区健发
- 作品数：5 被引量：25H指数：2
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 黄曲霉毒素产毒株的快速检测方法及其比较分析被引量：1
- 2010年
- 探讨了产黄色色素法、氨蒸汽法和紫外荧光法用于快速定性检测黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFs)产毒株的可靠性,并比较3种方法的适用条件,旨在探求一种判断AFs产毒株简单、快速、准确的方法。在紫外荧光法中添加不同取代度的β-环式糊精(β-cyclodextrin,Mβ-cyd),发现低取代度Mβ-cyd能增强检测时菌落蓝绿色荧光强度,有利于观察和低效产毒株的选出;对14个不同曲霉菌株进行比较测试,结果表明产黄色色素法由于个别菌株产生色素,出现假阳性,误判率为7.1%;氨蒸汽法容易受到培养基和菌株产色素的影响,在马铃薯葡萄糖培养基(PDA)上误判率为7.1%,在酵母浸膏蔗糖培养基(YES)误判率为14.2%;紫外荧光法不受培养基和色素等外界因素干扰,能准确判别AFs产毒株和非产毒株。
- 区健发冯沃源陈耀旭方祥
- 关键词：黄曲霉毒素产毒株紫外荧光法
- 利用木糖进行乙醇发酵的酿酒酵母工程菌及制备方法与应用
- 本发明公开一种利用木糖进行乙醇发酵的酿酒酵母工程菌及制备方法与应用。该菌株含有如下核苷酸序列：木糖还原酶基因、木糖醇脱氢酶基因和木酮糖激酶基因；其中，木酮糖激酶基因过表达。本发明通过同源重组，将组成型强启动子整合到酿酒酵...
- 朱明军区健发谢文化
- 文献传递
- 云南大叶种晒青毛茶提取物对产毒黄曲霉生长及产毒的影响被引量：14
- 2015年
- 普洱茶在发酵过程中,微生物组成十分复杂,尤其是黑曲霉等霉菌起到主要作用,因此一些消费者担心普洱茶在发酵过程中受到黄曲霉毒素(AFS)的污染。本文通过测定菌落直径、孢子萌发及菌丝体干重等方法研究云南大叶种茶提取物对产毒黄曲霉AS3.4408生长的影响;采用紫外荧光法和HPLC法研究云南大叶种茶提取物对产毒黄曲霉AFS生物合成的影响;并将产毒黄曲霉AS3.4408接种到云南大叶种茶叶中,检测茶叶中的AFS含量,以求对普洱茶的安全性进行评估。研究表明,云南大叶种茶提取物对产毒黄曲霉AS3.4408菌落的生长及产毒均具有显著的抑制作用,且存在明显的剂量依赖关系;将产毒黄曲霉AS3.4408接种到云南大叶种茶叶中,菌株生长良好,但茶叶基质经HPLC检测,未检测到黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2,表明云南大叶种茶中的某种(些)成分对黄曲霉毒素的生物合成具有抑制作用。
- 李浩谭英智陈柱涛区健发陈耀旭方祥
- 关键词：普洱茶黄曲霉黄曲霉毒素
- 中性蛋白酶高产菌株的诱变选育被引量：10
- 2013年
- 对产中性蛋白酶的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis） SHB 2010-1进行物理和化学诱变以筛选高产菌株。考察了6种筛选培养基在分辨中性蛋白酶高产菌株上的效率，菌株在脱脂牛奶培养基上生长状态最佳，水解圈易于观察。以紫外线、硫酸二乙酯为诱变剂，研究了两者的致死率曲线，选择致死率为90~95%的剂量进行两轮复合诱变，诱变菌的发酵液酶活依次较出发菌提高1.49%、10.99%、38.77%和59.68%，复合诱变表现出较单一诱变更强的效应，并能利用弱诱变剂紫外线积累的隐性突变。最终筛选得到的菌株命名为DES-59，在50 mL发酵培养基中培养60 h酶活达到7307 U/mL，相应的生物量为2.205×1010 CFU/mL，表现出典型的生长偶联型。突变菌的nprE基因经克隆及测序与数据库上的序列一致，酶活性的提高并非由中性蛋白酶A结构改变引起，突变出现在生产蛋白酶的其他位点上，有利于潜在性能的提高。
- 朱明军区健发陈鸿图
- 关键词：中性蛋白酶枯草芽孢杆菌诱变选育
- 木糖代谢关键酶基因的克隆及其在酿酒酵母中的表达
- 木质纤维素是一类丰富而廉价的可再生资源，是生产燃料乙醇的主要材料，经水解后，可得到以葡萄糖和木糖为主的发酵性糖。木糖的有效利用是木质纤维素生物转化生产乙醇的关键环节之一。鉴于自然界缺少能高效转化木糖生产乙醇的菌种，近年来...
- 区健发
- 关键词：克隆表达酿酒酵母发酵
- 文献传递
