郝菊芳
- 作品数：31 被引量：240H指数：10
- 供职机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技重大专项国家自然科学基金NSFC-广东联合基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 采用HS-SPME/GC-MS/GC-Olfactometry/RI对绿茶和绿茶鲜汁饮料香气的比较分析被引量：61
- 2007年
- 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取绿茶和绿茶鲜汁饮料样品中的挥发性成分,用气相色谱/质谱联用技术(GC-MS)结合气相色谱-嗅觉测量法(GC-Olfactometry)以及挥发性化合物的保留指数(RI),鉴定了绿茶和饮料中的主要风味化合物,并对二者香气组成及相对含量差异进行了比较。结果表明:采用GC-MS/GC-Olfactometry/RI法能有效地鉴别和确认绿茶和绿茶鲜汁饮料中香味化合物的类别、香味强度及其对总体香气的贡献;绿茶和绿茶鲜汁饮料的香气成分在组成和含量上存在差异,绿茶中有34种嗅感物质,其中叶醇、2-乙基己醇、苄醇、1-辛醇、芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、己醛、(E)-2-己烯醛、苯甲醛、苯乙酮等是其主要呈香物质;绿茶鲜汁饮料含有37种嗅感物质,主要呈香物质为芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇、(Z)-2-庚烯醛、苯甲醛、苯乙酮等。
- 窦宏亮李春美顾海峰郝菊芳
- 关键词：顶空固相微萃取绿茶香气分析
- 不同裂解条件对天冬酰胺主要裂解产物的影响被引量：12
- 2013年
- 采用在线裂解气相色谱-质谱联用技术(Py/GC-MS)对不同条件下天冬酰胺的主要裂解产物进行分析,并通过裂解同位素标记样品,计算主要含氮裂解产物中的同位素比例,推测其形成途径,研究裂解条件对主要裂解产物形成的影响。结果表明:温度对天冬酰胺裂解影响较大,主要裂解产物在低温和高温下生成量变化较大。300℃时,马来酰亚胺和琥珀酰亚胺为主要的裂解产物,300～600℃时生成量显著增加,600～900℃时马来酰亚胺生成量缓慢增加而琥珀酰亚胺逐渐降低;随着温度升高,酸类和酰胺类物质生成量持续增加;腈类和吡咯类物质在高温下生成量明显增加。此外,温度对含氮裂解产物的形成途径也有较大影响。马来酰亚胺、乙酰胺在低温下N主要来源于标记的酰胺N,而在高温下主要来源于未标记的氨基N。氢氰酸、乙腈和丙烯腈中的N原子均主要由未标记的氨基转变而来,且随着温度升高,这种生成途径所占比例越高。而裂解气氛和裂解时间对天冬酰胺主要裂解产物的生成量及途径影响较小。
- 郝菊芳郭吉兆谢复炜夏巧玲谢剑平
- 关键词：天冬酰胺热裂解气相色谱-质谱联用
- 反应条件对葡萄糖/谷氨酸Maillard模型体系挥发性产物的影响被引量：6
- 2016年
- 为研究反应条件对葡萄糖/谷氨酸(Glc/Glu)Maillard反应体系中挥发性产物形成的影响,考察了不同反应条件下该体系的pH和紫外-可见(UV-visible,UV-vis)吸收的变化,并采用GC/MS法分析了不同反应物配比、反应时间和反应溶剂条件下Glc/Glu体系Maillard反应产物中的挥发性成分。结果表明:1随体系中谷氨酸质量分数的增加、反应溶剂中丙二醇比例的增大和反应时间的延长,UV-vis吸收A_(294 nm)和A_(420 nm)值呈增大趋势,A_(294 nm)/A_(420 nm)值呈逐渐下降趋势。2随着反应时间延长,生成的挥发性成分总量增加,其中吡啶类、吡嗪类、吡咯类、呋喃和呋喃酮类、有机酸类和碳环类化合物的生成量逐渐增加,而吡喃酮、酯类和脂肪族化合物的生成量随反应时间的延长呈先增加后降低的趋势;随体系中谷氨酸质量分数的增加,生成的挥发性成分的总量及吡啶类、吡咯类、呋喃和呋喃酮类、酯类、碳环类和吡喃酮类的生成量增加;除酯类和脂肪族化合物外,其他成分的生成量均随溶剂中丙二醇比例的增大而增加。
- 何保江闫广郝菊芳刘珊李鹏曾世通胡军朱琦
- 关键词：葡萄糖谷氨酸烟用香料
- 一种降低烟草提取物中低碳烷烃的方法
- 本发明属于烟用香精香料技术领域，具体涉及一种降低烟草提取物中低碳烷烃的方法。本发明的方法包括以下步骤：(1)烟叶样品经亚临界萃取得烟草粗提物，将烟草粗提物经醇沉除杂得提取液，然后将提取液浓缩得浓缩物；(2)然后将浓缩物进...
- 何保江郝菊芳徐秀娟史清照霍现宽刘珊姬凌波马骥屈展杨春强宗永立
- 文献传递
- 一种甘露咖啡力娇酒添加剂在斗烟中的应用
- 一种甘露咖啡力娇酒添加剂在斗烟中的应用，其特征在于：所述添加剂包括下述重量比的原料：其中：甘露咖啡力娇酒1～10％、薄荷油0.1～1％、丙二醇10～20％、可可提取物1～5％、水65～75％；所述添加剂以重量比为0.1～...
- 何保江郝菊芳屈展张文娟杨伟平徐秀娟曾世通姬凌波孙世豪胡军
- 5种氨基酸热失重行为及其热解生成氢氰酸的研究被引量：18
- 2012年
- 采用改造后的商品化热重分析仪,对不同升温速率和裂解气氛下甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、脯氨酸(Pro)等5种氨基酸热解特性及生成氢氰酸(HCN)的行为进行了研究。结果表明:①除Gly外,其他4种氨基酸生成HCN的产率随着升温速率的提高而增加;②当有O2存在时,HCN的产率较N2裂解气氛下有明显降低,当O2含量达到20%时,5种氨基酸生成HCN的产率均低于0.25%;③在不同的升温速率和裂解气氛下,Gly生成HCN的产率均高于其他4种氨基酸;在10%O2+90%N2气氛和40℃/min的升温速率下,5种氨基酸生成HCN产率顺序:Gly>Leu>Ile>Pro>Ala。
- 李菲斐郝菊芳郭吉兆王洪波谢复炜夏巧玲谢剑平
- 关键词：氨基酸热重分析
- 壳聚糖-苄基脲衍生物手性固定相的制备与性能
- 2020年
- 为研制分离性能好且耐受性强的手性分离材料,用粘均分子量为1.4×10^5的壳聚糖为原料,合成了壳聚糖-二(3,5-二甲基苯甲酸酯)-苄基脲,以FT-IR、1H NMR和元素分析对其进行了表征;将这种壳聚糖衍生物涂覆在大孔3-氨基丙基硅胶上,制备了相应的手性固定相;在3种正相模式下,用高效液相色谱分离19种手性分析物对映体,以此评价固定相的分离性能。结果表明:所制备的固定相能识别13种手性样品对映体,基线分离9种,表现出较好的手性分离性能。
- 张宇航熊金辉何保江郝菊芳柏正武
- 关键词：壳聚糖手性固定相流动相
- 怀枝荔枝中游离态和键合态风味物质的检测分析被引量：7
- 2010年
- 以怀枝荔枝为研究对象,采用β-葡萄糖苷酶水解,结合AmberliteXAD-2树脂吸附和GC-MS分析技术研究其游离态和键合态香气组成。结果表明,怀枝荔枝中游离态和键合态香气成分在组成和含量上差异较大。怀枝荔枝中游离态香气成分有41种,含量较高的有苯甲酸、香叶醇、1,2-苯二羧酸二异辛酯、苯乙醇、棕榈酸甲酯、富马酸二甲酯、苯甲醇等;键合态香气成分有33种,含量较高的有苯甲酸、香叶醇、山梨酸、苯乙醇、苯甲醇、邻苯二甲酸二丁酯、金合欢醇、香茅醇等。其中有15种物质包括1-十一醇、1-己醇、2-庚醇、3-辛醇、β-月桂烯、苯甲醛等在游离态组分中并不存在,且荔枝中典型香气成分包括香叶醇、苯甲醇、苯乙醇、香茅醇等在含量上键合态都比游离态多。
- 李春美郝菊芳钟慧臻徐玉娟
- 关键词：荔枝游离态Β-葡萄糖苷酶风味物质
- 反应条件对葡萄糖/苯丙氨酸和葡萄糖/丙氨酸Maillard模型体系挥发性产物的影响被引量：3
- 2015年
- 为研究反应条件对葡萄糖/苯丙氨酸和葡萄糖/丙氨酸Maillard反应体系中挥发性化合物形成的影响,采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)法对不同反应物比例和反应时间下Maillard反应产物中挥发性化合物进行了分析。结果表明:1)反应时间对葡萄糖/苯丙氨酸和葡萄糖/丙氨酸体系挥发性产物的影响趋势相似,随着反应时间延长挥发性香味成分总量及脂肪族、芳香族、呋喃类、有机酸、吡啶、吡咯、呋喃酮和碳环类化合物的生成量增加,吡喃酮类化合物生成量先增加后减少。2)反应物比例对葡萄糖/苯丙氨酸和葡萄糖/丙氨酸体系挥发性香味成分生成量的影响不同,随着体系中氨基酸含量增加,葡萄糖/苯丙氨酸体系芳香族化合物生成量增加,脂肪族化合物生成量降低,而在葡萄糖/丙氨酸体系中呈相反的趋势。两个体系中吡嗪类、有机酸、吡喃酮类、吡啶、吡咯、碳环类和呋喃酮类化合物生成量均随体系中氨基酸含量的增加而增加。
- 何保江李成刚刘珊李鹏曾世通胡军徐秀娟郝菊芳
- 关键词：MAILLARD反应
- SPME/GC-MS分析荔枝汁中的挥发性化合物被引量：19
- 2008年
- 运用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法对荔枝汁(妃子笑)中的主要挥发性成分进行定性和定量分析,并对其分析条件进行优化。结果表明,分析的最优条件为:萃取样品温度50℃,时间40min,250℃下脱附5min;该方法相对标准偏差(RSD)在4.27%～9.33%之间,精密度和重现性较好;利用该方法在荔枝(妃子笑)中共检测出41种挥发性成分,主要为醇类、烯类、醛类、酯类和脂肪酸类化合物。
- 徐玉娟肖更生廖森泰温靖吴继军潘思轶郝菊芳张义
- 关键词：荔枝顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用挥发性成分
