王晓英
- 作品数：34 被引量：207H指数：9
- 供职机构：吉林工商学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅科研项目吉林省教育厅基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
- 多晶硅制备工艺及发展趋势被引量：13
- 2013年
- 简述了国内外多晶硅生产工艺的发展和现状,对比分析了各种多晶硅制备方法在产能、能耗及环境友好特性等方面的特点及其发展趋势。提出目前多晶硅制备技术主要有3个发展方向:①不断改进西门子工艺,包括尾气分离,四氯化硅氢化制备三氯氢硅,改进还原炉结构,加大炉体直径以提高产量、降低成本,三氯氢硅及氢气的纯化;②不断完善流态化技术方法,包括降低反应器内壁面上的硅沉积、减少无定形硅粉的形成、硅烷制备技术的改善;③不断完善冶金法工艺体系,包括提高产品纯度、减少杂质含量的波动性。
- 王晓英王宇光谷新春刘颖
- 关键词：多晶硅
- 应用型本科食品质量与安全专业课程体系建设的思考被引量：6
- 2013年
- 吉林工商学院食品质量与安全专业是教育部批准2011年新增的本科专业,该文通过对该专业课程体系设置、教学内容的优化等方面的研究,提出了注重通识教育,核心专业基础课和专业课作为教学重点,专业选修课的设置要充分体现专业特色的课程体系的建设思路。
- 王晓英
- 关键词：食品质量与安全专业课程体系
- 有机硅高沸物制备硅油脱模剂的研究进展被引量：6
- 2013年
- 简述了有机硅高沸物制备硅油脱模剂的原理及流程,介绍了近年来有机硅高沸物制备硅油脱模剂的研究进展,并对国内有机硅高沸物制备硅油脱模剂的发展方向提出了建议。
- 王宇光王晓英刘颖
- 关键词：有机硅高沸物硅油脱模剂甲基氯硅烷
- 龙葵果、蓝莓复合酸牛乳饮料的研制被引量：3
- 2014年
- 以龙葵果、蓝莓、牛乳为主要原料,研制龙葵果、蓝莓复合酸牛乳饮料。方法:以饮料感官品质为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定饮料最佳配方。最佳配方:龙葵果汁与蓝莓汁比为6∶4(mL/mL),混合汁添加量为40 mL/100 mL,白砂糖添加量为10 g/100 mL,柠檬酸添加量为0.07 g/100 mL,稳定剂为黄原胶、果胶、卡拉胶(2∶1∶1)的复合稳定剂,添加量为0.2g/100mL。
- 王晓英刘长姣
- 关键词：饮料蓝莓酸牛乳
- 金银花绿豆原汁复合饮料的生产工艺被引量：7
- 2014年
- 以金银花和绿豆为主要原料,研究金银花、绿豆原汁复合饮料的生产工艺和配方。通过单因素试验、正交试验和感官评价,确定绿豆浸泡条件为35℃、6 h。复合饮料最佳配方:绿豆原汁和金银花提取液的混合比例为4∶6(mL/mL)、柠檬酸添加量0.12 g/100mL、蔗糖添加量为6 g/100mL,黄原胶与瓜尔豆胶(1∶2)为复合稳定剂,添加量为0.07 g/100mL。绿豆原汁和金银花提取液进行复配制成的复合饮料口感细腻、风味独特,兼有金银花和绿豆的营养价值及保健作用。
- 王晓英刘长姣段连海霍岩
- 关键词：金银花复合饮料
- 双蛋白酸奶的开发研究进展被引量：9
- 2014年
- 双蛋白酸奶是以鲜牛奶和大豆为主要原料,经乳酸菌发酵而成的活性乳酸菌保健饮品,具有动植物蛋白质互补,营养结构合理的优点。文章综述了双蛋白酸奶的营养特性,分析了生产中影响产品质量的因素,并对其今后的发展进行了展望。
- 王晓英刘长姣段连海霍岩
- 关键词：酸奶大豆大豆蛋白
- 五味子、酸浆、枸杞复合饮料的研制被引量：9
- 2014年
- 以五味子、酸浆、枸杞为主要原料,添加蔗糖、柠檬酸和稳定剂,制备复合饮料。以饮料感官指标为考察标准,通过单因素试验和正交试验确定饮料的最佳配方。饮料的最佳配方:混合汁配比为五味子提取液、酸浆汁和枸杞汁混合汁比例为7:3:4,混合汁添加量30 mL/100mL,蔗糖8 g/100 mL,柠檬酸0.05 g/100 mL;稳定剂及其添加量为卡拉胶0.04 g/100 mL,CMCNa 0.1 g/100 mL,黄原胶0.03 g/100 mL。该饮料营养全面,具有独特风味,有较高的推广价值。
- 王晓英刘长姣段连海
- 关键词：五味子酸浆枸杞饮料
- 生物质热裂解过程的节能与优化
- 2013年
- 生物质秸秆是一种洁净的新能源,具有硫、氮含量低,环境污染小等优点。生物质热裂解是一种很有前景的生物质高效利用方式。本文简要介绍了生物质热裂解过程,介绍了夹点技术、自热式热裂解以及移动床闪速热裂解的研究进展情况,并对国内生物质热裂解节能与优化的发展方向提出了建议。
- 王晓英王宇光刘颖谷新春
- 关键词：生物质热裂解夹点节能
- 金银花、绿豆皮纤维保键饮料的研制被引量：4
- 2013年
- 以金银花、绿豆皮为主要原料,研究了金银花、绿豆皮纤维保健饮料的加工工艺,并对金银花的浸提条件进行了研究;通过对各个因素的显著性和交互作用进行分析,并利用正交试验,得出饮料的最佳配方为:金银花提取液30 mL/100 mL、绿豆皮纤维8 g/100 mL、柠檬酸0.12 g/100 mL、白砂糖4 g/100 mL、海藻酸钠0.15 g/100 mL、CMC-Na0.05g/100 mL。
- 王晓英
- 关键词：金银花绿豆皮纤维正交试验
- 榛蘑调味酱的研制被引量：2
- 2014年
- 以榛蘑为主要原料,添加圆葱、食盐、绿花椒等为辅料,制作榛蘑调味酱。以感官评价为考察指标,通过正交试验确定最佳配方。最佳配方为榛蘑100g、圆葱添加量为7%、食盐添加量为6%、绿花椒粉添加量为0.6%、变性淀粉添加量为4%、姜粉0.4%、白砂糖3%。制得具有独特风味,组织状态均匀一致的榛蘑调味酱。
- 刘长姣王晓英于徊萍孟宪梅
- 关键词：榛蘑调味酱正交试验
