张海鹏
- 作品数：5 被引量：35H指数：3
- 供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 胡萝卜切片红外干燥特性及数学模型
- 远红外加热干燥技术具有高效、节能、环保的特点,因而在农副产品加工中应用广泛。但是红外干燥过程是一个较为复杂的非稳态传质传热过程,试验条件的变化对干燥速率,以及干制品的品质有着非常显著的影响。由于红外干燥过程中受到诸多因素...
- 张海鹏
- 关键词：数学模型
- 文献传递
- 胡萝卜切片红外干燥特性与数学模型被引量：15
- 2013年
- 利用红外辐射干燥试验装置对胡萝卜切片红外干燥特性进行了研究,通过不同条件的干燥试验,得到胡萝卜切片干燥特性曲线。试验表明:干燥温度为75℃,切片厚度为5 mm,辐照距离为140 mm时干燥效果较佳。通过对建立的3种干燥模型进行拟合对比,表明Page模型能较好地描述胡萝卜切片的干燥过程。相同条件下Page模型和Midilli模型均与实测值相吻合,但Page模型更便于建模和计算。
- 王相友张海鹏张丽丽孙传祝
- 关键词：胡萝卜
- 远红外干燥胡萝卜传质模型的研究
- 选用红外干燥方法对胡萝卜切片进行干燥试验，分析不同试验条件下的干燥速率及其对于制品复水性的影响，基于胡萝卜切片的干燥试验，建立其传质模型，实现对水分的在线预测。
- 张海鹏
- 关键词：红外技术传质模型
- 山药切片红外干燥温度神经网络预测被引量：11
- 2014年
- 在不同单位辐射功率和辐射距离下对山药切片进行了红外辐射干燥温度试验。基于温度试验数据,通过Matlab神经网络工具箱,采用最速梯度下降法和L-M算法对这些数据分别进行了训练,将训练好的BP神经网络对山药切片进行温度预测。结果表明:L-M算法优于传统的最速梯度下降法,提高了BP神经网络的收敛速度和泛化能力,预测误差较小,适用性较强,可较好地预测红外干燥过程中山药切片的温度变化。
- 张丽丽王相友张海鹏
- 关键词：山药神经网络
- 茄子红外辐射干燥特性及色泽变化(英文)被引量：11
- 2012年
- 为探索高效节能的干燥方式,得到高质量的干制品,该文在不同干燥温度、样本厚度和辐照距离的条件下,研究了红外辐射加热干燥对茄子干燥特性和色泽的影响;并利用多元非线性回归方法,建立了干燥时间及色差总值(ΔE)与干燥温度、样本厚度以及干燥距离之间的二次多项式回归方程,相关系数分别是0.9888和0.9703,方程拟合程度较好。结果表明,选用合适的干燥条件及参数,可以显著提高茄子的干燥速率,保持产品的色泽;红外干燥茄子的单位耗能为2.48MJ/kg(H2O),相比于热风干燥,可节能22.7%。
- 张丽丽王相友遇龙张海鹏
- 关键词：干燥速率
