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刘建辉

作品数：3 被引量：41H指数：3
供职机构：中国预防医学科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇食用香料
  • 2篇香料
  • 1篇学成
  • 1篇植物香料
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇释放度
  • 1篇主要化学成分
  • 1篇紫苏
  • 1篇紫苏油
  • 1篇微胶囊
  • 1篇花椒油
  • 1篇化学成分

机构

  • 3篇中国预防医学...

作者

  • 3篇刘建辉
  • 1篇何其能
  • 1篇陈兰贵
  • 1篇闫小平

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业
  • 1篇香料香精化妆...

年份

  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 1篇1995
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
花椒油微胶囊制备工艺条件的研究被引量：20
1997年
本文介绍了使用海藻酸钠作囊材，用凝聚法将花椒油微囊化。报道了花椒油微胶囊制备工艺条件的技术参数，微胶囊的稳定性和释放度。
刘建辉闫小平
关键词：花椒油微胶囊释放度食用香料
甘油单月桂酸酯的制备和应用被引量：7
1995年
刘建辉秦锡元何其能
关键词：食品添加剂
紫苏油中主要化学成分的分离和鉴定被引量：14
1998年
湖南省零陵地区野生唇形科紫苏属草木植物紫苏，用其茎、叶制取挥发油。通过GC和GC／MS法分析挥发油化学成分，发现紫苏油中含有33种以上的化合物成分。我们用柱层析的方法，分离出其中的8种主要成分，并对其中的5种成分进行了质谱和核磁共振测定。确定其结构为d-柠檬烯、紫苏烯、紫苏酮、β-石竹烯、β-甜没药烯。
刘建辉陈兰贵
关键词：植物香料化学成分食用香料
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