董静
- 作品数：27 被引量：99H指数：6
- 供职机构：江苏财经职业技术学院更多>>
- 发文基金：淮安市科技计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省“青蓝工程”基金资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 浅谈高等职业教育学生的培养被引量：1
- 2008年
- 随着我国劳动力需求结构的变化,高技能型人才需求急剧上升,高等职业教育越来越受到人们的青睐。作为高职院校,不仅要让学生学到丰富的理论知识,还要培养学生专业能力、社会能力、方法能力等综合能力,要让他们在大学期间学好学业、尚能强技、发展自我,把他们培养成为高素质、高技能型专门人才,服务于社会。
- 董静
- 关键词：职业教育服务社会
- 金融危机下的中国粮食安全问题探讨被引量：2
- 2009年
- 通过分析当前世界金融危机下的我国粮食安全问题现状,指出粮食安全存在的生产粮食资源条件有待改善、粮食生产结构不够合理、粮食库存品种结构和区域布局仍不平衡以及粮食加工利用水平有待提高等问题,提出提高粮食生产的科技含量、提高土地的使用效率、改进粮食生产的种植结构与粮食储备体制、改进粮食的消费结构及加强粮食的加工转化、提高农产品的收购价格等措施保障我国的粮食安全。
- 董静窦勇
- 关键词：金融危机粮食安全
- 不同中草药抑菌活性比较研究被引量：3
- 2009年
- 采用琼脂板扩散法对4种中草药进行金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的敏感性试验。结果表明:鱼腥草、野菊花、五倍子和板蓝根对两种试验菌都有明显的抑制作用,其中五倍子的抑菌作用最好,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC值均为3.125%,其原液对两种试验菌的抑菌圈直径分别达到15.5mm和16.0mm。而板蓝根的抑菌作用相对较弱,其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC值分别为12.5%和50%,抑菌圈直径分别为13.0mm和13.5mm。
- 窦勇董静
- 关键词：中草药抑菌活性大肠杆菌金黄色葡萄球菌
- 无糖大米蛋糕的研制被引量：7
- 2015年
- 以大米为主要原料,研制出一种无糖的新型米制焙烤食品。采用感官评分方法,通过单因素试验研究了大米无糖蛋糕的配方和烘烤条件;通过正交试验研究了大米无糖蛋糕的最佳配方。结果表明:大米无糖蛋糕的配方为大米粉75 g、面粉25 g、鸡蛋175 g、无蔗糖焙烤甜味改良剂35 g、蛋糕油4 g、水20 m L、泡打粉2 g、色拉油20 m L,烘烤条件180℃、18 min,此配方制作出的大米蛋糕口感香甜、松软。
- 董静陶维春纪林萍沈跃丽高燕
- 关键词：大米无糖蛋糕
- 响应面法优化酸甘蓝发酵条件被引量：2
- 2018年
- 对酸甘蓝发酵条件进行了优化。采用模糊数学评价方法,通过单因素试验研究了食盐添加量、接种量、发酵温度对酸甘蓝综合品质的影响;采用响应面中心组合试验设计,得到酸甘蓝的最佳发酵条件:食盐添加量1%(W/V罐)、接种量5%(V/V罐)、发酵温度25℃。此发酵条件下得到的酸甘蓝综合质量评分为0.838,回归得到的模型预测效果较好,产品质量好、稳定、安全,发酵周期短,生产成本低,亚硝酸盐含量低于0.05mg/kg。
- 董静姚妙爱
- 关键词：发酵条件响应面优化
- 蒲菜护色技术研究被引量：3
- 2013年
- 以新鲜的蒲菜为原料,研究烫漂条件、柠檬酸、氯化钠、抗坏血酸等护色剂对蒲菜色泽的影响。结果表明,蒲菜经过100℃/3 min漂烫处理后,用复合护色液浸泡30 min,能较好地保持蒲菜原有的色泽和质地,蒲菜最佳护色液组合为0.1%CA、0.5%NaCl、0.09%VC、1.5%CaCl。
- 董静魏福华
- 关键词：蒲菜烫漂护色
- 微波蛋糕粉配方研究被引量：5
- 2009年
- 微波蛋糕具有方便、快捷、卫生、安全等特点,具有极大的市场潜力。通过正交试验确定了适合家庭用微波蛋糕粉的最佳配方:低筋粉100g,泡打粉6g,奶粉15g,单甘酯0.3g,柠檬酸0.3g。
- 董静顾鹏程李逸鹤马栎
- 关键词：微波蛋糕粉正交试验
- 专业教师下厂锻炼与教学改革的关系研究——以江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系为例
- 2014年
- 为推动高职院校与行业更加广泛深入的合作,以江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系为例,介绍其在校企合作方面的主要做法及取得有成效。根据师生参加粮食行业实践工作的经验,从行业指导、教学模式改革、双师型教师培养、教学过程反思等方面,分析高职院校深入行业开展科技服务与教学的必要性。
- 吴存兵陶维春吴君艳邵伯进顾鹏程董静
- 关键词：校企合作高职院校实践锻炼产学结合
- 甘蓝发酵过程中亚硝酸盐含量的变化规律及降低方法被引量：10
- 2015年
- 为研究甘蓝发酵过程中亚硝酸盐含量的变化规律及D-异抗坏血酸钠、柠檬酸对亚硝酸盐生成的抑制效果,采用分光光度计法测定甘蓝在自然发酵和不同加盐量、乳酸菌接种量、发酵温度条件下的人工接种结合自然发酵过程中亚硝酸盐含量的变化。结果表明:在整个发酵过程中,随发酵时间的延长,酸甘蓝中亚硝酸盐含量呈先上升后下降的趋势;人工接种结合自然发酵的酸甘蓝中亚硝酸盐含量比自然发酵低;发酵温度对亚硝酸盐含量影响最大,加盐量影响次之,接种量影响最小;当腌制甘蓝时,添加D-异抗坏血酸钠可以降低亚硝酸盐含量,柠檬酸有协同作用。人工接种结合自然发酵方法加工的酸甘蓝亚硝酸盐峰值低、含量少,同时添加抗氧化剂D-异抗坏血酸钠可以降低亚硝酸盐含量,提高产品的安全性。
- 董静王利国
- 关键词：发酵亚硝酸盐D-异抗坏血酸钠
- 凹凸棒石黏土对饲料溶失率及克氏原螯虾生长性能、肌肉中Pb沉积的影响被引量：4
- 2019年
- 探讨不同水平凹凸棒石黏土(凹土)对饲料溶失率及克氏原螯虾生长性能、肌肉中Pb沉积的影响,按照随机区组试验设计,选取了初始体质量为(7.78±0.80)g的克氏原螯虾180只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复15尾虾。分别饲喂含凹土0(对照组)、10、30、50 g/kg等氮、等能日粮35 d。实验结果表明,添加凹土极显著影响饲料溶失率(P<0.01),对克氏原螯虾的增重率、日增重率、特定生长率、体长增长率、饲料系数均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,饲喂含凹土30 g/kg饲料6 d,凹土能显著降低铅污染水质中克氏原螯虾肌肉中铅的沉积(P<0.05)。在本实验条件下,凹土能改善饲料水中稳定性,降低Pb在克氏原螯虾肌肉中的沉积,对生长性能无显著影响,其最佳添加量为30 g/kg。
- 董静王利国窦勇胡佩红
- 关键词：凹凸棒石黏土克氏原螯虾溶失率
