李萍萍
- 作品数：5 被引量：34H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
- 发文基金：中国农业科学院油料作物研究所所长基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
- 新型膜萃取／气相色谱-质谱法分析植物花香成分的研究被引量：3
- 2009年
- 制备了聚二甲基硅氧烷(PDMS)薄膜,并将其用于顶空膜萃取,对茉莉鲜花的香味成分进行了有效地提取和浓缩。将新型膜萃取技术结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析了茉莉鲜花的头香成分。共鉴定出45种化学成分,主要芳香性化学成分依次为芳樟醇(25.26%)、香叶醇(12.85%)、松油醇(8.42%)和2-氨基-苯甲酸甲酯(7.75%)。与传统的水蒸气蒸馏法相比,新型膜萃取法不仅操作简便,而且具有较高的采样灵敏度,适于热敏性和易氧化的香味物质的高通量分析,分析结果可为配方、产品开发和调香提供指导。
- 魏芳李萍萍董绪燕陈洪余琼卫冯钰锜
- 关键词：膜萃取气相色谱-质谱法茉莉花香味成分固相微萃取
- 同时蒸馏萃取和固相微萃取分析芝麻油的风味成分比较
- [目的]：运用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法(SPME)结合气相色谱/质谱分析了芝麻油的挥发性风味成分。[方法]：通过对气相色谱/质谱分析同时蒸馏萃取法和固相微萃取法获得的挥发性成分进行比较分析。[结果]：分析发...
- 董绪燕李萍萍魏芳江木兰黄凤洪陈洪
- 关键词：同时蒸馏萃取固相微萃取芝麻油风味
- 少量油菜种子含油量快速测定方法及应用被引量：9
- 2009年
- 构建了一种高通量的、测定少量油菜种子(约200mg)中粗脂肪含量的超声波提取装置,通过对种子浸泡时间、超声波提取时间、超声波提取温度做三因素三水平正交试验确定了最佳提取条件为:浸泡时间1.5h,超声波提取时间60m in,超声波提取温度50℃。在优化的条件下,该方法测得同品种油菜籽样品中粗脂肪含量的相对标准偏差(RSD)小于3.6%(n=8),具有较好的重现性;且测定结果与标准方法相一致,具有较高的准确性。实验结果表明,本研究所构建的超声波提取法可满足一般少量油菜种子中粗脂肪含量的准确测定。该方法的建立,为油菜育种和基因工程研究中少量样品含油量的测定提供了一种快速测定的方法。
- 魏芳易建伟王新发董绪燕李萍萍李艳华袁钢友陈洪
- 关键词：油菜籽超声波提取含油量正交实验
- 食用植物油香气成分分析的研究进展
- 香气是评价植物油质量的一个重要指标。植物油的加工过程如压榨、焙烤等会形成许多风味物质，与此同时，储存、煎炸时间过长或餐饮业废弃的油脂则具有醛、酮等刺激性的不良风味物质。本文综述了食用植物油风味及其不良风味成分的形成及其影...
- 李萍萍魏芳董绪燕袁钢友黄凤洪江木兰陈洪
- 关键词：食用植物油香气成分
- 文献传递
- 基于主成分分析法的芝麻油香气质量评价模型的构建被引量：22
- 2009年
- 采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)测定了9种芝麻油的挥发性成分。对萃取条件进行了优化,共鉴定了164种化合物,确认了其中16种芝麻油重要香气成分,并以16种香气物质的相对含量为变量,利用主成分分析法建立了芝麻油香气质量评价模型,并应用该模型对9种芝麻油香气质量进行了评价;通过感官评价法进一步对模型评价结果进行了检验,结果显示两种方法具有很好的一致性,表明所建立的方法是可行的。
- 李萍萍魏芳董绪燕袁钢友黄凤洪江木兰陈洪余琼卫冯钰锜
- 关键词：芝麻油香气质量气相色谱-质谱固相微萃取主成分分析
