王治同
- 作品数：72 被引量：183H指数：8
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 一种稳态化锦葵-3,5-O-二葡萄糖苷衍生物及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种稳态化锦葵‑3,5‑O‑二葡萄糖苷衍生物，其结构如式I所示；其制备方法包括：提取、离心、浓缩、洗脱、浓缩、溶解、单体制备、冷冻干燥及稳态化处理的过程，由此方法制备得到的锦葵‑3,5‑O‑二葡萄糖苷衍生物热...
- 贺阳文连奎郑飞王治同于寒松王贲香吴曼毓卢思言刘贺张皓然
- 文献传递
- 一种人参乳酸发酵饮料的制备方法
- 本发明涉及一种人参乳酸发酵饮料的制备方法，其特征在于：将原料及辅料：人参（鲜人参或生晒人参）、白砂糖、稳定剂、脱脂乳粉；按以下工艺步骤进行制备：经预处理、发酵剂的制备、筛选出人参乳酸发酵的最佳条件：糖含量6%，乳粉含量6...
- 文连奎许丽丽王治同
- 文献传递
- 沙田柚皮精油分子蒸馏分离及成分分析被引量：9
- 2018年
- 为比较不同方法提取沙田柚果皮精油的成分,分别采用冷磨法与水蒸气蒸馏法提取沙田柚果皮精油,使用分子蒸馏设备将所得原油分别分为轻、重组分,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)分别对原油及各组分进行成分分析,得到柚皮冷磨油和水蒸气蒸馏油及其各自轻重组分挥发性成分的指纹图谱。结果显示共检出33种挥发性成分,主要为烯烃类、醇类、酯类、醛类和酮类。冷磨油和水蒸气蒸馏油挥发性成分差别较大,共有成分为14种,经对比分析发现冷磨法比水蒸气蒸馏法更能保留原有的精油香气成分。分子蒸馏分离后,各级馏分中成分数量及相对含量差异显著,轻组分中烯烃类物质含量均超过99%,说明分子蒸馏可有效分离纯化沙田柚精油,可用于柚子精油的综合加工利用。
- 郭畅傅曼琴傅曼琴徐玉娟余元善唐道邦
- 关键词：沙田柚精油挥发性成分分子蒸馏
- 二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响被引量：2
- 2019年
- 为探究二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响,分别选用不同浸渍温度(35、40、45℃)、压力(1、2、3 MPa)、时间(3、5、7 h)对生姜进行预处理,测定干燥过程中水分比、干燥速率、有效扩散系数的变化,并进行薄层干燥模型拟合。此外,对不同浸渍条件下生姜的微观结构进行研究。试验结果显示:经二氧化碳浸渍后,生姜的干燥速率显著提高,尤其在干燥后期。当浸渍条件为2 MPa、45℃、7h时,样品的水分扩散最快,且干燥时间相比于直接干燥样品缩短了47%。5种薄层干燥模型中,通过比较决定系数(R2)、卡方(χ2)和均方根差(RMSE),认为Modified Page模型对生姜干燥过程中水分变化的拟合效果最好。扫描电镜结果显示,二氧化碳浸渍增大了生姜内部的细胞面积,增加孔隙率,提高物料的传质传热性能。结果表明,二氧化碳浸渍对于改善生姜内部结构、提高干燥效率具有积极的影响,为生姜干燥新技术的开发提供了理论依据。
- 魏来魏来王治同余元善徐玉娟
- 关键词：干燥速率水分扩散
- 山葡萄酒中酒石酸降解菌的筛选方法及应用
- 本发明涉及一种山葡萄酒中酒石酸降解菌的筛选方法及应用，其特征在于：采集葡萄园土壤和生产酒石酸工厂附近的土壤的土样加到无菌生理盐水中，加入玻璃珠，充分振荡后静置，取上清液再分别加入到以浓度为2g/L的酒石酸为唯一碳源的液体...
- 文连奎边忠博赵薇王治同
- 文献传递
- 一种黑木耳多糖及其应用
- 本发明公开了一种黑木耳多糖及其应用；一种黑木耳多糖，平均分子量为1.5KDa，包括8种单糖。制备方法包括黑木耳粉碎至50~100目，加水，搅拌提取；2）加入水解蛋白酶，恒温振荡，脱蛋白处理，灭酶；3）灭酶后浓缩，缓慢加入...
- 贺阳文连奎苏鑫王贲香吕英池刘宇恒王治同刘新瑶
- 文献传递
- 一种黑木耳多糖及其应用
- 本发明公开了一种黑木耳多糖及其应用；一种黑木耳多糖，平均分子量为1.5KDa，包括8种单糖。制备方法包括黑木耳粉碎至50~100目，加水，搅拌提取；2）加入水解蛋白酶，恒温振荡，脱蛋白处理，灭酶；3）灭酶后浓缩，缓慢加入...
- 贺阳文连奎苏鑫王贲香吕英池刘宇恒王治同刘新瑶
- 哈密瓜酸奶的研制被引量：8
- 2012年
- 以哈密瓜、牛奶为原料,经过防褐变处理、乳酸发酵等工艺研制出哈密瓜酸奶饮料,通过正交试验确定发酵的最佳工艺条件为哈密瓜汁含量15%,发酵剂用量5%,发酵温度42℃,蔗糖含量8%。采用0.4%VC防褐变效果最好。
- 王治同林柯王玉冰文连奎
- 关键词：哈密瓜酸奶
- 花青素提取装置
- 本发明公开了花青素提取装置，包括：壳体；多级滤网，每级滤网均与壳体的内侧壁固定连接，每级滤网上均设置有一个开口；旋转轴，其下部位于壳体内，且位于最顶部的滤网的上方，上部穿过壳体的顶部，旋转轴的下部设置有刀片；多块挡板，各...
- 刘新瑶张楠赵乃群赵友志李雪楠王治同文连奎
- 西瓜皮果醋饮料的研制被引量：6
- 2012年
- 文章以西瓜皮为原料,经过酶解、酒精发酵、醋酸发酵、饮料调配等工艺酿制西瓜皮果醋。结果表明:醋酸发酵的工艺条件为:pH 3.5,发酵温度32℃,醋酸菌的接种量为7%。西瓜皮果醋饮料的配方为:果醋液添加量7%,果醋液含糖量12%,食盐添加量0.2%。
- 王治同林柯王玉冰文连奎
- 关键词：西瓜皮果醋饮料
