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VitC在蔬菜汤中的变化规律被引量：2: 2003年; 目的　了解汤中VitaminC(VitC)的变化规律。方法　模拟家庭中蔬菜汤的烹饪过程 ,采用 2 ,4—二硝基苯肼法测定VitC的含量。结果　 7种蔬菜在煮汤过程中VitC含量均有损失 ,鸡毛菜VitC损失量最大 ,番茄VitC损失量最小。 7种蔬菜汤VitC含量也随多次加热而有所下降 ,鸡毛菜汤VitC损失最多 ,小青菜汤VitC损失最少。番茄汤VitC含量经多次加热后高于其初次煮沸时汤内VitC含量 ,但番茄VitC含量递减。生菜生吃的营养价值最高。; 赵菲厉曙光王硕陆新元林洪胜孟凡霞; 关键词：VITC 蔬菜汤维生素含量

伴侣因子的结构和功能及与临床疾病的关系被引量：1: 2007年; 伴侣因子属于热休克蛋白家族中的一员,具有高度的种属保守性及重要的生理功能,能够协助多肽进行正常折叠、组装、转运、降解,并在细胞骨架功能、细胞内的信号转导等广泛的领域都发挥着重要的生理作用,其功能异常会导致多种相关的疾病。本文就其结构和功能及与临床疾病的关系综述如下。; 陆新元李永渝; 关键词：临床疾病

急性胰腺炎发病机制研究进展——伴侣因子60在实验性急性胰腺炎肝胰组织中的表达及意义: 目的:探讨不同严重程度的实验性急性胰腺炎（AP）时动物肝脏和胰腺组织中伴侣因子60（Cpn60）的表达特点及可能的意义。方法:用蛙皮素腹腔注射复制急性轻型胰腺炎（MAP）小鼠模型;用去氧胆酸钠逆胰胆管注射复制急性重型胰腺...; 李琨李永渝李学晋李艳娜陆新元陈昌杰; 关键词：急性胰腺炎胰腺组织肝组织; 文献传递

急性胰腺炎大鼠血清、腹水对离体胰腺腺泡细胞的损伤被引量：1: 2008年; 目的:观察急性胰腺炎(AP)大鼠血清、腹水对大鼠离体胰腺腺泡细胞的损伤作用,探讨AP细胞钙超载的可能机制。方法:采用大鼠胰胆管逆行注射3%去氧胆酸钠复制AP模型,分别在1、5、10h取动物的血清、腹水备用。胶原酶法分离、培养正常大鼠胰腺腺泡细胞,给予1、5、10h AP大鼠血清、腹水刺激;采用MTT法检测胰腺腺泡细胞的存活率;用荧光染料Fura-2/AM负载后,给予1、5、10h AP大鼠血清、腹水刺激,采用钙离子成像系统,观察单个胰腺腺泡细胞游离钙水平的变化。结果:AP模型复制后1h,血清淀粉酶活性即明显升高,同时胰腺组织破坏严重;经AP腹水、血清刺激的胰腺腺泡细胞,其存活率降低;胰腺腺泡细胞内游离钙浓度明显升高(P<0.05),且随AP病程时间延长,AP腹水、血清的刺激作用越明显。结论:在AP大鼠血清、腹水刺激下,胰腺腺泡细胞存活率下降,同时有细胞钙超载发生。; 陆新元李永渝李学晋李艳娜李琨巩倩; 关键词：急性胰腺炎血清腹水胰腺腺泡细胞钙超载

伴侣因子60在实验性急性胰腺炎肝胰组织中的表达及意义被引量：5: 2008年; 目的:探讨不同严重程度的实验性急性胰腺炎(AP)时动物肝脏和胰腺组织中伴侣因子60(Cpn60)的表达特点及可能的意义。方法:用雨蛙肽腹腔注射复制急性轻型胰腺炎(MAP)小鼠模型;用去氧胆酸钠逆胰胆管注射复制急性重型胰腺炎(SAP)大鼠模型;分别设各自正常对照组(control)和假手术对照组(sham组)。造模后1、5、10 h分批处死动物,取肝、胰组织。病理切片观测胰腺组织病变情况;免疫共沉淀(IP)及Western blotting技术确定肝、胰组织Cpn60蛋白条带位置及表达的改变。结果:MAP及SAP组的胰腺组织分别出现水肿性和出血坏死性改变。MAP组及其sham组1 h Cpn60表达量明显低于正常小鼠,而5 h的表达量显著升高。SAP组和相应的sham组1 h Cpn60表达量明显增高,随后降低,从1 h到10 h SAP组的下降幅度明显大于相应sham组。结果还发现,小鼠、大鼠胰腺和肝脏组织Cpn60蛋白有两条带,在各组及其不同时段,该蛋白条带的变化各有不同。结论:大鼠、小鼠胰腺和肝脏组织中Cpn60蛋白表达呈双带,且在AP时变化不一,提示AP时不仅有Cpn60蛋白量的表达异常,还可能存在质的异常,这些异常与AP发生、发展的关系有待研究。; 李琨李永渝李学晋李艳娜陆新元陈昌杰; 关键词：胰腺炎胰腺

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陆新元