任佩
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 章鱼肠道产蛋白酶菌的分离鉴定及酶学特性研究
- 采用水解透明圈和检测蛋白酶活力的方法，从章鱼肠道中分离出一株产蛋白酶的菌株，对菌株进行了形态观察、生理生化实验和16SrRNA全序列鉴定。研究了菌株的最适发酵条件，考察了碳源、氮源、发酵时间、发酵温度、起始pH值等因素对...
- 任佩
- 关键词：酶学特性
- 文献传递
- 章鱼肠道产蛋白酶菌的筛选、产酶条件及酶学性质被引量：12
- 2013年
- 采用检测水解透明圈和测定蛋白酶活力的方法,从章鱼肠道中分离筛选出一株高产蛋白酶的菌株QDV-3,并对其产酶条件及酶学性质进行研究。结果表明:QDV-3菌株在以果糖为碳源,蛋白胨为氮源,培养基初始pH8.0,培养温度30℃的条件下振荡培养3.5d时,所产蛋白酶活力最高,Mn2+和Ba2+对菌株产蛋白酶有促进作用。所产蛋白酶在SDS-PAGE电泳上显示至少有5种蛋白酶,分子质量范围为32.4～124.2kD,蛋白酶的最适作用温度为50～60℃,最适作用pH值为9～11,在50℃条件下保温1h,剩余酶活力为95%,热稳定性较好。
- 任佩金玉兰朴美子
- 关键词：蛋白酶酶学性质
- 章鱼消化道蛋白酶的分离纯化及性质被引量：6
- 2012年
- 以章鱼加工下脚料消化道为原料,经硫酸铵沉淀、纤维素CM-52阳离子交换层析、DEAE-Sephadex A50阴离子交换层析、SDS-PAGE电泳等方法,从中提取纯化出一种蛋白酶电泳纯样品OP-I,并对其性质进行研究。结果表明:该酶分子质量为80.5kD。最适反应温度为55～60℃,pH值为7～9。金属蛋白酶抑制剂(EDTA)可以完全抑制该酶的活性。Mn2+、Ca2+、Mg2+对OP-I有激活作用,酶促动力学研究显示其米氏常数Km为0.33mmol/L,Vmax为66.7mg/(mL.min)。
- 任佩王莹金玉兰朴美子
- 关键词：章鱼蛋白酶纯化
