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郭桂玲

作品数：8 被引量：60H指数：3
供职机构：福建省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇猕猴桃
  • 3篇毛花
  • 3篇毛花猕猴桃
  • 2篇维生素
  • 2篇维生素C
  • 2篇果实
  • 2篇果汁
  • 2篇果汁加工
  • 1篇淀粉
  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇适应性
  • 1篇贮藏
  • 1篇稳定性
  • 1篇无花果
  • 1篇纤维
  • 1篇香蕉
  • 1篇香蕉片
  • 1篇莲子

机构

  • 8篇福建省农业科...
  • 1篇华中农业大学

作者

  • 8篇郭桂玲
  • 7篇潘林娜
  • 5篇魏勤
  • 3篇潘仰星
  • 1篇胡耀星
  • 1篇陈菁瑛
  • 1篇陈景耀

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 3篇福建果树
  • 2篇食品科学

年份

  • 4篇1993
  • 2篇1992
  • 1篇1991
  • 1篇1989
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性被引量：28
1993年
采用中华猕猴桃和毛花猕猴桃鲜果为试验原料,研究果实在贮藏、加工过程和果汁保存过程维生素C变化规律,并探讨果汁中维生素C对空气、热、光的稳定性。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲
关键词：猕猴桃维生素C贮藏稳定性
维生素丙的测定方法综述被引量：3
1989年
抗坏血酸是人体不可缺少而又不能在人体中合成的一种维生素。抗坏血酸参与机体的代谢过程,可以帮助酶将胆固醇转化为胆酸而排泄,减慢毛细血管的脆化,增强机体抵抗能力,而且抗坏血酸还可用来治疗多种疾病。维生素 C 对人体如此重要,因此,国内、国外都对其分析方法进行大量探讨工作,目前常见的维生素 C 测实方法有:(1)2.6—二氯靛酚滴定法;(2)2.
潘林娜郭桂玲胡耀星
关键词：维生素C
无花果茎尖培养研究初报
1993年
无花果属于桑科榕属(ficus,Carica,L.),是一种亚热带落叶性果树。在我国长江中、下游一带已有多年种植历史,新疆南部种植较多,尤以阿图什的无花果最负盛誉;它适应性广,抗寒、耐盐,可以作为海涂果树开发的先锋树种。据美国《现代果树科学》报道,一磅(373.24克)无花果果实含热量357卡,蛋白质6.4克,脂肪1.8克,糖类89克。
陈菁瑛郭桂玲陈景耀陈弁
关键词：无花果茎尖繁殖
毛花猕猴桃果实性状及加工适应性研究被引量：2
1992年
毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主要分布在黔、湘、浙、赣、粵、桂、闽等县山区。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲潘仰星
关键词：猕猴桃果实适应性
毛花猕猴桃果汁加工技术研究被引量：2
1992年
毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此,我们进行了毛花猕猴桃果汁加工技术研究,重点解决果实最佳采收期、热烫、草青味脱除、色泽调理等几个工艺技术难题,现将几年来工艺技术研究结果汇总如下。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲潘仰星
关键词：猕猴桃果汁
毛花猕猴桃果汁加工技术研究
1991年
毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此我们进行了毛花猕猴桃果汁加工技术研究,重点解决果实最佳采收期、热烫、草青味脱除、色泽调理等几个工艺技术难题,现将几年来工艺技术研究结果汇总如下。材料与方法一、供试原料毛花猕猴桃果实采自宁化、顺昌两县山区。二、分析方法1.总糖:铁氰化钾滴定法(以转化糖计)
梁华弟潘林娜魏勤郭桂玲潘仰星
关键词：猕猴桃果汁加工饮料
香蕉后熟过程淀粉和纤维的变化及油炸香蕉片最佳成熟度的确定被引量：2
1993年
通过定性和定量分析,明确香蕉淀粉的主要结构变化以及后熟过程中的纤维变化规律,探讨后熟过程的化学物质变化及油炸香蕉片的最佳后熟时间。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲
关键词：香蕉淀粉纤维香蕉片成熟度
莲子的营养价值与加工工艺被引量：23
1993年
本文对莲子的营养价值进行了全面分析,介绍了银耳莲子罐头、莲子蜜饯和莲子泥的生产工艺,以莲子营养分析为依据,工艺可行。
潘林娜梁华俤郭桂玲
关键词：莲子营养价值
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