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冯翠萍: 作品数：248 被引量：1,089H指数：17; 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：山西省科技攻关计划项目山西省自然科学基金山西省科技基础条件平台建设计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

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小羊肚菌人工栽培初报被引量：9: 2012年; 为探讨人工栽培小羊肚菌的可行性,以野生小羊肚菌为试料,设置3个母种培养基和3个原种培养基进行分离、发菌和出菇试验。结果表明:M2和Y3在栽培小羊肚菌上显著优于其他培养基,在相对湿度85%和强光照(10 000 lx)刺激48 h条件下,Y3培养基能够形成子实体。; 孟俊龙杨杰常明昌冯翠萍程红艳; 关键词：培养基人工栽培

驻厂实习在大学生发展中的作用——以山西农业大学食品科学与工程学院为例: 2020年; 为提高实习质量,促进学生发展,文章以山西农业大学食品科学与工程学院“124+N”专业实践育人体系下的暑期驻厂实习为依据,通过问卷调查与半结构式访谈相结合的方法探析了驻厂实习在大学生发展中的作用及存在的问题,并在此基础上提出了改进措施。; 赵琳瑄冯翠萍程刚贾文龙赵水民; 关键词：大学生发展实践育人

广叶绣球菌β-D-葡聚糖对巨噬细胞RAW264.7免疫调节作用受体TLR4和TLR2的影响被引量：12: 2020年; 确定广叶绣球菌β-D-葡聚糖对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用受体,探索广叶绣球菌β-D-葡聚糖的免疫调节机制。采用MTT法测定不同浓度广叶绣球菌β-D-葡聚糖对巨噬细胞RAW264.7增殖活力的影响,筛选出促进巨噬细胞增殖能力最强的浓度。用筛选出的β-D-葡聚糖浓度作用巨噬细胞RAW264.7;TLR4抗体和TLR2抗体分别作用巨噬细胞RAW264.71h,再用含有β-D-葡聚糖的细胞培养液培养。收集细胞培养上清和细胞,检测细胞培养上清中NO、IL-6、TNF-α、IFN-β的生成量;提取细胞内总RNA,采用RT-PCR测定巨噬细胞TLR4 mRNA表达量;提取巨噬细胞总蛋白,采用蛋白免疫印迹western blot测定TLR4的蛋白表达。广叶绣球菌β-D-葡聚糖能够促进巨噬细胞RAW264.7增殖,增加NO、IL-6、TNF-α、IFN-β的生成量,提高TLR4 mRNA表达和蛋白表达,差异极显著(P<0.01)。TLR4抗体作用细胞后,NO、IL-6、TNF-α、IFN-β的生成量明显下降,差异极显著(P<0.01)。TLR2抗体作用细胞后,NO、IL-6、TNF-α、IFN-β的生成量下降,但差异不显著。广叶绣球菌β-D-葡聚糖可以通过细胞表面受体TLR4激活信号转导通路,增强下游细胞因子的释放,从而调节巨噬细胞RAW264.7的免疫功能。TLR2可能不是广叶绣球菌β-D-葡聚糖的免疫受体。; 王萌皓郝正祺常明昌孟俊龙孟俊龙冯翠萍; 关键词：免疫受体

^(60)Co-γ辐照食用菌菌糕货架期预测及贮藏特性研究被引量：2: 2018年; 为延长不添加防腐剂的黑木耳红枣糕(BR)和杏鲍菇鲜橙糕(PO)货架期,确定其储藏期内品质变化规律,对2种食用菌菌糕进行2 k Gy剂量的^(60)Co-γ射线辐照杀菌,应用加速货架期实验法(ALST)确定2种菌糕货架期,以0.8的安全系数,监测储存期内微生物、水分、色差值ΔE及质构等指标的变化。结果表明,25℃、湿度^(60)%条件下BR和PO的货架期分别为571和504 d。在15和13个月的监测周期内,随储存时间延长,水分不断下降,色差值ΔE不断增加,质构指标中硬度、咀嚼性不断增加,弹性逐渐减小;微生物指标和感官评分均在可接受范围内,说明本实验货架期预测结果是可靠的。; 范秀芝史德芳史德芳邱建辉殷朝敏冯翠萍邱建辉高虹; 关键词：货架期预测贮藏特性

一种香菇菌棒高压蒸汽灭菌方法: 一种香菇菌棒高压蒸汽灭菌方法，包括：（1）将香菇菌棒刺孔，贴好透气胶片，置于高压灭菌装置中后密封；（2）通入蒸汽，当压力升至0.9 kg∕cm²时，调小进气阀，将排气阀逐步打开，待压力降至零时，将进气阀完全打开，维持3～...; 刘靖宇常明昌孟俊龙马亮江利斌冯翠萍; 文献传递

湿热预处理对刺芹侧耳蛋白质理化性质、结构和功能特性的影响被引量：2: 2021年; 以刺芹侧耳Pleurotus eryngii蛋白为研究对象,分别将其在50℃、60℃和70℃下热处理0至30min,探讨了湿热处理对刺芹侧耳蛋白理化性质、结构和功能特性的影响。结果表明,湿热处理后刺芹侧耳蛋白的疏水性先升高后降低(P<0.05),总巯基含量先降低后升高(P<0.05),此外,刺芹侧耳蛋白二级结构受到影响,在50℃和60℃下进行湿热处理后,其α螺旋含量降低,而在70℃下则升高,β-折叠含量减少,β-转角和不规则卷曲增加;功能特性方面,刺芹侧耳蛋白在50℃、60℃和70℃湿热处理的20min内,其乳化和发泡性能分别提高(P<0.05)。因此,湿热处理可以增强刺芹侧耳蛋白的功能特性,并改善其在食品加工中的应用。; 程倩颖史瑞婕常明昌孟俊龙孟俊龙刘靖宇; 关键词：理化性质

广叶绣球菌多糖对小鼠CD8^(+)T细胞介导的免疫应答调控机制被引量：1: 2023年; 研究广叶绣球菌多糖(polysaccharides,SLPs)对小鼠CD8^(+)T细胞活化、增殖分化以及效应阶段的影响,探索广叶绣球菌多糖对CD8^(+)T细胞的免疫应答调控机制。通过腹腔注射环磷酰胺溶液(80mg/kg)构建免疫低下小鼠模型,灌胃广叶绣球菌多糖(低、中和高剂量分别为100、200和400 mg/kg),连续饲养20 d后处死,取脾脏和胸腺。血细胞分析仪测定血常规;MTT检测脾T淋巴细胞的扩增能力;流式细胞术分析脾脏CD8^(+)T细胞表面CD28、CTLA-4和PD1以及树突状细胞表面MHCⅠ、CD80和PD-L1的表达量;ELISA测定外周血中TNF-α、IFN-γ、IL-2、IL-10、穿孔素及颗粒酶B的含量;RT-PCR测定脾脏Psmb9、Psmd9、TAP1、TAP2、IFN-γ、IL-2、JAK1、JAK2、STAT1、STAT3、SOCS-3和Blimp-1的mRNA表达量;Westernblot测定pJAK2/JAK2、pSTAT3/STAT3和Blimp-1的蛋白表达量。试验表明广叶绣球菌多糖高剂量组脾脏指数显著升高,外周血中红细胞、白细胞、淋巴细胞、单核细胞和血小板的含量显著升高(P<0.05或P<0.01);多糖中、高剂量组脾T淋巴细胞的扩增能力显著增强(P<0.05);中、高剂量组CD8^(+)T细胞含量显著降低,CD8^(+)T细胞表面PD-1分子含量显著降低,树突状细胞表面PD-L1分子含量显著降低、MHCⅠ细胞含量显著升高(P<0.05或P<0.01);多糖高剂量组TNF-α、IFN-γ、IL-2、穿孔素和颗粒酶B的含量显著升高(P<0.05或P<0.01),IL-10的含量显著降低(P<0.05);中、高剂量组Psmb9、Pmsd9、TAP1、TAP2和Blimp-1的mRNA含量显著升高(P<0.05或P<0.01),JAK1、JAK2、STAT1和STAT3的mRNA和蛋白表达量显著降低(P<0.05或P<0.01)。多糖中高剂量组Blimp-1蛋白表达量显著升高(P<0.05),多糖组与阳性对照组趋势一致。因此,认为广叶绣球菌多糖能够调节MHCⅠ类抗原加工呈递分子,并通过JAK2/STAT3信号通路促进CD8^(+)T细胞的活化、增殖分化和效应杀伤过程,从而调控CD8^(+)T细胞的免疫应答,起到改善小鼠免疫低下的作用。; 贺楷雄程艳芬云少君程菲儿曹谨玲冯翠萍; 关键词：免疫调控树突状细胞 JAK2/STAT3

乳制食用菌的制备方法和乳制食用菌: 本发明属于即食调理食品技术领域，尤其是涉及一种乳制食用菌的制备方法和乳制食用菌。本发明中的乳制食用菌的制备方法，包括以下步骤：(a)对食用菌菇柄进行熟化和保脆处理，再与魔芋粉溶液混合进行调质处理；(b)对食用菌菇伞进行熟...; 孟俊龙冯翠萍常明昌史德芳

一种杏鲍菇牛奶复合冲调粉及其制备方法: 本发明公开了一种杏鲍菇牛奶复合冲调粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将杏鲍菇粉或杏鲍菇打浆后依次进行蒸制、烘干和粉碎；2)将麦芽糊精、β‑环糊精和海藻酸钠分别溶于水中后，与经步骤1)处理的杏鲍菇粉和牛奶混合，得混合...; 冯翠萍常明昌雷政凝焦剑程红艳孟俊龙; 文献传递

一种对梯棱羊肚菌黑色素进行氨基酸修饰的方法: 本发明公开了一种对梯棱羊肚菌黑色素进行氨基酸修饰的方法。本发明对梯棱羊肚菌黑色素进行氨基酸修饰制备水溶性梯棱羊肚菌氨基酸‑黑色素的方法，包括如下步骤：梯棱羊肚菌黑色素和氨基酸在水中反应，反应完毕后分离得到所述水溶性梯棱羊...; 徐丽婧孟俊龙常明昌刘文婷冯翠萍耿雪冉程艳芬王昭玉曹群珞

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