赵燕东
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：清华大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 创新加实惠 带旺近春园
- 2004年
- 奶油鲑鱼 借鉴了法式菜肴的奶油汁,加上产自挪威的鲑鱼,使此菜营养丰富,口味鲜美,更适合国人食用。原料鲑鱼300克,鲜奶油30克,黄油10克,橄 榄菜梗、胡萝卜各100克,菠菜末、白葡萄 酒、吉士粉、精盐、胡椒粉各适量;制法①将鲑鱼切成片 用白葡萄酒。
- 卢见赵燕东毕玉芳
- 关键词：厨师烹饪技艺菜品鲑鱼奶油
- 精品旺式佳肴
- 2004年
- 浓汤三文鱼 原料 三文鱼200克,豆腐条、胡萝卜条各50克,精盐、胡椒粉、浓汤、太子奶各适量。 制法 ① 将三文鱼切成条状;② 锅内放油,烧热,放入豆腐条、胡萝卜条炸熟;③ 锅内放进浓汤、太子奶、三文鱼,豆腐条、胡罗卜烧开,打去浮末;④ 调好口味即可。 特点 营养丰富、奶香浓郁。
- 卢见赵燕东孙新楼
- 关键词：制作方法
