鲍彤华
- 作品数：27 被引量：124H指数：7
- 供职机构：郑州轻工业学院更多>>
- 发文基金：河南省软科学研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程文化科学更多>>
- 新时期粮食包装的现状及发展趋势被引量：2
- 2008年
- 综述了新时期粮食包装的现状,从现状中发现问题,并就问题解决提出了粮食包装的发展趋势,以期促进粮食包装向合理方向发展。
- 李素云鲍彤华
- 工业设计对河南新世纪经济发展的作用被引量：1
- 2001年
- 工业设计是体现国家、地区工业化水平的重要标志 ,是优化工业产品的关键因素 ,也是当代文化、精神价值的主要象征。工业设计的核心是产品设计 ,它能提高人的生存环境质量 ,满足人类不断增长的需求 ,创造更加合理的生活方式。工业设计进步的根本动因就在于技术创新。工业设计也是创造名牌、振兴河南工业、提高产品竞争力的根本与希望。
- 李长春鲍彤华潘明歌
- 关键词：产品设计技术创新工业设计师经济发展
- HACCP在冷灌装西番莲果汁饮料生产中的应用被引量：4
- 2007年
- 探讨了HACCP系统在冷灌装西番莲果汁饮料生产过程中的应用。通过危害分析,将控制化学性污染、微生物污染作为主要目标,确定4个关键控制点,建立和实施关键限值和关键点的监控程序,建立记录保持程序和验证程序,采取纠编措施,确保产品质量安全。
- 梁茂雨鲍彤华纵伟
- 关键词：HACCP西番莲果汁饮料
- 离心喷雾盘
- 本实用新型涉及一种离心喷雾干燥机，尤其涉及一种离心喷雾干燥机的离心喷雾盘。离心喷雾盘，包括碟形盘体，其改进在于，在盘体中心的下部连通一个配液槽，配液槽为圆柱状，配液槽底部中心开孔，通过孔安装有轴套，轴套内壁为上宽下窄的锥...
- 晁文姚二民李素云王花俊鲍彤华张露
- 文献传递
- 果蔬脆片及其生产技术综述被引量：5
- 2007年
- 果蔬脆片的真空油炸加工方式最大限度地保留了果蔬原料的色泽、形态和营养成分.果蔬脆片具有特殊的酥脆口感,深受国内外广大消费者青睐.通过对果蔬脆片的产品特点、原料来源、生产方式、国内外技术、设备现状及市场前景等介绍,以期通过对此项技术的探讨为我国食品加工业开发系列新工艺和设备提供参考.
- 鲍彤华时国庆青丹
- 关键词：果蔬脆片
- 变性淀粉在肉制品中的应用及发展被引量：14
- 2008年
- 综述了变性淀粉的种类和特性,并对变性淀粉在肉制品中的应用和发展趋势作了简单介绍,以期促进变性淀粉在肉制品中广泛应用。
- 李素云鲍彤华
- 关键词：变性淀粉肉制品
- 添加剂对菠萝果粉性质的影响被引量：1
- 2007年
- 为研究β-环糊精和硬脂酸镁的添加对菠萝粉性质的影响,在菠萝浆中添加不同比例的β-环糊精和硬脂酸镁,制备成果粉后,分别研究各添加剂对果粉香气、流动性、抗结性的影响。结果表明,添加3%的β-环糊精,有利于产品香气的保存,添加3%硬脂酸镁有利于产品的流动性和抗结性。
- 纵伟鲍彤华安广杰
- 关键词：Β-环糊精硬脂酸镁
- 牛奶中抗生素残留检测方法的研究现状被引量：19
- 2006年
- 综述了抗生素残留的来源、危害,以及检测抗生素残留的各种方法,包括微生物检测法、理化检验法、免疫法等,指出应用免疫法快速检测试剂盒或生物传感器是今后抗生素残留控制与监督的发展方向.
- 章银良伍季鲍彤华
- 关键词：抗生素残留牛奶检测试剂盒生物传感器
- CO_2超临界萃取技术在辣椒深加工中的应用被引量：2
- 2008年
- 辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。简要介绍CO2超临界萃取技术,以及该技术在辣椒碱、辣椒红色素提取中的应用现状,综合分析国内外研究成果,为辣椒制品的研究开发提供借鉴。
- 李素云鲍彤华
- 关键词：辣椒红色素辣椒碱CO2超临界萃取
- 不同冻结温度对山药片营养品质的影响被引量：7
- 2008年
- [目的]研究不同冻结温度对山药片营养品质变化的影响,为速冻山药产品的加工提供理论指导。[方法]将山药片分别在不同速冻温度(-20、-25、-30、-35℃)下进行速冻,研究速冻前后山药细胞结构、质构、维生素C含量和失水率的变化。[结果]不同冻结温度对山药片细胞破坏程度不同。-20和-25℃冻结的山药片,其细胞内形成的冰晶较大,破坏了细胞的结构,解冻后细胞形态受破坏;-35℃冻结的山药,冻结速度较快,形成的冰晶小,对细胞结构的破坏较小。解冻后产品不仅硬度损失少,而且维生素C的损失以及失水率都最小,营养品质变化也最少。[结论]-30℃速冻是冻结山药片较适宜的温度。
- 鲍彤华时国庆
- 关键词：山药速冻温度营养品质
