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酵母铬与L-肉碱对肉鸡生长性能及脂质代谢的影响被引量：31: 2003年; 480只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为12组,每组40只,采用3×4(铬×L 肉碱)二因子多水平有重复交叉试验设计,在玉米豆粕型日粮的基础上添加不同水平的酵母铬(以铬计:0,400,600μg/kg)与L 肉碱(0,30,50,100mg/kg),以饲喂基础日粮组为对照组,用以研究二者对肉鸡生长性能及脂质代谢的影响,并初步探讨二者的互作效应,试验期7周。结果表明:铬与L 肉碱对肉鸡的生长性能没有产生显著影响;单独添加600μg/kg铬或100mg/kgL 肉碱能较好地改善脂肪和胆固醇代谢,且对肉鸡后期影响较大,二者对多数脂质代谢指标同等有效。试验研究表明:除腿肌胆固醇与腹脂率外,二者同时添加对肉鸡试验期末其它各项脂质代谢的指标都存在显著互作效应(P=0 0001～0 0315)。; 王俊东杜荣秦健洪建华张春善王文魁李宏全庞全海; 关键词：酵母铬 L-肉碱肉鸡脂质代谢

果汁对亚硝酸盐清除作用的研究被引量：25: 2009年; 为了研究苹果、芦柑、菠萝、梨、樱桃蕃茄五种水果果汁对亚硝酸盐的清除作用。榨取新鲜果汁,在模拟人体胃液的条件下,采用分光光度法测定不同浓度的单一果汁和混合纯果汁对亚硝酸钠的清除能力。试验表明,果汁清除亚硝酸盐能力与浓度呈正相关。单一果汁中苹果汁的清除能力达94.4%,菠萝汁47%,樱桃蕃茄汁30%,芦柑汁28%,梨汁的清除效果较差,最高为17%。混合果汁的清除能力比单一果汁高,其中苹果与樱桃蕃茄可达97%,芦柑与菠萝96.3%,芦柑与樱桃蕃茄94.7%,苹果与菠萝93.9%,樱桃蕃茄与菠萝90.4%,芦柑与梨混合清除率最低,为44.2%。五种果汁混合清除率达78.8%。果汁对亚硝酸盐有一定的清除能力,混合果汁的清除能力高于单一果汁。; 冯翠萍洪建华张弋凡; 关键词：亚硝酸盐芦柑菠萝樱桃蕃茄清除率

氟摄入对胃肠道及其粪钙排出的影响被引量：1: 2000年; 本研究给 72只小鼠不同浓度的饮水加氟 ,剂量 2 5 /L～ 1 0 0 /L ,以了解氟对消化道的影响以及氟对粪钙排出的影响。在给氟 5 0d时 ,粪钙在不同加氟组间未见明显差别。给氟 90d时 ,胃肠粘膜观察到不同程度的灶性坏死脱落 ,十二指肠粘膜部分绒毛溶解 ,上皮变性坏死。表明一定剂量氟可对上消化道粘膜产生强烈刺激与损伤。; 申瑞玲王俊东洪建华; 关键词：氟胃肠损伤

动物源性食品中致病性细菌毒素基因芯片快速检测技术研究: 王俊东张建海王金明洪建华郝俊虎牛瑞燕孙子龙任峰君焦志斌; 项目"动物食品中生物毒素检测系列芯片及技术的开发研究(200904)"来源于山西省留学人员管理委员会办公室.自20世纪90年代后期以来,动物源性食品安全恶性事件在世界范围内相继发生,特别是致病性细菌毒素引起的食品安全问题...; 关键词：; 关键词：动物源性食品食品安全

高氟低碘对子代大鼠学习记忆及脑乙酰胆碱酯酶的影响被引量：8: 2005年; 目的研究高氟与低碘对子代大鼠学习记忆行为的影响及其可能的机制。方法断乳Wistar大鼠(雌∶雄=3∶1)32只,随机分为4组:对照组,饲喂大鼠标准饲料,去离子水;高氟组,饲喂大鼠标准饲料,饮100mg/L氟化钠(NaF)去离子水;低碘组,饲喂低碘饲料(定做),去离子水;高氟低碘组,饲喂低碘饲料,饮100 mg/L氟化钠(NaF)去离子水。饲喂3个月。观察子代大鼠在30、60、90 d时学习记忆能力的改变。同期处死,测定脑组织TchE的活性。结果与对照组相比,各实验组子代大鼠在5 min内学习错误次数(EN1)和24 h后的5 min内错误次数(EN2)均有增加(P<0.05)。被动回避的潜伏期时间均有减少(P<0.05)。高氟低碘组子代大鼠比高氟组、低碘组的EN1、EN2均显著增加,潜伏期(ST)有不同程度的减少。高氟低碘组子代大鼠大脑TchE活性在30、60、90 d龄极显著下降(P<0.01)。结论高氟与低碘影响了大脑TchE活性,可能是使学习记忆能力下降的机制之一。; 洪建华葛亚明宁红梅王俊东; 关键词：高氟低碘子代大鼠学习记忆

肉用动物脂质代谢的调节: 王俊东冯翠萍曹谨玲杜荣郝俊虎洪建华; 本项目为山西省自然科学基金、山西省科技攻关计划、山西省归国留学基金、山西省财政厅2005成果转化项目联合资助的研究项目，属于兽医临床学研究领域。针对肉用动物体脂的过度沉积，不仅引发动物本身的各种疾病，如过度肥胖、脂肪肝等...; 关键词：; 关键词：动物脂肪代谢

高氟低碘对Wistar大鼠大脑组织病理学及DNA损伤的影响被引量：4: 2009年; 目的研究高氟与低碘对子代大鼠大脑组织病理学及脑细胞DNA损伤的影响。方法断乳Wistar大鼠(雌∶雄=3∶1)32只,随机分为四组:对照组,饲喂大鼠标准饲料,去离子水;高氟组,饲喂大鼠标准饲料,饮100mg/L氟化钠(NaF)去离子水;低碘组,饲喂低碘饲料(定做),去离子水;高氟低碘组,饲喂低碘饲料,饮100mg/L氟化钠(NaF)去离子水。雌雄大鼠自然交配,待子代大鼠出生后,观察其在10、20天时脑皮质、海马组织病理学变化,及30、60和90天时脑DNA的损伤。结果与对照组相比,高氟组和低碘组大鼠大脑皮质及海马内有较多神经元核固缩、核溶解及细胞轮廓不清晰。高氟低碘组,有大量神经元出现核固缩、核溶解、锥体突明显拉长等现象,并且在大鼠发育期内尤其明显。随着日龄的增加,各实验组子代大鼠脑细胞DNA损伤程度显著增加,以高氟低碘组90日龄大鼠DNA损伤最严重。结论高氟与低碘影响了大鼠大脑皮质及海马组织形态结构与引起了脑细胞的DNA损伤。; 洪建华牛瑞燕葛亚明王俊东; 关键词：子代大鼠大脑 DNA损伤

硒的生物学作用及临床应用研究进展: 1998年; 本文对硒及其化合物吸收后在体内存在的形式及代谢途径 ,血硒与相应一些酶活性的关系 ,不同来源硒在体内的生物活性 ,硒对一些大分子合成的影响 ,硒对亚细胞结构及功能的影响 ,不同条件下人及动物的补硒方式等进行了论述。; 王俊东洪建华; 关键词：硒生物活性

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洪建华