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王群学

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇硬脂酰乳酸钠
  • 2篇蔗糖脂肪酸酯
  • 2篇脂肪酸酯
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸钠
  • 2篇泡芙
  • 2篇微乳
  • 2篇面包
  • 2篇面包房
  • 2篇冷冻
  • 2篇包房

机构

  • 2篇河南工业大学

作者

  • 2篇陈洁
  • 2篇王群学
  • 2篇吕莹果
  • 2篇邱寿宽
  • 2篇陈能飞

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种用微乳液制备冷冻泡芙的方法
一种用微乳液制备冷冻泡芙的方法，所述方法用山梨酸钾、吐温-80、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠几种乳化剂、盐、乙醇和水制备食品级微乳液，并将其用于泡芙制备，将成型的泡芙胚在-40℃下快速冷冻后，置于-18℃下冷藏备用；需要食...
吕莹果陈能飞陈洁王群学邱寿宽
一种用微乳液制备冷冻泡芙的方法
一种用微乳液制备冷冻泡芙的方法，所述方法用山梨酸钾、吐温-80、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠几种乳化剂、盐、乙醇和水制备食品级微乳液，并将其用于泡芙制备，将成型的泡芙胚在-40℃下快速冷冻后，置于-18℃下冷藏备用；需要食...
吕莹果陈能飞陈洁王群学邱寿宽
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