周兆梅
- 作品数：9 被引量：43H指数：3
- 供职机构：辽宁省食品药品检验所更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 毛细管气相色谱法测定油炸食品中特丁基对苯二酚的残留量被引量：2
- 2012年
- 目的建立毛细管气相色谱法测定油炸食品中特丁基对苯二酚的残留量。方法采用毛细管气相色谱法。色谱柱为HP-5弹性石英毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm);载气为氮气;检测器为FID;进样口和检测器温度均为250℃;柱温为220℃,保持15 min。结果特丁基对苯二酚在1.0～100.0mg/L的范围内线性关系良好,r=0.999 7;回收率为90.1%～106.8%(n=3);方法的检测限为0.5 mg/kg。结论本法灵敏度高、简便、易行,结果准确可靠,可为油炸食品的质量控制提供依据。
- 高广慧吴琼周兆梅慕善学
- 关键词：特丁基对苯二酚油炸食品食品污染物
- 乳酸菌在绿豆酸奶粉中的应用研究被引量：2
- 2011年
- 以绿豆浆和牛乳作混合原料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制备成绿豆酸奶后,配以奶粉、麦芽糊精及保护剂等进行喷雾干燥制备绿豆酸奶粉。该粉用水复原后,风味、色泽、营养价值与原料酸奶几乎没有差异。由于加入了保护剂,较好地保存了部分活菌,绿豆酸奶粉活菌数为6×106个/g。
- 周兆梅
- 关键词：绿豆酸奶乳酸菌发酵喷雾干燥
- 减肥茶中总蒽醌含量的比较研究被引量：1
- 2013年
- 建立减肥茶类保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度测定方法,比较其直接测定与经沸水浸泡后总蒽醌含量的变化。利用蒽醌类化合物在碱性条件下显红色或紫红色的特性,在525 nm波长处测定吸光度。直接测定和沸水浸泡液中总蒽醌含量有差别。减肥茶经沸水浸泡后,测得总蒽醌含量低于直接测定。
- 黄媛吴琼王晓黎周兆梅
- 关键词：减肥茶紫外分光光度法总蒽醌
- 高效液相色谱法测定大豆磷脂类保健食品中磷脂酰胆碱被引量：10
- 2013年
- 建立了高效液相色谱法测定大豆磷脂类保健品中磷脂酰胆碱含量的方法。样品经丙酮溶解去除油脂类杂质干扰后,离心弃去上层液体,残液用氮气吹干,然后用正己烷-异丙醇(1+1)混合液溶解残渣,以正相硅胶柱(250mm×4.6mm,5μm)为固定相,以乙腈-甲醇-磷酸(80+20+0.6)溶液等度洗脱分离,用紫外检测器于波长205nm处检测。磷脂酰胆碱的质量浓度在2.136g·L-1以内与其峰面积呈线性关系。应用此法分析大豆磷脂软胶囊,平均回收率在90.2%～96.1%之间;测定值的相对标准偏差(n=6)在1.2%～3.6%之间。
- 那海秋董宇周兆梅黄丽娜
- 关键词：高效液相色谱法保健食品磷脂酰胆碱
- 辽宁省熟肉制品中氯霉素残留检测结果分析被引量：3
- 2012年
- 目的了解2011年辽宁省餐饮业熟肉制品中氯霉素残留状况,为监管部门提供科学的理论数据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法在辽宁省五个城市中抽取熟肉制品162份。按照检测标准要求采用液相色谱-串联质谱法,以间位氯霉素为内标物进行测定。检出率的比较采用χ2检验分析,P<0.05为差异有统计学意义。结果 162批样品中,有40批检测出氯霉素残留,检出率为24.7%。不同城市和不同品种间检出率存在统计学差异。结论辽宁省熟食制品中氯霉素残留情况比较严重,应该引起监管部门的关注。
- 董宇马殿君那海秋黄丽娜周兆梅
- 关键词：熟肉制品氯霉素兽药残留食品污染物食品安全
- 植物乳杆菌应用于鲜枣发酵的技术研究
- 2011年
- 以鲜枣为原料,经植物乳杆菌发酵,使枣内的一部分糖转化成乳酸,提高了鲜枣的保藏性,同时改善了枣的风味。
- 周兆梅
- 关键词：鲜枣植物乳杆菌发酵
- 一种食品中多种添加剂含量的快速测定方法
- 本发明涉及一种食品中多种添加剂含量的快速测定方法。采用的技术方案是：准确称取固态样品于离心管中，加入石油醚或正己烷匀浆，离心弃去上清液；残渣挥去石油醚或正己烷后，加入乙醇:氨水:水混合溶剂，超声提取，离心取上清液，为供试...
- 吴琼那海秋赵飞王晓黎马殿君周兆梅董宇高广慧黄媛祁冰黄丽娜孙晓娟
- 文献传递
- 明胶空心胶囊中铬元素检测方法的改进被引量：20
- 2012年
- 目的:针对2010年版中国药典标准中样品消解时间长,效率低等问题,改进明胶空心胶囊中铬元素的检测方法。方法:采用预消解-微波消解制备样品溶液;石墨炉原子吸收光谱法测定。结果:铬浓度在0～80 ng.mL-1之间具有良好的线性关系,相关系数r=0.9990;平均加标回收率为102.0%,RSD为2.4%。结论:本改进方法具有快速、准确、重现性好、操作简单及环境污染小等优点,适用于明胶空心胶囊铬元素的定量检测。
- 那海秋马殿君高广慧赵飞王晓黎周兆梅
- 关键词：胶囊壳微波消解石墨炉原子吸收
- 毛细管气相色谱法测定角鲨烯软胶囊中角鲨烯的含量被引量：5
- 2012年
- 目的建立毛细管气相色谱法测定角鲨烯软胶囊中角鲨烯的含量。方法采用毛细管气相色谱法;色谱柱为RTX-5弹性石英毛细管柱(30m×0.32mm,0.25μm);载气为氮气;检测器为FID;进样口和检测器温度均为280℃;柱温为250℃。结果角鲨烯在1～50mg.L-1与峰面积线性关系良好,r=0.997 6;加样回收率平均为100.8%(n=9);检测限为0.4ng;定量限为2ng。结论本法灵敏度高,简单易行,结果准确可靠,可为角鲨烯的质量控制提供依据。
- 周兆梅
- 关键词：毛细管气相色谱法
