您的位置： 专家智库 > >

独家启

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇活性
  • 1篇电化学
  • 1篇循环伏安
  • 1篇循环伏安法
  • 1篇皮素
  • 1篇紫外
  • 1篇紫外可见
  • 1篇紫外可见光谱
  • 1篇槲皮素
  • 1篇木犀
  • 1篇木犀草素
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇可见光
  • 1篇可见光谱
  • 1篇类黄酮
  • 1篇构效
  • 1篇构效关系
  • 1篇光谱

机构

  • 2篇合肥工业大学

作者

  • 2篇独家启
  • 1篇孟凡顺
  • 1篇袁圣杰
  • 1篇何建波
  • 1篇祈方

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
木犀草素与槲皮素抗氧化性能差异的电化学研究被引量：10
2009年
黄酮醇的抗氧化活性通常显著强于与之对应的黄酮,而两者的分子结构仅在C环3-位上相差一个羟基。为了揭示黄酮醇3-OH增强抗氧化活性的反应机理,选取槲皮素和木犀草素,对两者的氧化过程进行循环伏安法和现场薄层长光程紫外可见光谱电化学测试。结果表明,两者在发生2e-/2H+反应氧化为对应的邻醌之后,只有槲皮素邻醌能够进一步转化为更稳定的单一共轭结构,带动失电子步骤的进行,从而增强了槲皮素的抗氧化活性。这个后行转化反应必须以3-位羟基的存在为前提。
何建波独家启袁圣杰祈方孟凡顺
关键词：抗氧化活性光谱电化学紫外可见光谱槲皮素木犀草素
类黄酮抗氧化剂构效关系的电化学研究
本文以石墨-石蜡碳糊电极(GWE)为工作电极，采用循环伏安法、微分脉冲伏安法和现场紫外可见薄层光谱电化学方法研究了桑色素的电氧化机理及与DNA的相互作用;通过对桑色素及芦丁等多种类黄酮化合物电化学氧化与H2O2引发的化学...
独家启
关键词：类黄酮抗氧化剂循环伏安法抗氧化活性
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0