化学工程更多>>
- 一种榨菜挥发油的提取方法
- 本发明公开了一种榨菜挥发油的提取方法。本发明主要包括将榨菜切成小块，加入适量的去离子水，在提取容器内保温酶解，榨菜酶解液采用同时蒸馏萃取法提取得到含水、乙醚和挥发油的混合物，经过脱水、过滤、减压浓缩除去乙醚得到榨菜挥发油...
- 李正国刘明春王心宇邓伟杨迎伍王国民
- 文献传递
- 利用基因工程构建优良啤酒酵母的研究
- 2007年
- 基因工程已广泛地应用于微生物的菌种改造与构建。本文着重介绍了利用基因工程对不同性能的啤酒酵母进行构建的研究情况,并提出了啤酒酵母工程菌的发展前景。
- 周莉刘明春
- 关键词：基因工程啤酒酵母
- 乳酸链球菌素——天然抗菌素被引量：5
- 2008年
- 本文主要介绍了乳酸链球菌(Nisin)的性质,综述了乳酸链球菌(Nisin)的防腐机理,及其在肉类工业中的应用,并提出了乳酸链球菌(Nisin)具有广阔的发展前景。
- 周莉刘明春
- 关键词：抑菌机理
- 鱼香草挥发油成分的分析被引量：2
- 2008年
- 用同时蒸馏萃取法(SDE)提取重庆地区鱼香草的挥发油,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对其挥发油成分进行了分析。从中鉴定了36种化学成分,占总挥发油质量的95.353。用面积归一化法测定了各种成分的相对质量,结果表明,重庆地区鱼香草的主要挥发性成分是L-香芹酮(74.767)、β-荜澄茄苦素(3.523)、顺式-香芹醇(2.370)、桉油精(1.856)、黄樟油素(1.850)、D-柠檬烯(1.437)、L-4-松油醇(1.011)等,7种成分质量占总挥发性成分质量的86.814。
- 刘明春李正国邓伟王国民杨迎伍
- 关键词：挥发油同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用
- 重庆含笑鲜花挥发油的化学成分分析被引量：7
- 2009年
- 采用水蒸气蒸馏法(SD)和同时蒸馏萃取法(SDE)分别提取了重庆地区含笑鲜花的挥发油,并用气相色谱-质谱联用技术对其挥发油的化学成分进行了分离鉴定。从含笑鲜花水蒸气蒸馏和同时蒸馏萃取所得挥发油中,分别鉴定出38种和36种化合物,分别占挥发油色谱总峰面积的92.928%和90.555%。两种方法提取的含笑鲜花挥发油提取率分别为0.12%和0.26%,主要成分均为萜烯类、萜烯醇类、酯类化合物,相对质量分数较高的成分有τ-榄香烯、石竹烯、β-榄香烯、大根香叶烯D、α-布藜烯、(Z)-5,11,14,17-二十碳四烯酸甲酯等。
- 刘明春邓伟吴玉王国民杨迎伍李正国
- 关键词：含笑挥发油萜烯同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用
- 食品可追溯体系研究现状被引量：17
- 2008年
- 该文主要介绍食品可追溯体系概念,综述国内外食品可追溯体系发展现状,分析我国在食品可追溯体系建设方面不足,提出应加强食品可追溯体系建设建议。
- 周莉刘明春
- 关键词：食品可追溯体系食品安全
- 榨菜加工过程中挥发性风味物质的形成及变化研究
- 榨菜是茎用芥菜经整理、脱水、加盐腌制后熟而成的一种特色蔬菜腌制品。涪陵榨菜以其鲜、香、嫩、脆的独特品质，享誉世界，与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。作为香气、口感、风味俱优的传统腌制品，榨菜的独特挥发性风味是...
- 刘明春
- 关键词：榨菜腌制加工挥发性风味
- 文献传递
- 素心蜡梅和红心蜡梅鲜花挥发油成分分析被引量：17
- 2008年
- 用同时蒸馏萃取法(SDE)提取了素心蜡梅和红心蜡梅鲜花的挥发油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对其挥发油的化学成分进行了分析鉴定。从素心蜡梅挥发油中鉴定出38种化学成分,占挥发油色谱总峰面积的92.214%;红心蜡梅中鉴定出42种化学成分,占挥发油色谱总峰面积的93.689%。素心蜡梅挥发油中相对质量分数较高的成分是z-木罗烯(18.128%)、z-榄香烯(13.640%)、L-乙酸龙脑酯(8.577%)、tau-杜松醇(7.771%)、β-荜澄茄烯(6.588%)等;红心蜡梅挥发油中相对质量分数较高的是榄香醇(16.171%)、z-榄香烯(12.758%)、β-荜澄茄烯(11.501%)、tau-杜松醇(4.649%)、石竹烯(3.947%)等。
- 李正国刘明春邓伟王心宇王国民杨迎伍
- 关键词：素心蜡梅挥发油同时蒸馏萃取
- 叶蛋白资源的开发与利用被引量：12
- 2008年
- 着重综述了植物叶蛋白的定义、营养价值、生产工艺及其在食品工业上的应用,并指出植物叶蛋白具有开发利用前景。
- 周莉刘明春
- 关键词：叶蛋白营养价值
- 榨菜挥发性风味成分的分析被引量：9
- 2010年
- 为了检测榨菜的挥发性风味成分,采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取榨菜的挥发性风味成分,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对榨菜挥发性的风味成分进行分离鉴定,确定了其中的34种化学成分,占总质量分数的97.15%。采用面积归一化法测定了各种成分的相对质量分数,结果表明,榨菜的主要挥发性成分是异硫氰酸烯丙酯(40.15%)、邻苯二甲酸二丁酯(14.35%)、异硫氰酸苄酯(10.01%)、异硫氰酸环丙酯(9.30%)、(Z,Z,Z)-9,12,15-十八碳三烯酸乙酯(3.09%)、二甲基三硫醚(2.80%)、十六酸乙酯(1.53%)等,这七种成分质量分数占总挥发性成分的81.23%。
- 刘明春李正国王心宇杨迎伍王国民邓伟
- 关键词：榨菜挥发性风味同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用
