李博
- 作品数：18 被引量：115H指数：7
- 供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 响应面法优化超临界CO_2提取茶籽多糖的工艺研究被引量：28
- 2010年
- 茶多糖具有多种重要的生物活性。本研究采用响应面法优化茶籽多糖的超临界CO2提取工艺,运用小星点设计考察萃取时间(30～150min)、压力(15～45MPa)、温度(40～80℃)及夹带剂乙醇浓度(50%～90%)四因素对茶籽多糖得率的影响。响应面分析表明,茶籽多糖得率与四因素关系符合二次模型。时间和夹带剂乙醇浓度的一次项和二次项、压力的二次项以及时间和压力的交互作用对茶籽多糖得率具有显著影响。该二次多项式模型用后退法进行逐步回归得到简化模型,依据简化后的模型在各因素设定范围内获得最佳提取工艺为:时间150min,压力45MPa,温度60℃,夹带剂乙醇浓度为65%。该条件下进行三次重复试验,茶籽多糖的实际平均得率为13.23%,与预测值13.96%无显著差异。
- 李博屠幼英梅鑫蔡晓红王奕李伟
- 关键词：超临界CO2茶籽多糖
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的体内外转化及产物活性研究进展被引量：13
- 2010年
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶中含量最为丰富、性质最为活泼的儿茶素类物质。体内外转化研究发现,其在体内外可转化为多种产物,其中一些较EGCG具有更高的生物活性。这些研究对于明确茶的保健机理、开发新药具有重要意义。
- 李博吴媛媛屠幼英
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯生物活性
- 茶叶药理成分抑制口腔致病菌的作用及机制被引量：9
- 2019年
- 茶叶富含天然活性成分,抗菌功能尤为突出,受到广泛的关注。本文整理了大量研究实例,系统论证茶叶药理成分对不同口腔致病菌的抑制作用,着重探讨儿茶素和茶黄素调控细菌生长粘附、产酸产毒和相关基因表达的分子作用机制。此外,茶叶药理成分与其它物质联用后的抑菌作用增效显著,为其进一步开发利用提供理论和实践依据。
- 顾莹婕金恩惠李博何普明吴媛媛屠幼英
- 关键词：茶叶口腔致病菌
- 茶树花对大鼠致畸作用的研究被引量：10
- 2009年
- 为研究茶树花对SD大鼠母体及胎仔的致畸毒性,将交配成功的SD孕鼠随机分为4组,每组至少12只。设供试茶树花提取物0.50、1.00、2.00g/kg三个剂量组及阴性对照组,分别在妊娠的7～16天灌胃给予。妊娠期间记录孕鼠体重,于妊娠第20天断头处死孕鼠,记录着床数、活胎数、死胎数和吸收胎数;检查胎鼠外观、内脏和骨骼,并称胎鼠体重,量体长。结果显示,除低剂量组(0.50g/kg)胎鼠体长显著高于对照组外(P<0.01),其余剂量组对孕鼠和胎鼠的各项毒效应观察指标与对照组相比均无显著差异。表明在本试验条件下,茶树花对孕鼠生长和胚胎发育无不良影响和致畸作用。
- 李博屠幼英徐纪英
- 关键词：茶树花胚胎毒性致畸作用
- 茶树花新资源的活性成分研究现状与市场前景
- 近10年研究表明,茶树花含有丰富的营养成分.采用高效液相色谱法测得茶树花中含有儿茶素和黄酮苷类等;茶树花中有16种游离氨基酸,茶氨酸的含量(4.93mg/g)、还原糖含量(35％～40％)和可溶性糖含量(达到21.6％)...
- 屠幼英徐元骏杨子银李博金玉霞汤雯
- 关键词：茶树花活性成分抗氧化性安全性能
- 文献传递
- 茶花皂的研制及性能探究被引量：4
- 2016年
- 茶花含有丰富的活性成分,与茶叶主要成分和功能显著不同,尤其皂素和多糖含量远远高于茶叶中的含量,具有一定的降脂减肥、防辐射、保湿、消炎抑菌、表面活性剂等功效,也可用于日化工业。本文对茶花皂主要成分原料:不同pH的皂基、不同质量分数的茶花粉末和茶花花瓣进行3因素3水平正交实验,测定护肤效果、感官品质和理化指标,筛选最佳护肤功能的茶花皂配方。结果表明,采用弱碱性皂基、2%的茶花粉和不添加茶花花瓣的茶花皂护肤性最佳。制得产品颜色白中带黄、具有典型茶花香气。手背皮肤测试发现使用后油分、色素含量分别减少49%和20%,皮肤真皮层水分增加51%、弹性和胶原蛋白纤维分别增加36%和9%。此外,研究发现添加茶花提取物能进一步提高产品性能。
- 张丹陆颖李博余华军屠幼英
- 关键词：护肤
- 铁观音对阿尔茨海默病小鼠行为的影响及机制被引量：1
- 2022年
- 研究清香型铁观音(Tgy-Q)、浓香型铁观音(Tgy-N)和陈香型铁观音(Tgy-C)对APP/PS1双转基因阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)小鼠行为学的改善作用,及其对AD小鼠氧化应激及炎症等的作用机制。以C57BL/6J小鼠10只作为对照,6月龄雌性APP/PS1小鼠40只分成模型组、多奈哌齐组、Tgy-Q、Tgy-N和Tgy-C组,连续70 d灌胃给药,进行Y迷宫和旷场行为学实验,结束后处死,收集血浆和脑组织,检测小鼠血浆中超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性和丙二醛含量,并通过免疫组化实验观察胶质细胞的形态变化。Y迷宫实验结果表明,3组铁观音提取物处理组小鼠自发交替反应率分别比模型组增加17.3%、17.6%、19.8%(P<0.001),各组小鼠工作记忆能力较模型组有显著提高。旷场实验结果发现:与模型组相比,Tgy-C组小鼠中央区域的运动距离增加93.0%,Tgy-N组增加82.0%,Tgy-Q组增加49.2%;中央区域停留时间以Tgy-C组小鼠的效果最佳,增加105.0%(P<0.01),其次为Tgy-N组,增加84.1%(P<0.01),Tgy-Q组增加66.8%(P<0.05)。Tgy-C组小鼠的空间探索能力及焦虑行为改善更好。本实验中氧化应激水平下降是抗AD作用的主要作用机制。研究发现,与模型组组比,Tgy-Q、Tgy-N、Tgy-C处理的小鼠血浆丙二醛含量分别降低18.44%、12.97%、15.11%;超氧化物歧化酶活性分别升高15.31%、13.69%、18.80%。免疫组化实验结果表明,3种铁观音提取物对AD小鼠脑部小胶质细胞和星型胶质细胞形态的恢复有改善作用。综上所述,铁观音提取物对AD小鼠模型具有一定的缓解或保护作用,为科学饮用铁观音提取物抗AD功效提供了新的理论依据。
- 姜炫旭周辉叶钰珊刘仲华魏月德杨江帆金恩惠何普明李博吴媛媛屠幼英
- 关键词：阿尔茨海默病氧化应激炎症
- 白茶花青素苷的结构鉴定与分析被引量：1
- 2022年
- 通过高效液相色谱-质谱联用技术初步鉴定白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉)中主要的花青素苷组分,并分析白茶花青素苷的组成特点与含量。结果表明:白茶花青素苷主要组分有飞燕草素-3-O-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-半乳糖苷、天竺葵素-3-O-半乳糖苷、矢车菊素、飞燕草素-3-O-[6-(Z)对香豆酰]吡喃半乳糖苷、飞燕草素-3-O-[6-(E)对香豆酰]吡喃半乳糖苷、飞燕草素-3-O-芸香糖苷、矢车菊素-3-O-[6-(E)对香豆酰]吡喃半乳糖苷和天竺葵素-3-O-芸香糖苷9种;白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉中的花青素苷组成差异较大。白毫银针特级、白毫银针一级、白牡丹特级、白牡丹一级、贡眉一级、寿眉一级和寿眉二级的花青素苷总量分别为83.80、88.70、90.59、70.67、122.75、126.04和122.28μg/g,贡眉和寿眉的花青素苷含量显著高于白毫银针和白牡丹。上述研究结果为白茶花青素苷组分分析提供了科学依据。
- 胡金祥叶钰珊蔡梅生张青碧李博吴媛媛屠幼英何普明
- 关键词：白茶花青素苷
- 压饼及湿热工艺对白茶品质和抗氧化活性的影响被引量：9
- 2017年
- 茶饼便于保存和携带,茶叶在压制及湿热工艺中对其品质的影响也是茶叶加工中值得研究的问题。本文探究了压饼和湿热工艺对政和白茶特征成分和抗氧化活性的影响。选取政和白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉茶样,以及寿眉在压饼三个阶段的茶样为研究对象,测定茶样中的水浸出物、茶多酚、儿茶素、可溶性蛋白质、氨基酸、可溶性糖、黄酮类、茶多糖和没食子酸的含量。结果表明,经过压饼尤其是湿热压制工艺后,寿眉的水浸出物、茶多酚、儿茶素、可溶性蛋白质、黄酮类和没食子酸含量均显著增加,而可溶性糖、茶多糖和氨基酸含量显著降低。湿热处理后,四款白茶茶汤内含物质丰富且抗氧化能力均显著增加,有利于贡眉和寿眉的品质提升,如儿茶素含量及酯型儿茶素比例、汤色明亮度和滋味均有明显改善,而对于相对较嫩的白毫银针和白牡丹则无明显变化。
- 张丹任苧李博屠幼英
- 关键词：白茶生化成分抗氧化
- 不同茶树品种的茶树花黄酮苷研究被引量：6
- 2019年
- 利用超高效液相色谱-质谱联用(ultra-high performance liquid chromatography-mass spectrometry,UHPLCMS)技术检测出梅占、水古、黄叶早、政和大白、福建水仙5个不同茶树品种茶树花的12种黄酮苷,分别为杨梅素-3-O-芸香糖苷、杨梅素-3-O-半乳糖苷、杨梅素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖半乳糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖葡萄糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖半乳糖苷、槲皮素-3-O-半乳糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖葡萄糖苷、山柰酚-3-O-半乳糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖苷、山柰酚-3-O-葡萄糖苷。通过比较不同品种间各黄酮苷的含量,发现茶树花中含量最高的2种黄酮苷为山柰酚-3-O-芸香糖葡萄糖苷和山柰酚-3-O-芸香糖半乳糖苷,梅占茶树花中山柰酚-3-O-芸香糖葡萄糖苷与黄叶早茶树花中山柰酚-3-O-芸香糖半乳糖苷的质量分数分别为1.208 mg/g和0.962 mg/g,显著高于其他品种;政和大白、黄叶早和水古茶品种茶树花中槲皮素-3-O-芸香糖半乳糖苷的含量显著高于其他品种。在5个茶树品种中,福建水仙品种茶树花中槲皮素-3-O-芸香糖葡萄糖苷的含量最高,且显著高于政和大白、梅占和黄叶早;福建水仙茶树花中的杨梅素-3-O-葡萄糖苷含量比其他品种中的高出近4倍,而其杨梅素-3-O-半乳糖苷的含量只有其他品种的20%左右;政和大白茶树花的黄酮苷总量在5个品种中最低。尽管各茶树花黄酮苷组分在不同品种中的含量呈现明显的差异性,但在所有品种的茶树花中均表现为其山柰酚苷含量>槲皮素苷含量>杨梅素苷含量,且主要以三糖基黄酮苷的形式存在。
- 李金陈莲芙金恩惠李博屠幼英
- 关键词：茶树花黄酮苷茶树品种
