朱德芳
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 花生四烯酸甘油酯双重微胶囊化及性质表征
- 花生四烯酸是一种n-6系列多不饱和脂肪酸,对人体具有重要的生理功能作用,其主要以花生四烯酸甘油酯形式存在,花生四烯酸甘油酯在体外易受环境因素影响,在体内易受胃液影响,产生氧化酸败现象,变质的花生四烯酸甘油酯对人体有害并且...
- 朱德芳
- 关键词：微胶囊化喷雾干燥肠溶包衣多不饱和脂肪酸
- 花生四烯酸甘油酯双重微胶囊化及性质表征被引量：1
- 2011年
- 利用喷雾干燥法,以花生四烯酸甘油酯为原料制备微胶囊化产品;应用肠溶性壁材羟丙甲纤维素邻苯二甲酸酯(HPMCP)对所得一次微胶囊产品进行二次微胶囊化,得到肠溶性微胶囊。对两种微胶囊化产品性质进行测定、对比。结果表明:一次微胶囊化产品表面含油率低(1.79%)、包埋效果良好(94.03%),性能稳定;二次微胶囊化产品经长达4h人工胃液处理,油脂释放率仅为5.81%,耐人工胃液性能良好。所得肠溶性花生四烯酸甘油酯微胶囊的耐胃液性质有效地减少了花生四烯酸甘油酯少量变质引起的摄入后不适现象。
- 朱德芳郑为完龙吉云杨婧高媛媛
