杨春芳
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划广州市重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 以隐甲藻油富集合成高含量DHA-甘油酯被引量：1
- 2012年
- 隐甲藻油中含有34.72%的DHA,通过乙酯化、尿素包合富集,酶催化甘油解转化得到更高含量的DHA-甘油酯。通过对隐甲藻油碱法催化乙酯化,其酯化率达到92.60%;对得到的脂肪酸乙酯再经尿素包合分离浓缩,所得DHA-乙酯的含量达63.30%。运用酶催化将DHA-乙酯转化成DHA-甘油酯,通过实验优化,所得最优条件是:甘油与DHA-乙酯摩尔比1∶4,NOV 435酶加量2%(占总底物的质量分数),50℃抽真空(100 Pa),DHA-乙酯转化率达到80.85%。研究结果表明,通过物理、化学和酶催化相结合能得到高含量的DHA-甘油酯。
- 杨春芳王卫飞王永华杨博
- 关键词：酶催化
- 不同部位猪脂的总脂肪酸组成及Sn-2位脂肪酸成分分析被引量：12
- 2011年
- 选择11例猪的4个部位(猪尾巴、猪脖、奶腩和猪板),用乙酸甲酯萃取脂肪,采用DIKMA CP-SIL88FS(60 m×0.25 mm id×0.20μm)毛细管柱气相色谱对各部位猪脂总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成进行了测定,并采用SPSS 13.0软件对数据进行统计分析。结果表明:猪尾巴油、猪脖油和奶腩油的总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成和分布与猪板油相比均存在显著性差异,且不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均高于猪板油。
- 杨春芳覃小丽王永华杨博
- 关键词：猪脂脂肪酸
- 酶法催化金枪鱼油酸解合成结构酯被引量：2
- 2011年
- Sn-2位含长链不饱和脂肪酸,Sn-1,3位为中链脂肪酸的中长链结构酯具有很好的医疗营养作用。金枪鱼油中含有多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),因此,以金枪鱼油和正辛酸为底物,Lipozyme RMIM酶为催化剂进行酸解反应来制备结构酯。确定试验最佳条件为:金枪鱼油与正辛酸摩尔比为1:5,加酶量为底物质量的5%,50℃反应24h。在最优条件下所得到的结构酯中正辛酸含量为22.50%,且Sn-2位DHA和EPA含量与金枪鱼油原油相差不大。
- 杨春芳王永华杨博
- 关键词：LIPOZYME
