姚伟钧
- 作品数：163 被引量：542H指数：13
- 供职机构：华中师范大学历史文化学院更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金国家教育部“211”工程国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学历史地理经济管理更多>>
- 箸的发展与文化影响被引量：1
- 2011年
- 中国是筷箸的发源地,箸作为华夏民族文化特征之一,历代文献都有记述,从历代文献探索中国箸文化的起源与发展,既能进一步了解箸文化丰富的内容,也有助于加深人们对箸文化的认识。同时,越南、日本、朝鲜、韩国等国的用箸习俗都是从中国传入,中国是世界上用箸进餐最早的国家和民族,然而人们往往只是把他视为一种进食的工具,没有把这小小的筷子看作是中国文化与科技的又一大发明,以及它中国文化乃至世界文化的重要影响,本文对这些问题都作了深入的探讨。
- 姚伟钧鲁永超
- 关键词：筷子文化
- 武汉酱园老字号勾沉——兼论酱园老字号振兴之路
- 老字号酱园的品牌是一种非再生性历史文化资源,更是一种亟待保护的非物质文化遗产。但是,当前大多数老字号酱园品牌还处于一种未被启动的休眠状态,其品牌号召力未能得以充分发挥,品牌潜在的价值还在闲置。本文以武汉酱园老字号历史发展...
- 姚伟钧
- 关键词：老字号
- 文献传递
- 汉阳造与中国军工的摇篮
- 2013年
- 汉阳兵工厂是晚清时期洋务运动的代表人物张之洞到湖北后主持创办的军工制造企业,也是晚清规模最大、设备最先进的军工企业,它所生产的产品,也被人们称之为"汉阳造"。本文对汉阳兵工厂的建立与沿革;汉阳兵工厂的设备与技术;汉阳造的品种与数量;汉阳造的贡献与意义等方面的问题做了探讨。
- 姚伟钧
- 关键词：中国军工摇篮工业遗产
- 从中国古代社会饮食观管窥中华文明被引量：6
- 2003年
- 中国古代社会的饮食观念,主要体现于儒家礼学思想和诸子百家的哲学思想中。中国古代社会 饮食观注重口味和烹饪方法,追求饮食的艺术性,强调和谐的饮食调配原则,倡导节制饮食,都具体地反映出 了中国古代物质文明与精神文明的高度发展。
- 姚伟钧
- 关键词：古代社会膳食模式养生之道中华文明
- 长江流域节庆饮食习俗的起源与传承
- 年复一年,周而复始的节庆饮食习俗是人类社会各个族群都普遍传承的一种文化现象。中国传统节庆饮食习俗的形成,是中国先民在长期社会生活中,适应生产和生活的要求,并通过对天候、物候和气候的周期性转换的观察与把握而逐渐约定俗成的。...
- 姚伟钧
- 关键词：长江流域习俗传承
- 文献传递
- 《徐霞客游记》与明代云南饮食文化
- 2005年
- 徐霞客是中国明代著名的地理学家和旅行家，他所撰写的《徐霞客游记·滇游日记》，为我们展示了一幅真实、生动、丰富的明代云南饮食生活画卷。本文通过对《徐霞客游记·滇游日记》的梳理与分析，揭示了明代云南民族饮食文化形成的物质基础，并以丽江木府饮食为个案进行了研究，由此使我们看到云南民族饮食文化蕴含着较为丰富的文化内涵，而《徐霞客游记》对于促进这一文化开发具有较高的文献价值。
- 姚伟钧
- 关键词：《徐霞客游记》地理学家旅行家饮食文化云南民族文化开发
- 武当山与道教饮食文化被引量：1
- 2013年
- 自古以来，“民以食为天”的概念深入每个中国人的骨髓。而在中国文化中，饮食文化是不可或缺的重要元素。同时，饮食文化又衍生出诸多分支，比如民族饮食文化、地域饮食文化和宗教饮食文化等。从事饮食文化研究多年，我经常穿梭于名山大川中探寻各地饮食文化特色。这其中，武当山的风景和道教饮食让人流连忘返。
- 姚伟钧范学锋(图)
- 关键词：民族饮食文化道教中国文化文化研究文化特色
- “礼仪之邦”：中国礼文化与社会和谐的诉求被引量：13
- 2008年
- 中华民族文化传统源远流长,不仅培养了炎黄子孙高尚文雅、彬彬有礼的精神风貌,也使中国赢得了"礼仪之邦"的美称。礼,作为中国传统文化的重要元素,对中国历史与社会生活产生过广泛而深远的影响,它曾经滋养了中国社会,培育了社会秩序与安宁。礼的滥觞、成型与辐射都体现出对社会和谐与人际和谐的诉求。礼文化在当今和谐社会、和谐中国乃至和谐世界的建构中当能焕发新意与活力。
- 胡俊修姚伟钧
- 关键词：社会和谐社会生活人际关系
- 商周饮食方式论略被引量：5
- 1999年
- 商周是中国古代文明大厦创建的时期，中华文明的主体构成部分便是在这一时期奠基的。然而，由于文献记载的简略，迄今为止，商周文明的许多问题尚未得到确认[1]，其中如饮食方式问题便是如此。两千五百多年前，孔子就曾经发出过这样的感叹：“夏礼吾能言之，把不足征也。殷礼吾能言之，宋不足征也。文献不足故也，足则吾能征之矣。”[2]‘孔子去古未远，又在秦始皇焚书之前，并且生活在保存商周典章礼仪制度极多的鲁国，但是，他在谈到先秦礼俗时，尚且感到文献不足，我们今天如果仅依靠文献资料来研究商周饮食方式，那就更为困难了。所以，必须努力借助当代考古资料，以补充文献训沽考证之不足，文献与考古两者结合起来，这样才会有所突破。
- 姚伟钧
- 关键词：商周饮食方式
- 《秦与楚》与华夏文明新探
- 2008年
- 张正明先生所著《秦与楚》一书,填补了先秦区域文明比较的空白,并为如何进行古代文明类型的比较研究作出了成功的典范。该书具有宽阔的学术视野与器中求道的学术感悟,横向与纵向结合的深度文明比较,多学科交叉的研究方法,美文与美图融合统一等显著特点。
- 姚伟钧
