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石文娟

作品数：5 被引量：36H指数：4
供职机构：西南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 3篇淀粉
  • 2篇黄姜淀粉
  • 1篇淀粉性质
  • 1篇性知识
  • 1篇益生菌
  • 1篇英语
  • 1篇皂甙
  • 1篇知识
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇师专
  • 1篇实践性知识
  • 1篇薯蓣
  • 1篇薯蓣皂甙
  • 1篇薯蓣皂甙元
  • 1篇肿瘤
  • 1篇甾体激素
  • 1篇抗肿瘤
  • 1篇课堂
  • 1篇课堂观

机构

  • 5篇西南大学
  • 1篇安康学院

作者

  • 5篇石文娟
  • 1篇宋欢
  • 1篇何李
  • 1篇周琼
  • 1篇赵国华
  • 1篇刘雄
  • 1篇阚建全
  • 1篇张丽琼
  • 1篇李亚萍
  • 1篇孟祥燕

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2016
  • 2篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
黄姜淀粉的基本性质研究被引量：6
2007年
本实验运用电子显微镜、X-衍射、布拉本德黏度仪等分析仪器对黄姜淀粉颗粒形态、晶体结构、理化特性、糊化特性进行研究。结果表明:黄姜淀粉的颗粒表面光滑,平均粒径13.52μm,总淀粉含量73.4%,其中直链淀粉为23.6%。
周琼石文娟张丽琼李亚萍刘雄阚建全
关键词：黄姜淀粉
初中新手英语教师实践性知识建构与发展的个案研究——以非师范专业毕业生为例
随着改革开放政策的进一步实施，我国在全球化进程中扮演着越来越重要的角色。作为一种广泛应用于各种国际事务的语言，英语在全球化进程中的作用日益凸显，这无疑对英语教育质量提出了更高的要求。高质量的英语教育需要高质量的英语教师。...
石文娟
关键词：实践性知识初中英语教师专业发展课堂观察
文献传递
辐射变性淀粉研究进展被引量：7
2008年
辐射是一种常用的食品物理加工方法,目前辐射用于淀粉改性成为新型变性淀粉研究的热点。本文在介绍了辐射的概念和种类的基础上,概述了辐射在淀粉接枝共聚、交联、酯化等改性中的应用,并就辐射改性淀粉的优点进行了探讨,同时对我国辐射改性淀粉的现状与发展前景提出了一些建议。
石文娟赵国华
关键词：淀粉改性
黄姜淀粉性质研究
黄姜，学名盾叶薯蓣(Dioscorea zingiberensis C.H.Wright)，又叫火头根，分类学上属于单子叶植物百合目Liliales，百合科Dioscoreaceae，薯蓣属Dioscorea L.，是我...
石文娟
关键词：黄姜淀粉性质薯蓣皂甙元甾体激素
文献传递
膳食纤维抗肿瘤作用研究被引量：16
2006年
该文在对近年国内外有关膳食纤维研究文献的研究基础上,总结膳食纤维在抗肿瘤方面机理及对食品中致癌物代谢影响。
宋欢石文娟孟祥燕何李
关键词：膳食纤维益生菌抗肿瘤
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